苏卫
尝遍全球美食是美食爱好者的最大心愿。如今，互联网让这个奢望变成了现实。只要轻点鼠标，无论是酒水饮料、糖果饼干、干果零食、米面粮油茶，都能送货上门。不过，食品毕竟是吃进肚子里的特殊商品，关乎人的身体健康。由网购食品这一新渠道可能引发的网购食品安全问题不能不引起我们的重视。
网购食品中的揪心事
王女士最近遇见了一件闹心事。她趁打折从网上购买了十余份保健食品，花费5000余元。服用后，王女士发现作用不大，还有过敏现象。她拿着保健品到专柜鉴定，服务员说，虽然产品包装上的韩语与正品类似，但并不相同，王女士购买的保健品和正品根本不是一个牌子。
小李家的宝宝2岁了，因担心“毒奶粉”，她开始学同事，也在淘宝网上购买了一桶某品牌洋奶粉。收到货后，小李发现奶粉的质量特别差，里面有一些掺杂物，小李便和卖家商量退货。但商家称，小李下单时，商家已经通过弹窗形式告知其交易合同：“售出产品只换不退。”小李点击“我同意”之后，该订单才会成功生成，因此不同意退货。
打开淘宝，从自制芝麻酱、蜂蜜到自制蛋糕、巧克力、腊肉，甚至连“独家秘制，现炒现做……”的“私家美食”私房菜，都能在网上销售得热火朝天。这对忙于工作的黄小姐来说，确实方便省心。一个星期，总要买几次网购的自制私房菜。可是，有一天，一个小姐妹告诉她，网上好多自制食品都是在卫生条件很差的小作坊里制作的，根本没人管。这让她大倒胃口，再也没有买的欲望了。
确实，现在凡是网上销售的“自制食品”多无生产者名称、也无生产日期和保质期。如自称“张家界特产自制土家腊肉、烟熏腊肉”“特色米糠熏五香黄（肉）”等食品。网页上图片精美，勾人食欲，看着这些垂涎欲滴的秘制菜，有几个买家还会关心菜肴制作场地环境、厨师个人健康状况等问题呢？至于卫生许可证号、配料表、食品添加剂等栏目都是空白，联系方式仅为手机或QQ。而《食品安全法》明文规定，禁止生产经营无标签的预包装食品。
网购食品背后的安全隐患
网购食品安全是指通过网络交易平台购买到所需的食品，其符合健康因素，对人体无害，保质保量。然而，纵观目前的网购市场，却存在着大量的食品安全隐患。
网购食品，食品安全法中的盲区。网购食品最大的安全隐患是，它是《食品安全法》中的一个盲区。目前无论是监管还是维权都相当困难。
2010年7月1日国家出台的《网络商品交易及有关服务行为管理暂行办法》对网络商品经营者、网络服务经营者以及提供网络交易平台服务的经营者的义务和法律责任作了界定，并没有对经营食品作出具体的要求。新《食品安全法》中也没有明确将“网络食品销售者”列入接受法律监督的对象。这使得网购食品领域成了盲区。在网络上销售的食品，其进货、储存、销售渠道，食品药品监督管理局和工商部门暂时无法有效地进行全面监管。
目前，网店“准人”环境宽松，从事网络食品经营只需支付相应的电子摊位费即可实施经营，同样是食品经营，但鲜有经营者主动办理健康证明或定期进行健康体检。作为销售食品的店铺，食品安全法要求食品生产经营者应当符合食品安全标准，但食品网店绝大多数没有在工商部门登记，无法出示购物发票，有的商家提供的厂址、联系方式也是虚假的，一旦出现质量问题，消费者将得不到生产厂家的任何赔偿。还有很多网站的食品是进口预包装食品，网店员工再自己分装散卖，无论是产品介绍、厂家还是生产日期、保质期、储藏条件等信息，消费者都只能得到卖家的口头承诺。有些卖家会利用消费者对英文标识一知半解的现状钻空子，进而挂羊头卖狗肉，一旦发生纠纷，就推说：英文标识写得清清楚楚呢。而食品安全法六十六条明确要求，进口的预包装食品没有中文标签、中文说明书，或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。
此外，一些利用网购销售不安全食品的卖家其实就是利用法律的不严谨在打擦边球，他们游走在法律的边缘。网络类违法行为的违法成本较低，违法者容易更换地址后继续开展经营，难以进行彻底查处取缔。
看着好，买到手却糟糕。“隔空”销售的网购形式，常使网购食品，看着好，买到手却很糟糕。由于网络的虚拟性，产品信息不对称，消费者不能直接接触到食品，尤其是进口食品，无法凭借其传统逛超市的经验鉴别优良，也就更加依赖网络食品经营者的介绍或网络广告的提示等信息来判断该类商品是否为自己所需。而一些网络食品经营者在网页上仅仅提供尺寸比例较小的商品图片，或者直接从别的网页剪切图片，个别网店为了让食品看上去更新鲜诱人，对食品的图片进行了极夸张的处理，图片严重失实；甚至还有一些网络食品经营者宣传某不见名的食品可以治愈癌症或者具有其他保健效果，对食品的质量、制作成分、性能、用途、生产者、有效期限、产地等作引人误解的虚假宣传，导致消费者做出错误判断。
包装破损、食品污染屡见不鲜。在网络环境中，食品配送主要通过快递公司来实现。然而，据了解，一些快递公司接到网上店铺的订单后，不管是食品还是其他物品，都是实行混装运输，混装送递。容易导致包装破损、食品污染，给网购食品的安全带来隐患。
网购食品，安全应对技巧
1．选择实力雄厚的网站和诚信的卖家。网民应养成从各购物官网登录及操作的习惯，购物浏览时务必看清网站域名，坚决拒绝点击卖家发过来的任何链接。另外，选择卖家的信誉和专业程度，直接决定了购买是否安全有保障。消费者在网购食品时，首选信誉度高、评价好、商品数量多的卖家，最好卖家只卖食品，而且是专注于某一类食品的。在选择卖家时，不要单纯看其信誉度，而要注意每条来自买家的评价是否真实有效，是否通过该网站支付后达成了真实交易。
2．买前详细了解食品信息．莫贪图便宜。食品购买以后一旦拆封并食用，想退回给卖家通常比较困难，所以一定要在下单前沟通所有的细节。买家要善用购物网站的聊天工具，主动询问卖家该商品的一切信息，如厂家名称和产地、食品卫生许可证号，尤其要问清楚生产日期、保质期，并事先协商好退换货细节，然后将一切聊天记录妥善保存，做到有据可循。同时，应注意其他网民对商品的评价及数量，根据他人对物品的评价来判断商品质量。此外，对于消费者最关心的食品价格，网民应事先对所购商品市场价格进行大致了解，切忌贪图便宜。如果价格较其他网站低10%以上，或者比市场价格低30%以上，且交货期限很短，则应该提高警惕，并尽量减少网上大额交易，以减轻损失。
3．学会查验食品批准文号。网上购买的食品大致包括三大类，分别是普通食品、保健食品和自制食品。对于普通食品，应选择正规厂家生产、保质期内的合格食品，而这可以通过卫生局网站查验食品有无卫生许可证、质量技术监督局网站查询生产许可证和合格证来获取保障。目前市面上的保健食品批准文号有两种格式，一种是“卫食健字”开头，另一种是“国食健字”开头。2003年10月1日以前，保健食品的审批单位是卫生部，因此以“卫食健字”开头，2003年10月1日后，纳入国家食品药品监督管理局监管，转为“国食健字”开头。也就是说，如果出现2004年批准的“卫食健字”开头的保健食品便可断定为假冒伪劣产品。而自制食品网上销售属违法。
（编辑／李靖）