文／钱多多（营养师）
很多时候看似窗明几净的厨房却暗藏着危害健康的“杀手”。厨房内温度高，湿度大，为细菌等微生物的衍生提供了很好的温床，因此我们必须加大“排查”力度，养成良好的入厨习惯。
“厨房杀手”之抹布
抹布是厨房的清洁重点，因为抹布是携带细菌的常客，是携带和窝藏细菌的“要犯”。擦拭餐桌和台面用的抹布通常都非常油腻，难以清洗干净，一般家庭对于这样油乎乎的抹布也没有很好的存放位置，多数会把它随手放在水池边或是灶台面上，也有的家庭会选择在厨房设置个挂钩，将其挂在挂钩上。这样状态下的抹布常会处在潮湿的状态下，想不成为细菌的摇篮都难。
围剿攻略——暴晒消毒法
在每次用完之后，一定将洗碗布、擦桌布清洗干净并且完全晒干，当然最好是在阳光下晾干，因为紫外线是天然的“杀菌剂”（赶上雾霾天了，也要悬挂于通风处）。此外抹布要勤换，如果做不到每周更换的话，也要做到使用时间切勿超过一个月。
“厨房杀手”之碗筷
多数家庭里的生活习惯就是把洗干净的盘碗一股脑地放入碗柜壁，而像筷子和勺子则多会选择放在筷筒中。筷筒一般都有很多小网格，容易蓄积污垢，不易清洗且易被忽视。而碗柜或抽屉则密不透风，同样也容易滋生细菌。
围剿攻略——通风除菌法
居家厨房里对存放碗筷，可以选择沥水架，既经济又方便，放在水池上边，将清洗后的盘碗扣放在上边就可以自动沥干水分，并且保持良好的通风环境。
“厨房杀手”之水槽
很多朋友会认为马桶是最容易藏污纳垢的地方，而厨房中的水槽却会被我们忽略。其实水槽藏污纳垢的“能力”更强。水槽内经常会有残留的菜渣或清洗肉制品残留的油脂，而这些都是细菌的最爱。
围剿攻略——“以柔克刚”法
大多数家庭的水槽都是不锈钢或是陶瓷的，清洁水槽应该选择柔软的清洁布蘸上清洁剂擦拭，水龙头和水槽的转角比较难清洗，选用废弃的牙刷就可以轻松搞定。最好不要用钢丝球之类粗糙的清洁用品去擦拭水槽，以免破坏水槽的表面。如果水龙头上有残留的水沉积物，可以用柠檬片向着水龙头用力地按压并转动几次，便可以轻松消除。
除了上述讲到的一些“厨房杀手”外，像我们常用的菜板，以及一些厨房死角等都需要我们时刻做好清洁，消灭细菌于无形。