文／乔叶
1
那天晚上，作为一个第一次到海南的北方人，在海口的骑楼老街，我吃到了生平第一只椰子。在海口，这样的椰子摊处处可见。黄的、绿的、黄红的、黄绿的、深绿的、嫩绿的……椰子一堆一堆地码在一起，体积硕大，沉着饱满，那种情态和阵势，像极了北方的西瓜。别的水果和它们比起来，简直是相形见微。
喝到第一口椰汁，我很惊诧，怎么是这种味道？淡淡的甜、淡淡的清、淡淡的爽、淡淡的顺、淡淡的滑、淡淡的香……
“椰汁……是这样的？”我问朋友。
“可不就是这样的？你以为是什么样的？”
“我以为，会像牛奶一样……”我没好意思说我以为像电视上的椰奶广告做得那样，是稠乎乎的牛奶状。我想象中的椰汁，一直就是那样。
朋友笑：“好多人都以为椰汁是那样的。”
我释然。原来不是我一个人蠢。之后又不觉辛酸起来：原来被广告下毒的人，是这样多。
“多少钱一只，老板？”
“五块。”
我暗暗惊叹。这真的太便宜了。原想着怎么也得十块以上呢。
“一只椰子，你们能挣一半吗?”
“挣不到。椰子是不贵的，但是运进城要转好几次手，就贵起来了。一只赚不到两块钱。”
不过，好在椰子很多。好在吃椰子的人也很多。
2
那些天，在海南，口渴的时候，我没有喝过椰子之外的任何饮品。
“喝那些干吗？不是有椰子汁吗？”
“那就一直吃椰子？”
“当然。来海南，你不吃椰子不是傻吗？”朋友不容置疑，“椰汁是天上的水。地道的海南人都喝椰子汁。没有比这更好的饮料了。这是老天赐给海南最好的礼物。还有什么能比这个更好？”
是啊，还有什么能比这个更好？这是真正的纯天然，无污染，绿色的，健康的，天上的水。我看着高高的椰子树，应该都有20多米高吧？谁会爬上去给它打农药呢？何况椰子根本不需要。那是对椰子的侮辱。
它是有固定容器的甘露。
它是有特别杯盏的甘霖。
那么，别无选择了，椰子。于是，一只椰子，一只椰子，又一只椰子。于是，越喝越爱喝，于是，越爱喝越喝。于是，几乎是贪婪地喝。
那天，一进酒店房间我就看见有只椰子在等着我。它已被打开了，但开口那里还羞涩地掩着。我把开口彻底打开，插进吸管，深深地喝了几口，沉沉睡去。第二天早上醒来，我又抱着椰子咕咚咕咚地喝了起来。听着吸管的声音，我知道里面的椰汁越来越少，越来越少。那些椰汁都进入了我的腹中——真的感觉自己成了一只椰子。
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怎样选到好椰汁
1．选择带有完整外皮的椰子，因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，椰子就会不新鲜（但是不会在短时间内变坏）。
2．把椰子放在耳边摇一摇，如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，就品味不出那种天然的清香了。
3．选择合适的椰子品种，根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉。
4．鲜嫩汁多的椰子，顶端的三棱稍坚实，假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。