李世东，罗宁，张智龙
（云南华坪县荣将镇农业综合服务中心674800）
摘要：鹅产业近些年发展的如此迅猛，在肉类市场消费份额中，呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。现根据鹅的品种选择，雏鹅的选购，雏鹅管理，育肥鹅饲喂和疾病防控这五个方面，对养鹅饲养技术与管理做以下介绍。
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关键词 ：鹅产业；饲养技术；管理措施
鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为８~９亿羽，而饲养量仅６亿羽左右。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在２亿羽左右。市场需求是一个产业发展的首要因素。在市场经济条件下，特别是在市场竞争日益激烈的买方市场条件下，鹅产业近些年发展的如此迅猛，在肉类市场消费份额中呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。养鹅业的快速发展有其客观的内在因素，鹅是一种经济价值很高的食草水禽。
1鹅品种的选择
各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求和市场销售情况，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。实践证明，不同鹅种之间的杂种，其后代生活力强弱，生长速度快慢，饲料转化率高低，都有一定的差距。选择外来品种首先要了解其产品特性、生产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。
2雏鹅选购
建好鹅场后的第一步就是优选适合本场的雏鹅，健壮的鹅苗是提高本场鹅群整体抗病力、成活力、快速增重盈利的关键，其技术要点是：视诊雏鹅双眼明亮有神，叫声响亮清澈，反应灵敏，四肢运动协调，但凡叫声微小且沙哑，流泪、眼干涩、瞎眼、下痢、粪便粘在肛周及尾部的，均为淘汰弱苗；双脚粗壮有力，关节无畸形，行走稳定正常的为上乘苗，反之淘汰；羽毛蓬松、整洁、有光泽的为好苗，毛色干枯无光泽者应淘汰；轻轻触摸脐部，柔软不碍手说明脐部吸收良好，为好苗，若脐部发硬及肿胀者则宜放弃；时间允许情况下，可将雏鹅仰面放置，能及时翻身的为健壮苗，反之则说明体质较弱，应慎重选择。
3雏鹅管理
7~15日龄雏鹅初期管理，舍内要长期保持清洁、干燥、无菌、空气清新；舍内温度为22~28℃、相对湿度65%~70%为最适宜；每天给料要均匀，以容易消化、营养丰富的全价饲料为佳，保证充足饮水，禁止暴饮暴食；雏鹅对粪尿发酵产生的CO2、H2S、NH3等有害气体非常敏感，尤其是规模化饲养条件下，密集型饲养极易诱发中毒（如CO2中毒）及呼吸道疾病，因此要及时清除粪污、垫料等有机物，防止有害气体超标，同时抓好舍内消毒灭源，抑杀多量病原微生物，以减少发病及死亡率；禁止滥用抗生素，特别是长期、大量应用，造成雏鹅机体药物中毒及损伤免疫机能，应从改善饲养管理方式及养殖环境，善用绿色食药材保健预防等方面来增强雏鹅体质，提高其免疫力；强化日常监测管理，严防鹅苗惊群、扎堆等，比如严防雏鹅群受到犬猫等其他动物、噪音等惊吓、贼风侵袭、鼠害等。
4育肥鹅饲喂
15日龄以后的育成仔鹅食欲极好，生长发育进入旺盛期，此时可逐步过渡到投喂多量粗纤维性饲料的阶段，如野草、牧草、糠麸、作物秸秆混合料等。农村养殖户可充分利用现有资源，如：植黑麦草、皇竹草等优质牧草，划片分区轮牧；天然草场丰富的，若不属于国家规定的禁牧区，也可以划片分区轮牧；利用作物籽实（玉米、谷子、小麦、高粱等）或某些草籽育肥，这种季节性散牧方式最利于集约增收，大大减少饲料投入，是农区广泛应用、最为经济的一种育肥方式，在春、夏两季极为适合，只要合理计划好进苗投产的时机，即可获得丰厚回报。秋、冬两季天然草场和人工牧草皆进入枯草期，粮食作为籽实则进入收获期，此时最佳的育肥方式是半散牧结合舍饲补料。散牧时间宜选择在上午至中午时间段，一般是9：00~13：00，此时有日光照射，可杀灭鹅群体表多量病原微生物，再则是适当的日光浴和运动有利于增强鹅群的整体抗病力和增进饮食欲。此季节由于天然食源不足，因此归牧后必须补料2~4次，推荐配方为玉米粉40%、稻谷15%、糠麸20%、草粉10%、鱼粉4%、骨粉（钙粉）1%、食盐0.3%~0.5%，其他可机动的现有农作物产品1%~10%，所有原料粉碎后混合均匀制成配合料，现配现用，一般以7~10d喂完为宜，以防饲料变质及减少被污染几率。建议每次喂料量以8~9成饱为佳，保证不间断充足饮水，如此消化吸收最完全，不会引起营养性（过剩）疾病。?
5疾病的防控?
若发现群众出现个别下痢（白痢），以氟哌酸或乳酸环丙沙星对症治疗，拌料连喂2~4d，若雨季出现血痢现象，则应针对性施以抗球虫血痢制剂，比如伏球康(地克利珠预混剂)，按5kg添加1g进行拌料，预防1剂/d，重症2剂/d，连喂3~5d；秋冬季节以预防病毒性疾病、控制细菌性继发感染及寄生虫性疾病为主，经典处方为复方黄芪多糖散（主要成分含黄芪多糖、青蒿素、板蓝根、氟苯尼考、增效因子等），按0.5%~1.0%拌料添加，连喂7~10d，可预防秋冬季常见的诸多常见病毒性、细菌性疾病，特别是对预防鹅呼吸道疾病有良效，秋季、冬季养鹅必须针对性实施至少1~2次驱虫工作，建议优选广谱抗寄生虫制剂阿维菌素或伊维菌素，拌料投喂，喂前最好先投喂中草药健胃散（山楂开胃散、建曲等）以保护胃肠黏膜，减少驱虫剂对胃肠道的损伤。