时洪君
（黑龙江省鹤岗市萝北县鹤北镇政府农业综合服务中心154212）
在肉牛的养殖过程中，选用正确的饲养方法，把握好其最佳育肥期，并在最佳育肥期时应用科学合理的育肥技术，对于加快肉牛的育肥，提升肉牛质量，降低饲养成本具有非常重要的作用，这就需要在实际的养殖过程中，做好肉牛最佳育肥期及育肥技术相关的研究，本文就主要针对此问题予以简单探讨。
1肉牛的最佳育肥期
不同年龄段的肉牛对于营养成分的需求具有较大差别。大量研究表明，肉牛的最佳育肥期是18~24月龄，该年龄段是肉牛生长的旺盛时期。其中白牛肉与犊牛肉的质量是比较高，但是饲料报酬比较高，从产肉量的角度来进行分析，24月龄以内的肉牛所提供的产肉量能够达到成年牛的85%左右，在养殖的过程中，需要饲料的蛋白质含量比较高，对一头肉牛的终身所需蛋白质消耗量进行分析，生产每千克牛肉所需要消耗的蛋白质的量是没有太大差别的，故牛肉的生产过程中应该注重早期的育肥。
2肉牛的育肥技术
在肉牛的育肥过程中，除了要把握好最佳育肥期之外，还应该注意选用科学合理的育肥技术，下面就简单如下，以供广大养殖户参考借鉴。
品种选择。在肉牛品种的选择上，尽量的选用优良品种，如西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等优良品种。也可利用良种肉牛与我国黄牛杂交，其杂交后代普遍具有耐粗饲、适应性强、生长快的特点。
饲养管理。肉牛最好是早春产犊，这样在犊牛能够大量自由采食时，正处于青草旺季，这对于提升饲料报酬，降低饲养成本具有积极的作用。育肥的过程中，应该保证牛群具有充足的水源，并要保证饮水的清洁。注意牛舍冬季的保温工作，如果牛舍的温度过低，会对肉牛的增重产生一定的影响，因为其所采食的饲料会有一部分应用于维持体温，因此，应该将冬季牛舍的温度保持在6℃以上。定期为肉牛实施驱虫，在肉牛的生长过程中，内外寄生虫对于其生长都具有较大的危害性，特别是内寄生虫，会抢夺肉牛的营养，甚至会威胁到肉牛的健康，因此要注意定期做好其驱虫工作。未去势的公牛应该为其尽早的去势，成年的公牛应该在育肥前的15~20d去势，公犊牛的去势时间根据产犊季节的不同，可以适当的调整，冬季产犊，公牛在3~5月龄时去势；春夏季节产犊，公牛可以再出生后的45~75d去势。
选择优质饲料。保证饲料中的蛋白质含量，不管是粗料还是精料，决定饲料价值的关键就是蛋白质的含量，蛋白质含量高会导致饲料成本的增加，如果为其饲喂碎豆秸秆、豆皮子、豆科干草等，能够在减少精料的同时，有效提升其育肥速度。肉牛的育肥过程中，是其快速生长的重要时期，不仅要保证能够吃饱，还要保证能够吃好，这就需要积极应用各种新技术，提升肉牛饲料的适口性。不管是人工草场还是天然草场，不需要添加精料就能够起到很好的育肥效果，所以在肉牛育肥的过程中，可以依据膘情、体重、年龄、性别等的不同按照组群放牧，这样不仅能够有效提升育肥速度，还具有良好的经济效益。此外，维生素与无机盐是肉牛育肥过程中非常重要的饲料添加剂，在肉牛的育肥工作中，往往会忽略掉这一点，这容易引起肉牛育肥过程中出现营养物质不足的现象，在饲料中添加青绿多汁的饲草，能够有效地提高饲料中维生素与无机盐的含量。
合理使用添加剂。正确应用尿素，在育肥期的肉牛饲料中添加尿素代替一部分蛋白质，在实际应用中，尿素的添加量依据肉牛的体重合理设置。应用增重剂，目前在肉牛的育肥过程中，常用的增重剂有乙烯雌酚、雌二醇、甲基地孕酮、孕酮及雌二醇联合等，在具体应用中，要依据肉牛的具体情况，适当选取合适的增重剂，促进肉牛的育肥。
正确使用激素。为母牛应用孕激素，能够有效阻止母牛发情。舍饲青年母牛每头每天饲喂0.3~0.5mg的孕激素，能够有效刺激其增重，降低每单位增重的饲料量，对于饲料利用率的提高具有积极的作用。对舍饲阉牛应用乙烯雌酚，不但提高饲料利用率，还加快了肉牛的增重速度。
3小结
在肉牛的饲养过程中，采取有效的措施加快其育肥速度，对于饲养经济效益的提升具有非常重要的作用，本文就主要对肉牛的最佳育肥期及相关的育肥技术进行了简单分析，对于实际的肉牛育肥具有一定的参考价值。