李 栋，姜 宁
（黑龙江八一农垦大学 163319）
摘要：益生素能够通过竞争性抑制动物肠道病原菌的生长繁殖，从而维持消化道微生态平衡，同时促进肠道免疫系统细胞增殖，使动物机体免疫力有所提高。此外，益生素是一种天然的饲料添加剂，具有显著改善动物饲养和保护环境的作用，并且具有保健无毒副作用、无残留和无耐药性等特点。本文对益生素的概念、分类以及在反刍动物中的应用进行概述。
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关键词 ：益生素；概念；分类；应用
作者简介：李栋（1985-），男，本科，畜牧师。
通讯作者：姜宁（1966-），女，博士，教授。
益生素又称为益生菌、益菌素、促生素、促菌素、微生态制剂、生菌素、活菌素等。我国学者洪黎民提出的益生素定义，认为是从植物、动物、人类体内分离得到的有益微生物，采用特殊工艺处理制得的由活细菌组成的活菌剂或者是由细菌体（死菌和活菌）及其菌体代写产物组成的微生态制剂??[1]?。
1 分类?
益生素的有多种分类方法，根据做用可将其分为两种，即主要作用于体外环境的环境改良型和主要作用于动物体内的饲喂型，在菌种的使用方面二者具有一定的区别，但也有重叠部分。从菌种组成来说，养殖生产中使用的益生素可以分为两种，一种是只含有单一菌属的单一菌制剂，另一种是含有多种不同菌属的复合菌制剂。通常来说，复合菌制剂在促进动物生长以及提高饲料利用率方面的作用要优于单一型制剂。乳酸菌制剂、酵母菌制剂和芽孢杆菌制剂是常用的3种单一菌制剂，大部分复合菌制剂也都是由这3种菌混合组成。
2 应用?
反刍动物采食的饲料主要是在瘤胃内进行消化，瘤胃中的微生物群体能够将饲料中的蛋白质分解成菌体蛋白或者用于合成氨，将其中的半纤维素、纤维素分解成脂肪酸，之后被机体吸收利用。王世荣等对患有细菌性腹泻的犊牛采用复合益生素进行治疗，其中含有从健康犊牛肠道中分离出的含芽孢杆菌和乳杆，结果表明治愈率能偶达到83.5%；此外，还能够预防犊牛发生细菌性腹泻，保护率达到73.1%，对照组自然保护率48%显著提高??[2，3]?。王长文等按 5.4×108个活菌/kg·w将接续产酸型活菌制剂投喂给初生的荷斯坦乳用公犊牛，10日龄宰杀采取取回肠、空肠、十二指肠段组织样，然后置于透射电镜下进行观察，结果表明益生素能够维持初生犊牛小肠上皮细胞胞质中细胞器的结构、正常形态和功能，并能够促进其正常发育??[4]?。据报道，犊牛饲喂益生素能够促进瘤胃的发育，有利于消化吸收营养物质，提高其增重速率，同时可降低犊牛的死亡率。在奶牛日粮中添加益生素，与对照组相比，混合奶样中的体细胞比例降低41.34%～89.59%。张扬等对瘤胃微生态制剂是否影响泌乳奶牛的产奶量进行试验，结果表明试验组平均日产奶量比对照组提高?1.97kg?，试验后期平均日产奶量比试验前期提高1.93kg，相当于每天可增收3.05元的经济效益??[5]?。通过在夏季奶牛日粮中加入益生素来防止产奶量下滑，结果表明不仅效果良好，还能够提高奶牛热应激能力。杲寿善在奶牛青贮饲料中添加乳酸菌，与对照组相比，每头奶牛的日平均产奶量增加1.4kg，有7.8%提高??[6]?。蔡一鸣等选用乳酸菌、无毒芽孢杆菌、粪链球菌、酵母菌等多株益生素，通过适当培养、发酵后制成反刍家畜饲用微生物添加剂，添加到日粮中用于饲喂肉牛，结果试验组比对照组肉牛的平均增重提高14.5%??[7]?。
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参考文献：
[1] 洪黎民．微生态制剂和微生态学[J]．中国微生态学杂志，2007，19（1）：100 - 101.
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[3] 王世荣，岳寿松，张树华．奶牛生物增奶剂的研究进展[J]．畜牧兽医杂志，2003，22（6）：23-32.
[4] 王长文，杨连玉，栾维民，等．接续产酸型活菌制剂对犊牛小肠上皮细胞胞质中细胞器的影响[J]．家畜生态，2002，23（1）：11-13.
[5] 张扬，余雄，周岩伟，等．瘤胃微生态制剂对泌乳奶牛产奶量的影响[J]．草食家畜，2005，2：52-54.
[6] 杲寿善．添加乳酸菌制剂青贮饲料饲喂奶牛效果试验[J]．中国草食动物，2002，22（1）：20-21.
[7] 蔡一鸣，廖梅，杨莉，等．反刍家畜饲用微生物添加剂的研究与应用[J]．畜牧与兽医，2002，34（1）：5-7.