刘金萍?
（黑龙江省桦南县梨树乡畜牧兽医站 154400）
1 常用饲料?
粗饲料主要是指农作物秸秆，如玉米秸、麦秸、稻草、花生秧和豆秸等，这些饲料消化率低，蛋白质含量低，为3%～5%；粗纤维含量高，为25%～45%，却是肉牛的主要饲料，也是重要的能量来源。粗饲料一般占日粮干物质需要量的50%～70%，尤其是经揉碎、微贮或氨化后的利用效果更好。?
精饲料是日粮中的重要组成部分，适量添加能够改善日粮的适口性，可为肉牛瘤胃内微生物繁殖提供营养，补充因单独饲喂粗饲料导致的营养不足，促使生长发育，提高生产水平。精饲料一般由谷实类饲料、饼粕类饲料、矿物质饲料、糠麸类饲料和各种饲料添加剂几部分组成。养殖者根据所饲养肉牛的品种、年龄、性别、体重和日增重的需要，选择多种饲料原料，按照一定比例进行配制。精料一般占日粮干物质需要量的30%～50%，能够较好的补充基础日粮中缺乏或不足的能量、蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。?
糟渣类饲料主要包括甜菜渣、白酒糟、啤酒糟、淀粉渣等，这类饲料富含蛋白质，是促使肉牛增重的理想粗饲料，每头每天的饲喂量以5～15kg为宜。一般将糟渣类饲料作为肉牛日粮的适当补充。?
2 调制?
粗饲料。秸秆等粗饲料在饲喂前要先进行切短、揉碎，再进行发酵或碱化处理，也可以经机械处理后直接用于饲喂。机械处理，即将玉米、豆科作物、水稻及油菜的秸秆和籽壳风干后，再加工成粉状。饲喂前先用水浸泡8～12h，使其软化，然后再与配合饲料或青饲料混合饲喂。机械处理可以提高麦秸、稻草的利用率，处理麦秸适宜铡成0.2～?0.7cm?，稻草适宜铡成1.0～1.5cm。干草制成颗粒饲料后用于饲喂，其效果最好。发酵处理，是指将玉米秸、稻草揉碎成丝絮状，装入发酵池或大缸内，按每200kg原料加入65～75kg水和1.2～2.0kg食盐，搅拌均匀后覆盖无毒塑料薄膜，经过24～48h，温度升高到40℃时，踩实降温，然后用塑料布进行密封，再盖上草帘，发酵24h后即可用于饲用。碱化处理，是指在切短揉碎的秸秆加入适量1%的生石灰水，充分搅拌均匀，浸泡10min后捞出，控净石灰水后装入容器内堆放，经过1d后即可取用。?
精饲料。在饲喂前，各种精饲料要先进行粉碎加工，颗粒直径以1～2mm为宜。青贮玉米要在蜡熟期收割，全株带穗玉米干物质含量在25%～30%，使用机械切成2～3cm长。原料加入青贮窖时要摊匀，且边加入边踩实，窖内贮满后在上面盖上一层防晒用的塑料薄膜，以减少霉烂。贮后30d左右即可开窖用于饲用，开窖后要依次不断取用，防止发生二次发酵。玉米磨碎后的饲喂效果最好，特别是湿磨后效果更好。高粱与玉米混合利用的效果较好，有利于肉牛适应高能日粮，减少发生酸中毒，同时还能有效发挥肉牛的生长潜能。大麦最好是经过细磨后用于饲喂。棉籽饼可以直接与青贮饲料、玉米粉、酒糟等饲料配制，不需要经过浸泡，大块的就可以直接进行加工粉碎，而小机械压榨的小薄片棉籽饼无需粉碎即可使用。?
青绿饲料。这类饲料主要是人工种植的野生植物和禾本科植物，含较多糖，干物质含量高于25%。禾本科野生牧草需要在结籽前进行收割，最好进行青草捆贮，并与豆科牧草混贮。选择含水分较多的根、茎、叶类作为青贮原料，要掺入10%～20%的糠麸饲料或经过风干后再用于青贮。青贮饲料可贮藏于青贮窖、塑料袋或平地等。青贮窖的大小可根据肉牛头数和年需储备量来确定，每立方米青贮窖可青贮500～600kg饲料。?
3 配合原则?
肉牛日粮配制时必须考虑所用饲料原料的适口性，一定要选择适口性好的原料，以确保肉牛采食量较好。同时，要兼顾考虑原料是否能够使肉牛有饱腹感，并且满足肉牛最大干物质采食量的需要。根据粗饲料品质的优劣以及肉牛育肥时期和生理阶段的不同来确定肉牛日粮精粗饲料比例，按精、粗比（30～70）∶（70～30）搭配，确保日粮干物质至少含28%的中性洗涤纤维，其中粗饲料所含的中性洗涤纤维占日粮干物质在21%以上，所含的酸性洗涤纤维占日粮的18%以上。?
肉牛日粮组成原料品种要多样化，以确保营养全价、平衡。尽可能选择利用当地现有资源，同时充分利用副产品、下脚料，以减少饲养成本。