张相君
（黑龙江省绥化市北林区东富镇农牧业技术综合服务中心 152001）
泥鳅鱼体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，体表黏液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。泥鳅鱼为高蛋白、低脂肪的高品位水产营养佳品，其肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富。泥鳅鱼还具有较高的药用价值，性味甘、平，具补中、止泄之功能。泥鳅鱼养殖市场前景看好，不少养殖户纷纷加入泥鳅鱼的养殖行列，从这些年的情况看，泥鳅鱼养殖风险不大，收益丰厚。
1 饲养管理
鱼池建设：每年的4月份进行鱼池清淤改造，排水设施维护，笔者地处北方，每年6月份进行网片安装，防止水鸟扑食泥鳅鱼。投苗：共投规格为200～300尾／千克的泥鳅鱼苗1500kg。
饲养方法。施肥投饵：与饲养其他鱼类一样，施肥的主要目的也是为了培养水中的浮游生物，以作泥鳅鱼天然饵料。肥料主要有人畜粪便（有机肥料）或化肥（无机肥料）。投饵主要是人工制作的配合料。另外，据养鳅者反映，蚕蛹是泥鳅鱼最理想的食物，用蚕蛹养出的泥鳅鱼，个体肥短、肉厚、含脂量高、骨胳较软、食用价值高。可购蚕蛹，再辅以其他饵料，具体要根据泥鳅鱼的需要配以其他适宜饵料。在渔一畜一农综合经营措施中结合来养泥鳅鱼，可多渠道自给自足地解决饵料和肥料问题。
投饵施肥的方法：投饵是将饵料与腐植土混合成粘性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时泥鳅鱼对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在20℃以下时，植物性饵料约占60%～70%，动物性饵料占30%～40%；水温20℃以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在20～24℃，动物和植物性饵料各占50%;水温25～27℃时，动物性饵料占60%～70%，植物性饵料降到30%～40%；水温在28～30℃时动物性饵料又降到50%或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为：3月份，投饵量为台湾泥鳅鱼总重的1%～2%；4～6月份，投饵量为泥鳅鱼总重的3%～5%；7～8月份，投饵量可增加至台湾泥鳅鱼总重的10% -15%;到9月份，投饵量则逐渐下降至台湾泥鳅鱼总重的4%。当水温高于30℃或低于10℃时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂3次，水温较低时每天只分上下午投喂2次。
越冬管理。挑选体质健壮、无疾病的泥鳅鱼作为留种亲鳅，越冬时成活率高。越冬池先要用生石灰消毒，后撒人适量农家肥料，铺上20～30cm的软泥。泥以上有10～20cm净水深。在结冰地区，冰下水深需加深至20～30cm。温度要保持在2℃以上。稻田泥鳅鱼越冬，将泥鳅鱼集中于鱼溜中，并在鱼溜里铺设和加盖稻草，让泥鳅鱼钻进鱼溜底部淤泥和稻草中避寒。越冬池放养的泥鳅鱼密度，高于饲养密度的2～3倍。
2 常见疾病防治
泥鳅鱼养殖过程中，要注意做好病害防治工作，常见的病害有以下几种。①烂鳍病：病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑。防治办法是每立方米用lg漂白粉全池泼洒，或用0.lg呋喃唑酮全池泼洒。②车轮虫病：寄生于鳃部和体表。患病后泥鳅鱼摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5～8月份。预防措施是用生石灰清塘；治疗方法为按池水每立方用晶体敌百虫0. 7g全池泼洒。③鳅水霉病：由菌丝侵人体内后，蔓延扩展，向外生长成绵毛状菌丝，似白色绵毛。病鱼体表黏液增多、焦躁或迟钝，食欲减退，最后瘦弱死亡。治疗：全池泼洒醛速杀亩用100～150 ml_，半小时后亩用100～200g杀虫灭藻灵。视情况连用1～2次可愈。④肠炎病：行动缓慢，停止摄食，鳅体发乌变青，头部显得特别，腹部出现红斑，肠管充血发炎，肛门红肿，轻者腹部有血和黄色黏液流出，重者发紫，很快死亡。防治方法：每50kg泥鳅鱼用7.5g大蒜素拌料投喂5～7天，第一天投喂药饵量加倍。
3 小结与讨论
泥鳅鱼的饲养环境要选择在避风向阳、靠近水源的地方进行。泥鳅鱼对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水不能作为泥鳅鱼养殖用水。苗种放养前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅鱼提供一个遮荫、舒适、安静的生活环境，同时，水生植物的根部还为一些底栖生物的繁殖提供场所，为泥鳅鱼提供天然饵料。