陈文龙
（黑龙江省方正县畜牧兽医局 150800）
秋冬季节，北方地区的气温逐渐由凉爽变成寒冷，肉牛饲养也逐渐以舍饲为主。由于温度降低，牧草枯黄，缺少青绿多汁饲料，且粗饲料品种单一，营养价值较低，给肉牛饲养造成不便。因此，寒冷季节要人为地在肉牛舍饲期间调控温度、湿度和通风，并在秋季收获后储备充足的饲料资源，从而为寒冷季节肉牛的饲养管理做好充足的准备。
1 防寒保暖
肉牛适宜饲养在5～21℃的环境温度中，但北方地区在寒冷季节的温度低于O℃，为确保肉牛能够正常生长发育，牛舍必须进行密闭，达到保温的目的。理想的肉牛舍要选择在地势高燥，通风向阳．电源、水源充足，远离居民区，且交通运输便利的地方建设，并根据饲养肉牛的数量来确定舍的建设面积及建设类型。如可选择建设塑料暖棚，能够充分利用阳光照射使舍内温度升高，即使在舍内不采取其他加温措施，且每头肉牛占4～5m2饲养面积的情况下，全天的温度依旧能够维持高于0℃。
寒冷季节，牛舍必须加强防寒保暖，封闭门窗，如果建设塑料棚舍，择必须加扣双层塑料膜，两层的间隙保持在10～15cm，从而形成保温层，有助于保温，还要在夜间气温过低时加盖棉被或草帘进行防寒。舍内湿度不可过高．要保持干燥，这是由于肉牛饲养在低温高湿的环境中，非常容易因受寒而患病。如果舍内天棚和墙壁上形成霜或者地上结冰，说明舍内温度过低，必须加强保温；如果发现舍内天棚和墙壁上出现水珠或非常潮湿时，说明舍内温度不低，但湿度过大，必须合理通风来降低湿度。
2 供给充足养分
北方寒冷季节气温很低，尤其是牛舍温度和外界环境温度都比其他时节又明显减低，因此肉牛所需要的维持能量也有所增加，为此肉牛日粮中必须增加能量饲料的比例。正常情况下，肉牛寒冷季节日粮中能量饲料的比例高出饲养标准15%～20%，也就是在日粮中混合精料的含量增加20%，还可在精料中添加2%的尿素，从而补充粗饲料中蛋白质营养的缺乏。由于寒冷季节青绿多汁饲料较少，如果肉牛不是以饲喂青贮饲料为主，则必然会导致其日粮中含有的微量元素和维生素不足。因此，肉牛日粮中必须添加适量的复合维生素和多种维生素等，使日粮中富含各种肉牛所需的营养成分，从而满足肉牛增重和能量需要。供给肉牛的饲料必须清洁卫生新鲜，禁止饲喂变质、腐烂的饲料，冻结的青贮饲料和多汁饲料要解冻后再进行饲喂。
3 防病驱虫
寒冷季节容易发生口蹄疫，如果肉牛未注射口蹄疫疫苗，要立即进行补免，以预防发生口蹄疫。肉牛要进行全面检查，健康的要注射口蹄疫疫苗、魏氏梭菌病疫苗、布氏杆菌病疫苗等，并在进行舍饲前全面驱虫一次。驱除体内多种寄生虫时，可每头肉牛按每千克体重服用68mg左旋咪唑；驱除体外寄生虫时，每头肉牛体躯先喷洒0. 3%的过氧乙酸，再擦拭1次0. 25%的螨净乳剂；如果该地区有肝片吸虫，则选择硝氯酚等药物进行驱虫。
4 适当阳光浴和运动
由于阳光中的紫外线能够杀灭一些病原微生物，且能够促进钙的吸收，因此，肉牛进行适当的光照能够使其免疫力增强，预防各种感染，具有明显的保健作用。寒冷季节，肉牛在饲养过程中由于消耗体内大量的热量和营养元素进行抗寒，导致摄取的钙含量相对流失较大，加之摄取钙需要借助肉牛体内血液中的维生素D。但是，天然的维生素D只有在紫外线照射后才能够转化成维生素D2和维生素D3，这样才可被机体吸收并进入血液中。因此，在每天午后阳光充足时，要将肉牛赶出舍外照射阳光。另外，肉牛舍饲时不喜运动，习惯于吃饱后则进行躺卧。为增加肉牛运动，可在风力较小，温度较高的时候将肉牛赶出舍外进行2～3h的自由运动，以促进肉牛消化和健康生长，同时肉牛能够呼吸外界新鲜空气，对促进肉牛健康生长具有非常重要的作用，
5 加强日常管理
饲养过程中，日常要注意细致观察肉牛精神状态、采食、反刍、排泄等情况，发现异常要立即处理。寒冷季节，牛床上铺垫的干土、清洁柔软褥草或草木灰要经常进行更换，避免肉牛在冰冷地面上躺卧。肉牛每天刷拭2次，分别于早喂后和晚喂前进行，刷拭必须保证彻底仔细、，按照从头到尾、先上后下、先左后右、再从尾到头反复进行刷拭，能够保持牛体卫生，还可促进体内血液循环，有助于增重。牛场、牛舍必须长期保持卫生，每天饲喂后的饲槽要清理干净。牛舍每星期进行1次消毒，整个牛场要确保每月进行1次消毒，使用的消毒剂要无刺激性、腐蚀性等，注意要交替使用，使消毒效果较好。