李晓霞，孙吉东，谭金文
（大连海洋学校，辽宁 大连 116023）
摘要：通过种虾的选择与培育，采取恰当的措施获得受精卵，经过洗卵后高温孵化，幼体不同发育阶段投喂适宜的饵料，通过镜检观察与理化因子的测定控制好水质，淡化、降温标粗后培养成大规格优质苗种再进行池塘养殖。
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关键词 ：南美白对虾；亲虾培育与促熟；孵化管理；幼体培育与标粗技术
南美白对虾原产地中南美太平洋海岸水域，生长在热带、亚热带、暖温带、温带海域，分布于太平洋西海岸至墨西哥湾中部即主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，生命周期一年。
该虾的特点是容易繁殖，一年中可繁殖多次；生长快，3个月左右就可上市；对饵料蛋白质含量需求不高，对环境适应能力强，特别是该虾既能在海水中生活，又能在淡水中生活。笔者于2013年5月在天津塘沽区杨家泊镇环渤海养殖场进行南美白对虾育苗生产实习，获得了良好的经济和社会效益。
1亲虾培育
种虾是3月份从海南购进的，从中挑选出体色正常、体表清洁、触须完整、活力强、个体大、规格平均每尾30 g以上，体长13 cm以上。健康的雌雄亲虾移入室内进行分池培育，种虾培育池30 m3，放种虾300头，密度为10尾/m3。培育前不仅将虾池清洗干净，对虾体也要进行消毒，用（含有效成分10%）聚维酮碘100 mg/L的溶液处理20 min，目的是杀死虾体所携带的病菌，然后再将虾放入池水中进行充气培育。温度控制为27～29 ℃，盐度可控制在30‰左右，每日蓄养池换水1/2左右，培育池用黑色布盖上，池内光照强度不超过100 lx。每天投饵两次，早、晚投喂，尽可能投沙蚕、牡蛎、乌贼鲜活饵料，每天按虾体重的25%左右投喂。
2亲虾性腺促熟
除了采取升温、控光、投喂营养饲料等手段进行亲虾强化培育，促其性腺成熟外，通常采用人工诱导和自然交配相结合的方法，以期促使其交配、产卵。诱导亲虾性腺成熟可采取将对虾一侧眼球切除掉的方法，也可以暂养一段时间后，用镊烫法摘除对虾一侧眼球。促熟后的对虾要经常检查其状态，通常2～3 d检查一次，当性腺发育达Ⅳ期以上时，即可将亲虾从培育池中捞出，按照雌、雄亲虾比例为1∶3左右，放于诱导池内进行暂养使其交配。暂养密度为10～15尾/m3 ，通常亲虾在交配几个小时后就可以产卵。
3受精卵的孵化
孵化前育苗池用双氧水或高锰酸钾等药物消毒，用干净海水冲洗后使用；培育用水要进行严格的处理，通常从海区抽上来的海水经过暗沉淀池沉淀处理后，还需再经砂滤池的过滤，进入培育池前要用250～300目筛绢网双层网袋过滤。育苗用水使用前用2～8 mg/L的EDTA消毒，防止重金属离子的危害。用升温的方式促产，通常升温到30～31 ℃，亲虾抱卵平均约20万粒/尾。至5月26日共获卵1.3亿。注意观察和检查对虾产卵情况，及时将受精卵收集、洗卵并且计数后，将其放到孵化桶内进行孵化。布卵密度30万/m3左右布到8个池子中，每个池子布卵1 000万左右，在30 ℃的情况下，卵经过24 h左右形成无节幼体后，将健壮的无节幼体通过采取光诱集法收集起来培育。
4幼体培育
4.1水质条件
水深保持在1.0～1.5 m，幼体培育温度可控制在30～32 ℃。盐度为28‰～32‰，pH为7.9～8.1，溶解氧不低于5 mg/L。在此条件下通常无节幼体密度控制在10万～12万尾/m3。
4.2饵料的投喂
4.2.1蚤状期（Z）的投喂Z1、Z2阶段，投喂单细胞藻类为主如骨条藻和扁藻等，投喂量2万～5万个细胞/mL，也可投喂人工代用饵料，投喂量每天3～5 g/万尾，Z3阶段每天投喂量为4～5 g/万尾。饵料投喂前需经300目筛绢搓洗后均匀泼洒到培育池中。
4.2.2糠虾期（M）的投喂主要投喂轮虫和卤虫，M1、M2阶段以轮虫为主，密度为5～10个/mL；M3阶段可投喂卤幼，投喂密度为1～3个/mL。也可投喂藻粉、虾片、日本东元饲料等代用饵料，比例为3∶2∶2，饵料投喂前需经150目筛绢搓洗后均匀泼洒于池中。
4.2.3仔虾期（P）的投喂主要投喂虾片、卤虫、轮虫，可间隔投喂，一天投喂8次左右，可按15～18 g/万尾投喂，饵料需经60目筛绢搓洗后投喂，仔虾后期也可投喂适量蛋黄。
无节幼体经过一天时间变态形成蚤状幼体，蚤状幼体又经过3 d变成糠虾幼体，糠虾幼体又经过三天变成仔虾，仔虾在池子中培育7～10 d，最后形成8 000万尾虾苗，成活率达80%左右。出池规格1 cm左右。出池前降温、降盐。
5幼体培育的管理
5.1镜检观察
每天镜检观察幼体发育状况，检查幼体的活力、胃肠饱满度，观察培育池中敌害生物的有无，同时对幼体数量进行定量，以便掌握各期幼体的成活率。
5.2理化因子的测定
每天定时测定培育池水的盐度、温度、比重和溶氧量以及酸碱度，按预定要求调节水温，保持适宜的酸碱度、比重相对稳定。培育期间保持连续充气状态，注意调节气泡的大小，以保证充足的溶氧量。
5.3水质调控
根据育苗池中幼体的发育情况，无节幼体和蚤状幼体培育以添加新鲜海水为主，每天加水10 cm左右。及时吸底排污，糠虾期幼体日换水量为1/5～1/4；仔虾后期换水量达1/2至全量。
5.4疾病的预防
培育前期因无节幼体较弱，操作中容易导致幼体受伤，可用抗菌素进行调控，其余培育阶段，应根据幼体弧菌病、细菌病、真菌病、纤毛虫病、肠道疾病、营养性疾病的有无等灵活用药控制。
6标粗
将规格为1 cm左右的虾苗控制培育密度为6万～8万/m3，放入规格4 m×3 m×1.2 m的水泥池中进行标粗。水深0.6 m，池水比重1.015，培育用水采用EDTA3～5 mg/L处理，微量充气增氧，尽量使标粗池水质与育苗池水质一致。
虾苗淡化标粗期间池水温度控制为28～29 ℃，pH值控制为7.8～8.7，溶解氧高于6 mg/L，氨氮小于0.1 mg/L。
虾苗下池约1 h后可投喂饲料如卤虫幼体、虾片（粉状）、人工配合饲料等， 按着“少量勤投”的原则投喂，根据虾苗的状态及密度、规格大小、水质好坏等情况调节投喂量。标粗过程中以虾片和配合饲料为主，以卤虫幼体为辅。通常每天投喂4次，虾片投喂量每10万尾虾苗每次投喂4～5 g；配合饲料投喂量每10万尾虾苗投喂25～35 g，也可投6～8次。配合饲料用80目的尼龙筛绢袋过滤，卤虫卵在放进孵化桶之前应先将其用50～100 mg/L的福尔马林溶液浸泡10 min进行消毒处理，然后再用淡水冲洗数次后进行孵化后使用。
每次投饵1～2 h后对虾苗的游动、摄食、活力、成活率等情况进行检查测定，观察虾苗体表是否有杂物附着或有无寄生虫等敌害生物。每天测定水温、pH值、溶解氧、氨氮等水质理化因子，每隔5 d左右测定虾苗体长和体重。
虾苗放入池塘前必须进行降温、降盐处理。通过加注淡水进行降盐淡化，淡化时间不能过短，日淡化幅度过大会伤苗，通常每天降盐2‰～5‰，根据买家的需求降盐。每天降温幅度可控制在0.2～0.5 ℃，卖苗前1～2 d温度降至24～25 ℃，体长为1 cm左右的虾苗通常经20 d左右的饲养管理后， 体长可达3 cm左右，淡化标粗成活率可达90%，此时可将其投放室外进行池塘养殖。
Penaeus vannamei quality breeding technology
LI Xiaoxia，SUN Jidong，TAN Jinwen
（Dalian Ocean school， Liaoning， Dalian 116023）
Abstract：The selection and cultivation of the species of shrimp，Take proper measures to obtain fertilized eggs，hatching in high temperature of washed eggs， Larval feeding suitable bait at different developmental stages， through microscopic observation and determination of physico-chemical factors， control of water， desalination ， reduction of temperature Larvae were transformed into large size high quality seed after marked in bold then ponds.．
Key words：Penaeus vannamei；dear shrimp cultivation and ripening；Hatchery management；Larval rearing and Bold technologies
（收稿日期：2014-06-04；修回日期：2014-06-19）