宋学章，李春岭，王振怀，高才全，孙家强
（沧州市水产技术推广站，河北 沧州 061000）
基金项目：河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队资助。
作者简介：宋学章（1964.10-），男，推广研究员，沧州片区盐碱地开发综合试验推广站站长。13603337876@163.com
河北省沿海地区分布着大量海水育苗室，仅沧州市就有海水育苗水体 30多万m2，主要以培育海水虾、蟹、海参、扇贝等苗种为主。生产时间集中在每年的3月至7月，其余时间基本闲置，造成资源的极度浪费。育苗场无序、过度发展造成苗种市场供大于求，苗种生产的利润空间逐步缩小。提高育苗室的利用率，使闲置的育苗室得到充分利用并能够创造更多的经济效益被提上日程。
目前河北省南美白对虾养殖主要以传统养殖方式为主如池塘养殖、盐田汪子养殖，存在着集中上市价格低廉，占地面积大适合养殖的地域有限，病害交叉感染严重，环境污染严重，易受地理气候条件影响造成减产等劣势。尤其越来越严重的环境问题和产品安全性问题，难以实现可持续性发展。
南美白对虾育苗室反季高效可控工厂化养殖成了目前解决以上问题的有效途径。在育苗场闲置期间，通过对育苗室设施改造、饵料科学营养搭配、微生物制剂调水、分级放养等措施，实现南美白对虾工厂化养殖全程高效生态可控，使对虾生长不再受到各类外界因素的干扰，既保护了环境，节约了资源，开发和利用了育苗闲置设施，又调节了市场供应，利润丰厚，为渔民找到一条致富的新门路。笔者将2013年10月至2014年3月在黄骅市大源水产养殖有限公司反季养殖南美白对虾经验进行总结，以供读者参考。
1放苗前的准备工作
1.1清淤、晾晒沉淀池
使用推土机清理池底淤泥，将淤泥清理至池埂上，并晾晒池底。
1.2进水
在9月中下旬选择大潮时进水，进水前先检测水质，水体检测不到氨氮、亚硝酸盐时可进水，尽量一次性将水进充足，保障能满足养殖三批用水。
1.3水体消毒
使用有效氯含量30%的漂白粉40～50 mg/L带水全池泼洒消毒。
1.4育苗室设施改造
1.4.1装置排水过滤棒池子内部排水口处装置排水过滤棒（见图1），过滤棒的筛孔尺寸分别为0.425 mm、0.85 mm、2.36 mm，依据苗的规格大小，适时置换适宜筛孔的过滤棒，以最大限度保证水中污物颗粒的通透性 。
1.4.2装置排水节门由于原有育苗池池深大都在1.4～1.6 m，工厂化养虾不同于苗种培育只需1.0 m即可，这给换水工作带来诸多不便，所以在池子外部排水口处装置排水节门（见图2），便于换水工作的操作。
1.4.3布气石气石密度不应低于5～6个/m2，气石应与池底接触，便于将池底残饵、粪便等物质搅起，换水时及时排到池外，避免败坏水质。
1.4.4光照原有培育亲虾及苗种的车间光线比较暗，通过开设透光区（见图3）方式增加光照，使光照不低于1 000 lx，以利于藻类生长繁殖。
1.4.5通风由于冬季内外温差大，易于形成水蒸气，为保持车间内干燥，应设置通风装置（见图4）。
1.5育苗池及工具消毒
1.5.1育苗池消毒使用有效氯含量30%的漂白粉50～100 mg/L带水消毒，浸泡24 h后冲洗干净晾干以备用。使用前再用10 mg/L的高锰酸钾溶液全池泼洒，冲洗干净后即可使用。
1.5.2工具消毒使用有效氯含量30%的漂白粉溶液100 mg/L浸泡24 h后，冲洗干净即可使用。
2分级放养
2.1苗种的选择
选择优质虾苗，虾苗要求个体大小均匀、体色透明、体表干净、无寄生生物和损伤；触须并在一起尖挺向前、尾扇完全打开、腹节较长；肠胃饱满，胃呈橙红色；在静止状态下大部分虾苗呈伏底状态，受到水流刺激后有顶水现象。
2.2分级放养密度及分级规格
2.2.1一级培养虾苗规格为1万尾/kg以前，放养密度为5万尾/m2。
2.2.2二级培养虾苗规格为1 500尾/kg以前，放养密度为5 000尾/m2。
2.2.3三级培养虾苗规格为250尾/kg以后，放养密度为500尾/m2。
3养成管理
3.1饵料投喂技术
3.1.1饵料科学搭配充分利用当地资源优势，分阶段鲜活饵料和合成饵料搭配投喂，以提高虾苗成活率和生长速度（见表1）。
3.1.2科学投喂
3.1.2.1饵料投喂时间及每餐投饵百分比
3.1.2.2饵料投喂区域轮虫、卤虫及虾片全池泼洒，合成颗粒料投喂区域为池子靠近走廊一端1/4处，此处便于观察饵料摄食情况。
3.1.2.3投饵量的依据标准投饵量理论依据值如表3所示。
3.2水质调控技术
3.2.1沙滤海水需经过沙滤，以便滤掉原生动物及大型藻类。
3.2.2养殖水盐度虾苗规格为100尾/kg以前，养殖水的盐度为8‰～10‰；虾苗规格为100尾/kg以后逐渐把养殖水的盐度调到20‰左右。
3.2.3盐度调节采用换水时加入高盐度水的方法提高盐度，日升盐度幅度不超过2个千分点。
3.2.4水温虾苗规格为100尾/kg以前，水温为28 ℃；虾苗规格为100尾/kg以后，水温为26 ℃，温差幅度为±1 ℃。
3.2.5换水量虾苗规格为100尾/kg以前换水量在每两天10%～20%；虾苗规格为100尾/kg以后日换水量30%～50%。
3.2.6微生物制剂调水使用原则为有益微生物多元化，光合细菌和枯草芽孢杆菌交替使用。枯草芽孢杆菌可以降解水体中的有机物，使之转化为藻类生长所需的营养成分；光合细菌调节水质，维持水体稳定的优良藻相和菌相。
3.2.6.1使用剂量含量为100亿个/g的枯草芽孢杆菌用量0.5 g/m2，含量为60亿个/mL的光合细菌（水剂）用量0.5 mL/m2。
3.2.6.2使用方法枯草芽孢杆菌为固体的需提前8 h激活，效果会更好。激活后按比例投到池里。光合细菌为水剂直接兑水全池泼洒即可。
3.2.6.3使用时间每日上午换水后使用。
3.3病害防控技术
每隔7 d使用三黄粉、大蒜素、免疫强体素交替拌饵连续投喂3 d，添加量为1‰。
4日常管理
4.1观察
4.1.1蜕壳时间观察蜕壳间隔时间变化是否正常，如有延时的现象，可能是营养、环境、疾病等原因，及时采取相应措施，如增加营养、投放微生态制剂等。
4.1.2触须、尾扇及体侧斑点每日观察触须、尾扇的颜色是否变红，触须是否有折断现象，体侧是否有褐色斑点，体色是否有发灰现象。如有可能为发病的先兆，应先测一下氨氮、亚硝酸盐、溶氧，再做一下细菌培养，尽量做到早发现提前预防。
4.1.3胃肠饱满度观察其胃内是否有食物及肠道粪便充盈情况，是判定投饵量的指标之一，投饵后50～60 min，虾苗饱胃率、半胃率达70%～80%为最佳。
4.1.4检查残饵每天至少检查2次残饵情况。投饵后60 min，使用抄网在投饵区检查是否有残饵，如有残饵下餐投饵时应适当减少投饵量，并分析有残饵的原因。
4.1.5有无死虾结合检查残饵检查是否有死虾，如果只是偶有死虾，其它虾苗正常，视为正常。如果每天都有死虾应分析一下原因，及时采取措施。
4.2操作及检测
4.2.1工具消毒烧杯、水瓢、排水过滤棒等常用工具，每次使用完后及时消毒，避免交叉感染。消毒液为100 mg/L漂白粉溶液，消毒60 min。抄网、滤网等筛绢网布工具每次使用后放于阳光处曝晒。
4.2.2换水换水盐度差不超过2个千分点，温度差不超过1 ℃。对虾规格在100尾/kg以后，水排掉后应及时加起来，避免出现“乍池”现象。
4.2.3清洗沙滤池每隔5 d，清洗一次沙滤池，同时使用高锰酸钾对沙滤池进行消毒。
4.2.4检测各项指标每隔一天检测水体的 pH值、氨氮、亚硝酸盐、溶解氧。
5收获上市
2013年10月至2014年3月，分批交错养殖，共养殖三批，每批养殖时间为90 d左右，出池规格为92尾/kg，总产量共1.15万kg，平均产量达到4.5 kg/m2，总收入80.5万元，去掉苗种费、饵料费、人工工资、水电费，纯收入为48.3万元，投入产出比为1∶2.5，养殖经济效益显著。
6分析与讨论
6.1盐度的调节
养殖前期保持水体较低盐度（8‰～10‰）有利于提高虾苗生长速度，可缩短生长期。养殖后期逐渐提高水体盐度到20‰，不仅能有效起到防病作用，还能提高对虾的口感和品质。据研究，盐度对氨氮的毒性有较大的影响。盐度越低，氨氮的安全浓度范围越小；盐度越高，氨氮的安全浓度范围越大。到养殖后期水体中氨氮和亚硝酸盐含量较高，所以后期提高盐度很关键。
6.2分级密度
水体的承载量是一定的，适时分级养殖，不仅能节省成本，控制消耗，更能提高效率，创造更大价值。
6.3可控上市
根据市场需求，通过控制放苗时间、饵料投喂量、水体温度等措施，达到控制上市时间及规格， 追求利益最大化。
（收稿日期：2014-08-29）