张新明，王君政
（日照职业技术学院，山东 日照 276826）
南美白对虾营养丰富，肉味鲜美，适应能力强，生长速度快，是我国重要的养殖经济虾类，但最近几年由于疾病的频繁爆发，给南美白对虾养殖产业带来了严重的影响，尤其以白斑病、对虾早期死亡综合症等疾病带来的经济损失更为突出。只有做好疾病的综合防控，才能将疾病的发生几率降至最低，从而保证养殖的经济效益，促进农民增产增收。众所周知，疾病的发生是宿主、病原和环境相互作用的结果，作者从这三个方面来谈一下疾病的综合防控策略，以期为广大养殖人员提供有益的参考。
1宿主的身体状态
宿主也就是我们养殖的南美白对虾，其身体状态对抵御病害发生十分重要。大家都知道，对虾属于低等的养殖动物，其免疫系统只有非特异性免疫，主要通过细胞吞噬和一些非特异性免疫因子如超氧化物歧化酶、溶菌酶、过氧化物酶等抑制和清除病原，维持对虾健康的机体，因此通过提高南美白对虾的免疫力就可以提高其抗病能力。具体到养殖过程中，要给南美白对虾提供充足的营养，采用高品质的饵料是非常必要的。一些免疫增强剂如寡糖、小肽、酵母细胞壁、维生素c等可以提高对虾的免疫机能，在养殖过程中尤其是快速生长阶段要适量添加，在蜕皮阶段还要注意添加含钙物质。
2病原
病原要引发疾病与其毒力、数量和侵入途径有关，尤其是对虾生活的水环境中有许多条件致病菌，正常情况下数量不多，不足以引起生物发病。病原菌的侵入途径主要是经口感染和经皮感染。在养殖过程中要控制病原数量可以采取向水中定期泼洒消毒剂、抗菌剂、中草药等物质加以防范，或者利用微生物的拮抗作用，使用微生态制剂并使其形成优势种群抑制病原微生物的生长，达到生物防控的目的。从感染途径上来说，采取的主要防范措施是保证饵料的质量，选择质量有保障的信誉度高的厂家的饵料；若在养殖过程中投喂冰鲜野杂鱼，首先要经过消毒处理，以防止其携带病原，这一点有些养殖人员容易忽略，或者认为比较麻烦，不经处理就直接投喂，给养殖带来了潜在风险，因为冰鲜野杂鱼中很可能携带一些细菌性或病毒性病原，对虾在摄食野杂鱼时就摄入了病原；在虾苗运输和放苗过程中小心操作，避免因为损伤而给病原菌提供侵染的机会，另外还要注意工具和食场的消毒，防止交叉感染。
由于南美白对虾发病多为综合感染，出现的情况往往是体表有寄生虫感染，同时伴随着细菌性感染或病毒感染，因此在防控时不仅要杀虫，还要注意杀菌和控制病毒。
3环境
对虾养殖过程中水环境的好坏直接决定着养殖的成败。“养虾先养水”是我们所熟知的，水环境的好坏主要是通过水质指标和水色来显现的。投放虾苗前首先要先培水，用无机肥或者有机肥进行肥水，待良好的水色培养起来后再放苗，培不好水坚决不放苗；养虾过程中要维持好水生态系的稳定性，良好的水色是至关重要的，在具体操作中要达到“肥、活、嫩、爽”的要求。另外，虾池水不能过浅或者过深，应保持在1.5 m左右，过浅水环境变化过大，容易引起倒藻，过深易形成温跃层，对流后造成缺氧。养殖过程中要特别注意天气的变化，经常收听收看天气预报，大雨、闷热、连续阴天等异常天气及时做好防范措施。闷热阴天气压低，浮游藻类光合作用弱，容易缺氧，应及时做好应对；高温多雨的季节，雨后天晴温度的突然变化容易引起倒藻，倒藻之后藻类分解产生毒素，同时大量耗氧，极易造成对虾的大量死亡，相关处理措施是解毒和增氧，同时使用底改产品和微生态制剂改善底质，在此过程中环境的变化对对虾造成很大的应激反应，可以服用复合多维等产品抗应激，同时使用免疫增强剂提高对虾免疫能力。
由于对虾主要在底部生活，底质环境直接影响着其机体健康，养殖过程中的残饵、粪便、死亡动植物的残体沉到底部引起底质败坏，应注意定期投放微生态制剂和底改产品分解池底的有害物质，给对虾提供良好的生存环境。实际上，池底的主要有毒物质如氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等物质的积累，归根到底还是溶解氧不足所导致的，保持充足的溶解氧可以有效避免底质中有害物质的积累，使对虾在良好的环境中生长，这时候对虾不易生病，也就间接达到了疾病防控的目的，尤其是在高密度养殖的情况下更应保证充足的溶解氧。
虾池经过一段时间的养殖要进行池底曝晒，有条件的最好翻耕，将池底的有机质和耗氧性因子全部分解掉，这也是疾病防控的重要一环。
清塘可以有效杀灭塘底和水体中的多数病原和敌害生物，减少疾病发生的几率，清塘采用的方法有生石灰清塘、含氯消毒剂清塘和茶籽饼清塘，生石灰和含氯消毒剂主要是杀灭病原的，茶籽饼主要是清除野杂鱼的，具体采用哪种方法，养殖人员根据生产需要和成本预算来决定。
综上所述，疾病的发生是宿主、病原和环境相互作用的结果，环境恶劣条件下有害物质积累导致宿主免疫力低下，病原大量繁殖时才会引发对虾疾病的发生，因此只要保持良好的底质和水质环境，提高对虾的免疫力，病原就难以大量繁殖起来，疾病就可以控制住，就可以不使用或少使用药物，实现生态养殖，提高对虾养殖的经济效益。
（收稿日期：2015-04-03）