李国平
李国平，陕西省神木县园艺蚕桑工作站，邮编719300。
收稿日期：2014-10-20
陕北丘陵沟壑区日照充足，气温日较差大，生态条件十分有利于枣树生长发育，目前大多采用传统大冠稀植方式，采收时极不方便，且效益低下。根据生产需要，笔者总结了适合陕北山地的枣树矮化密植栽培技术，供广大枣农参考。
1选址建园
枣树极喜光照和温暖，对土壤的适应性强，土壤酸碱度小于8.5即可。在陕北山地栽植，应选择在向阳的缓坡或斜坡上建园，阴湿北向山坡不宜建园。
2整地栽植
2.1整地方式在缓坡上，可依靠微耕机结合人力、畜力耕翻园地；在斜坡上，可利用畜力先犁翻一遍，然后按等高线挖沟整地，或修筑鱼鳞坑整地，防止暴雨冲刷，且有利于蓄水保墒。
2.2整地措施在撂荒地上可以先将杂草铲除，然后亩施3～5t农家有机肥、50kg磷肥、50kg磷酸二铵，再用微耕机或畜力犁耕一遍。条件允许的情况下，可先按等高线挖定植沟，将表土放在一边，将心土放在另一边，然后将铲除的杂草等放入沟底，再将一定量的磷肥、磷酸二铵、农家肥与表土混匀回填，最后将剩余的表土、心土依次回填，改良土壤。
2.3品种选择枣树品种依据用途可分为制干品种、鲜食品种和加工品种3类，制干品种可选金丝丰、赞皇大枣等，鲜食品种可选灵武长枣、七月鲜、梨枣等，加工品种可选梨枣、赞皇大枣等，大面积发展应以制干品种为主。枣农可根据需要引种，或选用优良品种接穗嫁接。
2.4栽植时间一般分为秋栽和春栽。秋栽在枣树落叶至土壤封冻前进行，陕北地区一般在10月中下旬至11月中旬；春栽在土壤解冻前进行，陕北地区一般以3月中旬至4月上旬为宜。秋栽宜早，春栽宜晚，提倡春栽。
2.5栽植密度传统的大冠稀植方式栽植密度较小，结果晚，见效慢，而且不方便采收。矮化密植可达到早结果、早丰产、采收方便的效果，株行距以1m×1.5m或1m×2m为宜。也可采用宽窄行带状定植，双行成一带，带内株行距1m×1m，带间距3m左右。
2.6栽植方法枣树根系再生能力弱，挖苗圃的或用假植的枣苗要注意尽量带上土坨，保护根系，减少损伤。栽植前将枣苗在水中浸泡24小时，第2天定植。
整地时未挖定植沟的，可按预定的株行距沿等高线找好定植穴位置，然后挖定植穴。同样要将表土与心土分别放置，将表土与肥料拌匀，放入穴内下层，再用生根粉与细黏土或红泥调制成泥浆，将枣苗根系蘸泥浆，栽植后用混合好的表土与肥料回填定植穴，踩实，压平，最后将生土做成树盘，浇透定植水。嫁接苗要将嫁接点露在外面。
此外，枣树属自花授粉果树，应配植一定数量的授粉树。
3栽后管理
3.1除草种草5月上旬清除枣园里的杂草，然后在行间种植苜蓿或三叶草作绿肥，待苜蓿或三叶草长高后定期剪割。
3.2浇水施肥枣树一年有3个需水临界期和3个需肥临界期。
3个需水临界期分别是4月上中旬发芽前、5月下旬花期、7月中旬幼果迅速生长期，应满足水分供应。在条件允许的情况下，使用自打井滴灌较为方便，效果也好。
3个需肥临界期分别是秋冬季（施基肥，枣果采收后的11月上中旬施入为宜，有机肥与氮、磷、钾肥混施），4月上旬开花前（追肥），6月下旬至7月中旬（助果肥），应及时施肥，以保证良好的坐果以及果实生长，减少二次落果。有条件的，可施用沼液。
3.3整形修剪矮化密植建议采用自由纺锤形（树高3m左右，树枝开张角度80°～120°，中心干与主枝粗度比最少3︰1）或扇形树形（更密），以方便整形修剪。枣树修剪以生长期修剪为主，休眠期修剪为辅。
1）生长期修剪。包括抹芽、除蘖、摘心、环剥、开甲、拉枝等，作用是调节生长与结果的矛盾，减少养分消耗，提高坐果率。主要措施：一是抹除枝干上的徒长枝与无用嫩芽，并除去主干基部根蘖；二是花期环剥、开甲，提高坐果率；三是待枣树生长到约3m高时，落头、换头，不能任其继续长高。
2）休眠期修剪。包括回缩、疏枝等。一是回缩枝条时有意将剪口芽留在平斜或向下生长的地方，自然开张角度，省去拉枝工序；二是疏除老弱病残枝，更新复壮树体。
3.4花果管理
1）保证坐果。加强树体营养管理，提高养分积累水平。采取环剥、开甲等措施，调节养分分配。花期摘心、打枣头，抑制营养生长，促进生殖生长。喷施2，4-D等生长调节剂，抑制离层形成，减少落花落果，或喷施硼、锰、铁、锌等微量元素。
2）预防裂腐。陕北9月下旬枣果即将成熟期正值雨季，持续降雨常造成枣果裂腐严重，建议采取以下措施：①喷药。8月上旬至9月初连喷2～3次枣果防裂防腐剂，7～10天喷1次，可显著降低连阴雨天气导致的裂果烂果。②喷生长调节剂。果实生长期喷300倍液15%多效唑，或9月上旬（白露）喷0.3%磷酸二氢钾与益植素混合液，亦可起到抗裂的作用。
4病虫防治
危害枣树的病虫主要有桃小食心虫、枣象甲、枣尺蠖及枣疯病等。桃小食心虫发生高峰期，每隔7～10天喷药1次，连喷2～3次。枣象甲出土前，用辛硫磷拌毒土毒杀，等其上树后喷辛硫磷500～800倍液防治。枣芽长约3cm时喷4000～6000倍液溴氰菊酯防治枣尺蠖，连喷2次。枣疯病是枣树的检疫性病害，发现病株后应立即拔除烧毁，并对土壤、砍伐工具进行消毒处理，防止传染蔓延；严禁在疫区引种调苗。
5果实采收
陕北山地枣园的枣果一般10月上旬至11月上旬成熟，成熟期不一致，宜人工分期采收。采收前应清除苜蓿、三叶草等绿肥植物，待枣果大致统一成熟后，在树行间铺塑料布收集枣果。采收后的枣果可以卖给熏枣的或烤枣的，暂时销售不出去的要倒在筐子里，在窑洞中阴至半干出售，忌堆得太厚。