黄显淦
（中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州450009）
第三讲关于果园有机肥的施用
每年在果树生长期需进行土壤施用和叶面喷施各种无机肥料，并于果产采收后施入一定数量的有机肥料。无机肥同有机肥相比其作用、性状和肥效有何不同？
所谓无机肥，是指利用没有生命的无机物质，如矿石、煤炭等，经加工后生产成的肥料，如磷矿石、钾长石、煤炭等，生产出无机磷肥、钾肥和氮肥（尿素）等。而所谓有机肥，是利用一切有生命的动、植物残体以及人畜排出的粪便等，直接或加工后用作肥料，统称有机肥。如猪粪、牛粪、鸡鸭粪、人粪、各种绿肥、饼肥等较为常见常用。各种生物肥料（如固氮菌、磷细菌、钾细菌等）也可以归纳为有机肥料之列。
两类肥料的主要性状区别是：所有无机肥（无论含有一种或两种以上营养成分），均为可直接溶于水中被果树根系吸收利用的肥料，无论土施或叶喷，见效只需数小时至数天，因此又称之为速效肥。而有机肥，是含有果树所需的多种营养成分的肥料，因此又称为全营养肥料，但有机肥的营养，施入土壤以后，要在一定的水分、温度条件下，通过微生物的作用，经过腐烂分解、矿化后，才能释放出无机营养元素和腐殖质，供果树吸收利用。因此，有机肥又称之为迟效性的完全营养肥料。这就是为什么人们在果树生产中，将有机肥用作果树基肥的主要原因和道理所在。
1 果树施用有机肥有如下多种好处
（1）果树为年生长期较长的经济作物。有机肥的有效养分含量，虽不如各种无机肥含量高，但其有效养分释放的供肥期长，因此，施用有机肥，可减轻或避免果树因缺肥影响生长、结果的现象发生。
（2）有机肥所含营养成分完全（表1）。因此，在施用有机肥后，可防止或减轻各种生理病害（缺素症）的发生，尤其是对需求量少或很少的中、微量元素的补充，更具实际作用。
（3）在施用有机肥条件下，施用无机肥，或两者混施，可明显提高无机肥的利用率和肥效。研究证实，无机磷肥（过磷钙）单独直接施入土壤中，果树吸收利用率只有25%左右，若采取与有机肥混和施用，被果树吸收利用率可提高至50%。而有机肥所生成的有机质与土粒形成的团聚体，具有较强的吸附性，从而减少了所施用的无机氮、钾等肥料的流失。
（4）有改土培肥的作用。各种有机肥，经过矿化后，不仅能释放出多种无机营养元素供果树吸收利用，而且生成的有机质、腐殖质，能促进土壤团聚体（土壤团粒结构）的形成。其形成的有机型团聚体比单纯无机型团聚体，在提高土壤的吸附性、缓冲性、保水保肥性等方面的作用，要高出约10 倍左右。因为有机团聚体能使松散的沙质土壤形成团粒结构，还能使板结、密实的黏质土变得松散透气，从而从根本上改善了土壤中固态（土粒）、液态（水分）和气态（空气）三者的关系，在根本上改善了果树根系在土壤中的立地环境。
2 果树施用有机肥的适宜时期、方法和数量
（1）适宜施用时期：一是新栽幼苗的定植坑或定植沟施用，二是每年秋施基肥时施用。
①对于新建的果园，在栽植幼树前，一般要按设计的株行距挖定植沟坑或定植沟，深70~100 厘米，为了有利或促进未来幼树根系正常良好生长，一般在坑或沟底部施用一定数量的有机肥和少许的无机磷肥。最好分二层施用有机肥。在底部应施入粗有机物（如各种切短的农作物秸秆），常用的有玉米秸，麦秸，稻草以及枯枝、落叶、杂草等。并混以少许无机磷肥。前者单株用量约3~5 千克，后者0.5~1.0 千克，混匀后覆土10~15 厘米，然后在其上施入腐熟的有机肥，如牛粪、猪粪、鸡粪、发酵后的饼肥等。用量为1~2 千克，再覆土20~30 厘米，最后在其上栽植幼树苗。栽植后，浇透水1 次。
②对于已开始结果或成年结果树，每年一般施有机肥1 次，最适时期为果实采收后的秋天（9—11 月份）。此时施肥的主要理由是长期以来，我国各种果园基肥施用时期多定在冬季闲时或早春季节，这显然是不科学的。冬季树体已进入休眠期，所施有机肥因低温而不腐解、矿化，又因深施基肥所挖断的根系也不会恢复。而春季果树根系开始活动，因施肥断根，影响其根系当年正常吸收肥水能力，所施有机肥也暂时不会起肥效作用。如果将有机肥采取秋施，虽施肥断根，但因气温、土温、水分适宜，年前就会使部分或大部分所断根系得到恢复，所施有机肥料也会得到部分腐烂分解和矿化，为次年春天果树前期生长提供所需养分。
（2）适宜施用量。有机肥秋施的数量为全年应施用的总量。就成年结果的果树而言，建议有机肥施用数量大致如下：
①粗有机肥。如土杂肥、各种农作物堆沤后的有机肥如牛粪、河泥、塘泥、绿肥等，每亩施用量约为2 000~2 500 千克或更多些。
②优质有机肥。如猪粪、鸡粪、牛粪、人粪干等，每亩施用量约为1 500~2 000 千克。
③各种饼肥。如花生饼、棉籽饼、菜籽饼等，每亩施用量为300~500 千克。注意：施用饼肥应先进行沤制发酵后再施用。
上述三类有机肥，可根据当地果园的肥源、种类和运输条件任选一种施用。关于有机肥作基肥施用时，施肥沟的开沟方式、深度以及无机肥的混施等，可参见本讲座关于果树基肥施用的有关部分。