张腊萍
江苏省镇江市卫生监督所，江苏镇江 212000
[摘要] 目的 了解某高校公寓区桶装饮用水的卫生现状, 进一步规范学校桶装饮用水的管理，切实保障广大学生的饮用水安全。方法 随机对桶装饮用水取样进行抽样检测, 结合桶装饮用水现场调查。结果 桶装饮用水存在安全隐患，高校要规范饮用水的管理，卫生管理部门要加强监督管理，督促饮用水管理制度的落实。
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关键词 ] 桶装饮用水; 饮水机; 卫生现状；管理对策
[中图分类号] R179 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2014）09（b）-0068-02
桶装饮用水因为经济、方便，受到大学生的青睐。而桶装水污染事件时有发生如南昌市由桶装水污染导致的学校感染性腹泻疫情暴发[1]、湖州市某中学发生的一起以腹泻、呕吐为特征的暴发疫情[2]等，都严重影响了学生的身心健康和教学秩序。为了解某高校桶装饮用水的卫生现状，排除安全隐患，规范高校桶装饮用水的卫生管理，保障大学生的饮用水安全，我们于2014年4月份对某高校开展了桶装饮用水的监督抽样检测。
1对象与方法
1.1对象
用随机抽样的方法，抽取某高校的桶装饮用水20份，按 GB/T 5750.2-2006生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存，水样为饮水机冷水口出水20份，分别采集开封后不同天数的水样。抽样时,由2名以上卫生监督员到现场采样, 用无菌瓶和塑料壶采样，进行无菌采集，样品编号顺序编排，并填写《非产品采样记录》；同时对高校的桶装饮用水卫生管理情况开展现场调查。
1.2方法
检查项目为菌落总数、大肠菌群、PH、浊度、肉眼可见物、色度、氯化物、亚硝酸盐、铅。依据按照 瓶 (桶 )装饮用纯净水卫生标准( GB17324- 2003)进行评价。检查结果只要有一项不合格，即判断为不合格。
2 结果
2.1总体情况
抽检的20份饮水机冷水口出水，水样分别为开封后1d的4份、2 d 的4份、3 d的8份、4 d的1份、5 d的2份、8 d的1份，检测结果显示，20份饮水机冷水出水口水样合格率为0，开封后不同天数的饮用水合格率没有差异；主要是微生物指标中的菌落总数、大肠菌群超标严重，尤其是菌落总数最高的达到9.5×103 cfu/mL；理化指标合格率100%。
2.2现场调查情况
该高校有本科生公寓区、研究生公寓区和海外公寓区，全部统一由一家企业供应桶装饮用水，一个月的桶装水使用量将近2000桶；本科公寓区、研究生公寓区和海外公寓区宿舍均使用饮水机。
高校指定了专门部门和人员具体分管桶装饮用水质量、卫生相关工作；索取了厂家的资质证明材料如《生产企业许可证》、《工商营业执照》及饮水机的涉水产品批件；索取了桶装水部分批次的出厂检验报告；饮水机由企业负责定期清洗消毒，周期为3个月一次，以出通知的形式公布在各个公寓区，指定时间、地点集中清洗消毒饮水机，由大学生自己送到指定地点清洗，而且是自愿清洗的原则；没有饮水机清洗消毒记录；采样的同时调查饮水机清洗消毒情况：仅少数大学生反映关注到洗清消毒饮水机通知，但都没有去清洗消毒。学生桶装水启封后使用时间，男生一般在3~4 d饮完，女生一般要5~7 d饮完。
3讨论
本次抽样调查显示某高校桶装饮用水冷水出水口水样的水质合格率为0，主要是微生物指标中的菌落总数超标严重，菌落总数最高的达到9.5×103 cfu/mL，比重庆部分高校(（饮水机冷水出口水菌落总数合格率9.30%)[3] 、上海市闵行区中小学[4]（饮水机冷水出口水菌落总数合格率16.52%）合格率还低，如果长期饮用微生物污染的水，对大学生的健康将造成潜在的威胁，一旦发生水污染事件，将严重影响了学生的身心健康和教学秩序，可见大学生的桶装饮用水安全成为不容忽视的问题。一般认为，饮水机出水不合格的原因可能为桶装水含菌、饮水机的清洗消毒不彻底污染水体、饮水机出水系统受到污染、由于负压作用，空气通过饮水机管道进人到水桶中而使水体被污染[5]。本次观察发现，企业提供的出厂检验报告单显示桶装水水质是合格的，基本排除桶装水污染的原因；一般合格的桶装水经过消毒后的饮水机，常温出水中微生物总数随着时间的推移逐渐升高，到第 6天部分样品超标[6]，而某高校开封后经饮水机的桶装水微生物均超标，开封后不同天数均没有差异,说明饮水机已经存在污染，饮水机的二次污染是水质不合格的主要原因，饮水机的出水口、聪明座、储水胆、水道、桶口等部位存在结构死角，长期不清洗或消毒会形成大量污垢沉积，为病毒和细菌的滋生提供条件，使用时间越长，空气中的细菌随着桶内水的使用不断进入内胆使水遭受微生物污染程度更加严重[7]；结合现场调查也发现学校管理中确实存在清洗消毒饮水机制度未真正落实到位，宿舍饮水机长期未得到清洗消毒；学生也缺乏定期清理饮水机的意识；也是造成桶装饮用水安全隐患的原因。高校学生人口密度大、桶装饮用水使用量大，饮用水安全关系大学生身体健康，在日常管理中应加强对高校桶装饮用水卫生管理与消毒处理，对饮水机定期进行清洗消毒，防止桶装饮用水二次污染，是保障桶装饮用水安全的关键。
4管理对策
①学校要完善卫生管理制度如索证制度、饮水机清洗消毒制度、出入库登记制度等，并指定专门部门和人员具体分管桶装饮用水卫生相关工作并落实到位；②学校要把好准入关，加强对桶装饮用水的验收。除认真索取了厂家的资质证明材料如《生产企业许可证》、《工商营业执照》及饮水机的涉水产品批件外，还应索取桶装水每批次的出厂检验报告单，检验合格的桶装水方可给学生饮用；③进入校园的桶装水，每一批次桶装水都要有专门记录，记录具体的使用情况；④学校要完善饮水机的清洗消毒制度，积极开展对每台饮水机定期清洗消毒，建议每个月1 次清洗消毒，并做好消毒登记记录，记录内容包括:清洗消毒日期、清洗消毒地点、清洗消毒方法、消毒剂浓度、消毒时间、消毒操作人员签名；如果由生产企业负责清洗消毒的，应签订协议，明确相关责任，学校也应督促生产企业落实清洗消毒饮水机；⑤学校设立独立的桶装水存放间，环境符合卫生要求，同时安排专职人员管理和运送，确保桶装水在运送过程的安全。桶装水启封后，应在一周内饮用完，且在3 d后不再饮用凉水，而应煮沸后再饮用[8]；如果饮水量小的话，建议饮用小包装的桶装饮用水；⑥同时通过楼栋卫生宣传，健康教育，提高学生对饮用水的安全意识；⑦卫生管理部门要加强监督管理，督促学校管理制度的落实，规范学校饮用水的管理，切实保障广大学生的饮用水安全。
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参考文献]
[1] 吴苇，李辉，刘明斌.一起由桶装水污染引起的学校感染性腹泻暴发调查[J].南昌大学学报（医学版），２０１４，５４（１）：77-80.
[2] 韩建康，沈建勇，姚文庭，等.一起诺如病毒I型Ⅱ型混合感染急性胃肠炎暴发疫情调查析[J].中华实验和临床病毒学杂志，2008，22（4）.
[3] 杨珊，雷春萍，郑雪茜.重庆市部分高校饮水机卫生状况调查[J].预防医学论坛，2009，15（8）：722-723.
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[5] 范亚平，欧阳家春，马辉.桶装纯净水饮水机使用过程中微生物污染及影响因素研究[J].安徽预防医学杂志，2003，9（4）：202．
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[8] 熊剑娟，陈晓蔚，黄蕞．桶装纯净水保质期初探[J].环境与健康杂志，2002（2）：125-126.
（收稿日期：2014-07-02）