胡军
摘要：行业英语越来越受到外语界的关注，但这种关注呈现出重理论而轻实践的现象，研究多侧重于宏观方面，鲜涉足于微观视角。因此，对行业英语教学真实现状的调查十分必要和紧迫。对浙江省高校旅游类专业行业英语教学现状进行了调查，分析显示：行业英语教学存在教学目标要求不一、学时相对不足、教材满意度不高、教学方式落后等问题。高职院校应正视行业英语教学的意义和必要性，重视师资培养，重新审视需求分析，从而有效地满足学生需求，提高行业英语的教学质量。
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关键词 ：高职；行业英语；教学调查；问题；对策
基金项目：浙江省教育厅教师专业发展项目“高职学生职业英语交际能力培养模式研究”（项目编号：FX2013224）
作者简介：胡军，男，浙江工商职业技术学院国际交流学院讲师，上海外国语大学研究生院访问学者，主要研究方向为二语习得、专门用途英语。
中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：1674-7747（2015）03-0009-06
作为未来高校英语教学的改革方向之一，行业英语近些年越来越受到外语界的关注。［1］265笔者在中国知网以“行业英语”为主题，以2008-2014为时间范围进行文献检索，结果显示共有583项相关文献。对核心期刊和CSSCI期刊进行二次搜索，得到52篇论文。这52篇论文可分成两大类，一类是就行业英语的整体性探讨（共38篇）；另一类是针对某一行业的研究（如旅游、护理、建筑等，共14篇）。对上述论文分析发现，这些论文大多以宏观探讨为主，而鲜有从微观视角开展的调查实证类研究。因此，笔者认为，有必要对行业英语教学情况进行全面客观的调查和分析，总结其中有效的方面，修正错误的做法。基于此，本文对浙江省高校旅游类专业的英语教学情况进行了调查，旨在梳理行业英语教学的现状以及存在问题，并积极寻求应对策略。
一、行业英语概述
“行业英语”的提法始于2008年高职公共英语教学改革，但至今对其还没有权威性的定义。在《现代汉语词典》中，“行业”指的是工商业中的类别，泛指职业。2008年，国家发改委将行业划分为28大类。行业英语是指以行业为分类依据并运用于相关行业环境中的英语，行业英语的学习重点是对各行业（岗位）相关专业知识、行业词汇表达、行规惯例等英文形式的掌握。因此，行业英语的教学内容应紧贴某个行业，其教学目的是培养学生在某个行业（岗位）领域中使用英语开展工作的语言能力。
行业英语本质上类似于国外的职业英语（EOP，English for Occupational Purposes）。职业英语（EOP）属于专门用途英语（ESP，English for Special Purposes）两大研究分支之一，另一是学术英语（EAP，English for Academic Purposes）。自1964年由Halliday,McIntosh，和Strevens提出ESP概念以来，ESP学术界不断丰富其定义、特征和内涵。［2-6］对《English for Specific Purpose》（1980-2010）期刊论文进行统计分析可以发现，国际ESP研究主要关注的是学术英语（41.78%）和经贸英语（18.78%），职业英语仅占理论成果的8.69%。［7］国际职业英语的研究已形成了完备的理论体系和市场化的实践经验，受后结构主义思潮和社会建构主义的学习理论的影响，目前国际ESP研究正从语域分析转向以交际为中心的学科范式。［8］换言之，研究从注重文本分析转向侧重ESP课程的交际功能，凸显ESP教学的实用性和职业性。国际职业英语的实践成效主要是围绕继续教育（培训）逐步完善的测试评价体系。如美国的国际交流英语测评（TOEIC），澳大利亚的语言测试量表（ISLPR），香港职业英语计划（HKVEP）等。我国于2002年引进了TOEIC测试，并将其纳入国内职业技能认证体系。目前，该测试在我国仍处于推广阶段，较之在日本、韩国、德国等国家大受欢迎的程度，我们仍有很长的路要走。
二、研究设计
（一）研究对象
从浙江省高校中选取了开设旅游类专业并设置行业英语课程的5所学校，其中包括1所本科院校，1所全国示范高职院校，1所全国骨干高职院校，1所省级示范高职院校，1所普通高职院校。调查涉及4个专业方向，9门课程，534名学生和8名任课教师（见表1）。
（二）研究工具
主要采用的研究方法有文献分析法、问卷调查法和访谈法。文献查阅范围主要涉及行业英语的研究成果、《高等职业教育英语课程教学要求（试行）》（以下简称《要求》）、5所院校的《人才培养方案》（以下简称《方案》）和《课程教学大纲》。问卷包括教师问卷和学生问卷，问卷设计参考了同济大学ESP教学情况调查。［9］103-119问卷主体由基本信息和6个调查维度两部分构成，6个维度分别为：整体看法、教学目标、课程安排、教材、课堂教学和教学评价。每份问卷最后设有一道开放式问题，请学生和老师就行业英语教学中的合理或不合理之处提出自己的看法和改进建议。访谈主要针对8位教师（男2位，女6位），其中面谈7位，电话访谈1位。访谈内容基本与问卷6个维度一致，目的是进一步了解教师对每个维度看法背后的详细情况和深层原因。
（三）数据收集与分析
调研团队分两路对5所学校实施调研，每次调研均做到当场发放和回收问卷。调查中，共发放学生问卷534份，回收有效问卷501份；发放教师问卷8份，回收有效问卷8份。问卷调查结束当天，研究者对任课教师进行访谈，每次访谈约15分钟，在征求受访者同意后对访谈过程进行了录音。对调查数据的统计和分析借鉴了同济大学ESP教学情况调查（见表1）。
三、调查结果与分析
（一）课程目标
1.《要求》中的规定。高职英语课程以职场交际为目标，以应用为目的，培养学生实际应用英语的能力，特别是听说能力，使他们能在日常活动和与未来职业相关的业务活动中进行一般的口头和书面交流。《要求》对行业英语课程学习所要掌握的词汇、语法和听、说、读、写、译的能力分别做了详尽的规定。
2.学校《方案》规定。经横向比较五校《人才培养方案》（仅涉及所调查专业），我们发现：（1）有些专业的人才培养目标中未对英语能力提出要求；（2）有些专业对英语能力有要求，但表述较为笼统，没有规定具体的英语等级考试级别或者行业英语证书的要求；（3）有些专业对英语等级考试级别有要求，但规定的级别过低（B级是高职学生的基本要求，是及格线），这样的水平很难达到人才培养目标规定中表述的“较强的口语能力”、“流利地进行交流”、“较高的涉外导游能力”等要求。
3.行业英语教师的教学目标。教师对教学目标的认识有分歧。8位教师中，有6位教师认为，行业英语主要是帮助学生提高专业知识和专业能力，而另2位则认为，教学目标在于英语知识和英语能力。而对于“掌握与旅游行业相关的词汇、日常用语、基本工作任务等内容，培养以听说为主的语言运用能力”是课程主要的教学目标这一点，获得了教师的一致认同。同时，T老师和L老师认为，帮助学生打基础也是目标之一。
4.学生对行业英语的期望。有72.4%的学生希望在行业英语中更多地获得英语知识和英语能力，有27.6%的学生选择了期望获得行业知识和行业能力，这与教师对教学目标的认识存在明显差异。在语言能力方面，学生最想提高的能力依次为：听说（76.5%），翻译（43.8%），阅读（42?1%），写作（13.7%），这说明学生在改善听说能力上表现出的愿望明显强于其他方面。
（二）课程安排
1.《要求》中的规定。英语教学分为两个阶段，即基础英语阶段与行业英语阶段，课堂教学不低于180学时。基础阶段的教学内容可与行业阶段的教学内容自然衔接，或将行业英语教学渗透到教学的全过程。
2.学校《方案》中的相关规定。所调查的9门课程中，8门课程（学时分别为30，32，32，32，34，34，51和60）为专业必修课，1门课程（学时80，分三个学期17+34+34）为专业选修课。课程均开设在前三个学期。
3.教师对课程安排的看法。关于学时，3名教师认为行业英语学时应不少于60，另5名认为至少要设置90学时。教师对学时的要求与学校对课程学时的安排之间有差距，在9门课程中，有7门课程的学时低于60，只有1门课程达到了80。关于课程开设时间，教师认为应开设在前三个学期，这与学校安排是一致的。访谈中，大多数教师表示：由于学时的限制，很难实现让大部分学生达到“具备较强的口语表达能力”、“能用外语处理酒店、旅行社及景区相关业务”等教学目标。
4.学生对课程安排的看法。有70.6%的学生认为目前的行业英语学时正好，13%认为不够，这与教师的看法有不同。调查发现，多数学生一方面认同学时数，但另一方面，他们对自己从该课程中实际获取的知识和能力又表示怀疑。
（三）教材
1.《要求》和《方案》中的规定。《要求》建议：“在课程开发过程中，应积极与行业企业合作，开发满足行业企业岗位（群）需求的教学内容与资源。”《方案》未对教材选用做出规定。
2.教材选用情况以及教师的看法。所调查课程使用的教材主要有国内改编和自编两种。T老师和H老师认为，国内改编教材编写科学系统、语言规范地道，但有一定难度。而自编教材难度适中，针对性强，更适合本校学生，但存在编写缺乏科学性、系统性，语言不够规范等问题。关于教材难度，4位教师认为教材难度较大，另4位认为难度适中。总的来看，目前行业英语教材存在一定的难度。
3.学生对教材的看法。学生对行业英语教材的整体满意度不高（55.1%），五校满意度分别为63.9%、60.3%、56.3%、55.4%、39.4%。关于教材难度，67.7%的学生认为难度适中，29.2%认为难度较大，没有学生认为简单。关于教材内容，学生认为教材内容应体现实用性（43.3%），并兼顾趣味性（31.2%）和时代性（21.7%）。关于教材不足之处，学生认为，主要存在于内容、练习和文章篇幅三方面（分别为26.5%、29.1%和19?1%），具体表现为内容缺乏新意，练习难度大、形式单一，以及文章篇幅太长。
（四）课堂教学
1.《要求》中有关教学模式的规定。教学模式应体现以学生为中心、融“教、学、做”为一体的教学理念，注重培养学生的语言应用能力，特别是听说能力。各校应根据专业对应的职业岗位（群）要求，制定体现职业教育教学理念和教学模式的行业英语课程教学要求框架表。
2.教师对课堂教学的看法。5位教师认为课堂教学效果一般，3位认为效果较好，这说明课堂教学远没有达到教师心中理想的状态。究其原因，8位教师均将其归因于学生的英语基础和教材质量，同时，有5位教师还认为是教师欠缺专业知识。
3.学生对课堂教学的看法。关于教学难度，有21.9%的学生认为太难，70.6%的学生认为有难度，但基本能听懂，这与教师的看法基本一致，说明行业英语的课堂教学有一定难度。关于教学方式，目前行业英语的教学方式仍然相对传统，有64.1%的学生认为是以老师讲授为主，学生参与为辅；22.8%的学生认为是以学生为主，教师为辅；而13.1%的学生则认为，几乎由老师全讲。那么，什么才是学生心中理想的教学模式呢？有65.8%的学生认为是师生互动，4.1%的学生认为是以学生做任务为主。同时，他们（17.6%）希望教师可以多设计真实的情景任务。
（五）教学评价
1.《要求》和《方案》中的相关规定。《要求》建议，采用形成性评价与终结性评价相结合的方式，应以评价学生实际应用英语的能力，特别是用英语处理与未来行业相关业务的能力为目标。多数专业的《方案》未规定，只有“英文模拟导游”课程有如下规定：（1）现场导游考试为终结性考核；（2）小组项目演示为过程性考核之重要组成部分。
2.师生对教学评价的看法。8位教师都采用了形成性评价与终结性评价相结合的评价模式。但在访谈中部分教师认为，终结性评估（期末考试）仍是主要手段，占总量的60%。并且在实际操作中，形成性评价会出现种种问题，如：评价标准难以量化，评价手段形式化，评价公正性与课程学业成绩通过率之间的矛盾，等等。关于期末测试，6门课程采用卷面测试，2门采用口语测试，1门采用卷面和口语相结合。关于理想的测试形式，有63%的学生认为是“卷面测试+口语测试”，有20.6%的学生认为是口语测试，还有12?2%的学生认为是卷面测试。其中，82%学生认可情景模拟测试为理想的口语测试方式。可以看出，实际的测试形式与理想的测试形式存在很大的差距。
四、行业英语教学中存在的问题
（一）教学目标要求不一，师生对其认识不一
《要求》作为行业英语课程设置的指导性文件，既对课程教学目标提出了宏观性的指导意见，又从语言技能（听说读写）的微观角度做出了量化规定。然而，在所调查专业中，多数专业的《方案》对教学目标的表述太笼统，缺少量化要求，所提出英语等级考试的低要求（B级）与文字表述的高要求之间存在明显差距。根据访谈，出现这种情况的可能原因是《方案》制定主要由分院（系）或专业主任来完成，而8位任课教师无一人参与过《方案》的制定，他们只是教学中被动的执行者。
师生对行业英语教学目标的认识也各有侧重。学生希望在行业英语中更多地获得英语知识和提高英语能力，而多数教师认为应侧重专业知识，或者使英语和专业并重。究其原因，一种可能是课程设置时缺少或尚未科学地实行需求分析。5位受访教师表示实施过需求分析，但未科学细致地分析学生的学习需求，因此，所获得的需求分析结果难免出现偏差，很难有效满足学生的实际需求。另一种可能是对“行业英语”的理解存在偏差。行业英语的课程属性是语言类课程，它有别于由学科教师用英语开设的双语课程，亦有别于全英文授课的国际化课程，后两者的教学重点是学科知识，而行业英语的教学重点是特定行业领域里使用的语言（如词汇、句法、语篇等），是培养学生该行业领域里的语言能力而非传授学科内容和知识。［10］因此，在行业英语课程中，与行业相关的英语知识和英语能力的获取是显性的，而具备学科性质的行业知识和行业能力的获取是隐性的，这方面知识完全可以通过专业课来实现。
（二）学时不足，教学目标难以实现
学校《方案》规定的学时数不仅远低于《要求》中的规定数，而且基本上无法满足教师的要求。他们认为，“学时数是教学有效性的重要保障，掌握一门行业英语需要一定量的学时，学时不足，教学效果自然会打折扣，也很难实现既定的教学目标。”此外，课内学时不足，可以通过课外学时来弥补，然而，问题是所调查的课程中，无一课程对课外学时有明确要求。
（三）教材满意度不高，教材难度偏大
教师认为，教材难度偏大是“目前课程遇到的最大困难”之一。一方面，行业英语教材涉及了某行业领域的词汇和术语，难度势必会高于普通英语；另一方面，学生整体英语水平不高的现实进一步凸显了行业英语教材的难度。正如H老师所说：“我们的教材是根据国外优质教材改编而成的，是一套难得的好教材，但是，由于学生的英语基础、学习积极性等因素，使得许多学生认为教材难度大，学起来费劲。”
（四）教学方式欠缺适用性，课堂教学效果平平
师生对教学方式有不同看法。7位教师认为自己采用了任务型教学法，而64.1%的学生则认为课堂以老师讲解为主。从学生的角度看，这种以教师讲授为主的传统教学组织模式是不能适应英语教学的基本要求的，也无法取得学生的认可和支持（认可度低至4%）。［11］
学生心中理想的教学方式是师生互动，这说明大多数学生并不认同以学生为主（即以学生为中心）的教学方式，他们希望老师不仅仅是课堂的设计者、组织者和管理者，更应该是参与者、合作者和交际伙伴。因此，如果不考虑课程特点、教学实情、学生需求等因素，而一味地强调先进的教学理念（以学习者为中心）或机械地迎合流行的教学方法（任务型教学法），那么，结果只会适得其反。
（五）教学评价的实际操作环节缺乏科学性
教学评价的实际操作受到诸多因素的制约，如何将在学理上全面、客观、科学的评估体系（尤其是形成性评价）在实践层面有效得以实现，一直是学界的一大难题。这也是存在于所有课程之中且具有普遍意义的共性问题。
调查发现，形成性评价在实际操作中很难实现科学性、合理性、公平性、区分度等各因素间有效平衡与兼容，往往是顾此失彼，甚至有时为了保证课程通过率而失去了评价的公正性，比如给期末成绩较差的学生增加平时成绩的做法。
五、行业英语教学现状所引发的思考
（一）应正视行业英语教学的意义和必要性
职业教育的教学目标是培养学生的职业能力，其中，外语应用能力是职业能力八大核心能力之一。从职业的范畴来诠释外语应用能力，其最佳形式是行业（职业）英语能力，即掌握与行业（职业）岗位相关的英语知识，并能使用英语开展工作的语言运用能力。因此，行业英语是高职高专课程体系中的重要组成部分，对高技能人才培养目标的实现具有重要的现实意义。
根据“整体看法”维度的调查发现，与通用英语（或称大学英语）相比，有56.6%的学生更喜欢行业英语，有48.7%的学生认为，行业英语在语言能力培养方面的作用更显著。这说明在学生眼中，行业英语与通用英语发挥着同等重要的作用，两者不是主次关系，而是平等互补关系。
无论是为了实现高职人才培养目标，还是为了满足学生需求，学校都应当重视行业英语，并为其发展提供支持。我们相信，只要学校重视了，诸如《方案》内容不合理、课程设置不科学、学时不足等问题，都会在很大程度上得以改善。
（二）应审视需求分析，满足学生需求
目前，多数行业英语课程不是缺少需求分析，就是未科学规范地实施需求分析，结果导致了调查中出现的师生教学目标认识不一致、教材不适用、学时不足、评估不科学等问题，很难满足学生的真实需求。
国内外有代表性的有关外语教学的“需求”论述有Hutchinson & Waters的目标情景需求和学习需求［5］55-63，束定芳的社会需求和个人需求［9］20。就行业英语而言，社会需求就是行业需求，目标情景需求则是某行业的真实工作环境下需使用英语完成的每项具体任务的总和。个人需求是某行业（岗位）所需的英语知识和英语能力，学习需求则是学习某行业英语过程中有关学习者的学习动机、学习方法、学习风格等各种需求。所以，我们必须通过需求分析弄清楚学生有了什么、还缺什么、期望什么，从而有针对性并且有效地满足他们的需求。［12］
此外，更重要的是科学地实施需求分析。除了建立在上述两种需求理论基础上的分析模式之外，目前有代表性的是Dudley-Evans & St.John的分析模式。［6］123-126该模式在目标情景需求和学习需求的基础上，增加了学习者个人信息、学习者尚缺的知识与技能、学习者课程需求、学习者专业背景信息和专业交际信息。显然，该模式更加注重学习者需求，并力求详尽分析学习者的需求。而对于这一点的忽略，恰恰是造成现行行业英语教学出现种种问题的主要原因之一。
以上三种分析模式的共同点是通过需求分析获取社会需求（目标情景需求）和个人学习需求的详实信息。当然，实际的分析要素可以依据地区行业间的差异和学校的教学实情适当进行增减。
（三）重视师资培养
师资紧缺是行业英语发展的最大阻力。能否真正落实教改思路，改变现有的教学模式，乃至编写符合行业发展需要的优质教材，都取决于教师专业素质的提高。［13］此次调查再次证实，行业英语缺少语言和专业俱佳的优秀教师队伍的现状并未改变。8位教师中，有2位教师（海归硕士）的专业是旅游管理，其余6位的专业是英语语言文学。
目前，国内尚无专门的行业英语师资培训项目，甚至难觅面向高职高专外语教师的培训项目。已有路子有两条，一是面向本科以上层面教师的高校外语师资培养；二是面向高职高专专业教师的“双师型”（既有较高理论水平，又有丰富的实践经验）师资队伍建设。前者的“学术型”路子并不适合职业教育的外语教师，然而“双师型”亦非理想的选择，原因是至今对高职外语“双师型”教师的界定仍不明确，最终导致了教师努力方向的迷失。［1］47访谈发现，一些教师从未参加过与行业英语相关的培训，他们对自己未来的专业发展感到困惑和迷茫。在被问及“希望通过何种途径来提高行业英语教学水平”时，有教师提到了学科知识培训、挂职锻炼、出国深造等想法，但对于培训的具体目标和内容却知之甚少。
在外部培训缺位的现状下，蔡基刚认为，ESP教师的培养主要还应依靠高校自己的力量，并提出三个办法：（1）与专业院系的教师合作；（2）培养和引进具有复合专业学习背景的教师；（3）设立ESP第二学位课程。［14］有鉴于此，我们认为，外语教师应转变“等待、观望”的心态，积极主动地承担行业英语改革重任，在学校给予相应政策支持的前提下，通过与专业教师合作和下企业相结合的方式去熟悉行业（岗位），熟知行业知识，将自己塑造成具备“双师素质”的行业英语教师。这不仅关系到高职英语能否适应我国高职教育发展的要求，而且关系到一大批公共英语教师能否顺应改革，完成转型的要求。
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［责任编辑 盛艳］