功能性食品是指具有特定保健功能或者调节机能的食品，是近年来食品行业的一个热门领域。因此，功能性食品论文属于食品科学领域的论文。
功能性食品的研究涉及多个学科领域，包括食品科学、营养学、生物技术、化学、药学等。在功能性食品的研究中，需要对食品的成分、营养价值、生理功能等方面进行深入研究，以探索其保健和调节机能的作用机理。
功能性食品的研究内容包括但不限于以下几个方面：
成分分析：对功能性食品的成分进行分析，以确定其营养成分和生物活性成分的含量和作用机理。
保健功能研究：对功能性食品的保健功能进行研究，以探索其对人体健康的影响和作用机理。
调节机能研究：对功能性食品的调节机能进行研究，以探索其对人体生理机能的影响和作用机理。
新产品研发：在功能性食品领域，需要不断开发新产品，以满足人们对健康食品的需求。因此，功能性食品的研究还包括新产品的研发和推广。
在撰写功能性食品论文时，需要注意以下几个方面：
研究背景和意义：需要明确研究的背景和意义，说明为什么要进行该研究，以及该研究对食品行业和人类健康的贡献。
研究方法和实验设计：需要详细描述研究方法和实验设计，以保证研究的可靠性和科学性。
结果分析和讨论：需要对研究结果进行分析和讨论，以探索其意义和作用机理。
结论和展望：需要对研究结果进行总结和归纳，提出未来研究的方向和展望。
功能性食品论文属于食品科学领域的论文，需要对食品的成分、营养价值、生理功能等方面进行深入研究，以探索其保健和调节机能的作用机理。在撰写功能性食品论文时，需要注意研究背景和意义、研究方法和实验设计、结果分析和讨论、结论和展望等方面的要点。
补充一些关于功能性食品论文的要点：
文献综述：在撰写功能性食品论文时，需要进行文献综述，对该领域的研究现状和进展进行梳理和总结，以便更好地定位自己的研究方向和问题。
实验数据的处理和分析：在进行功能性食品研究时，需要收集和处理大量的实验数据，因此需要掌握一定的数据处理和分析技能，以保证研究结果的可靠性和科学性。
实验安全和伦理：在进行功能性食品研究时，需要注意实验安全和伦理问题，遵守相关的法律法规和伦理规范，保证实验过程的安全和合法性。
学术道德和知识产权：在进行功能性食品研究时，需要遵守学术道德和知识产权规范，避免抄袭剽窃等不当行为，保护自己和他人的知识产权。
在撰写功能性食品论文时，需要注意研究背景和意义、研究方法和实验设计、结果分析和讨论、结论和展望、文献综述、实验数据的处理和分析、实验安全和伦理、学术道德和知识产权等方面的要点。同时需要注意研究的可靠性和科学性，遵守相关的法律法规和伦理规范，保证研究过程的安全和合法性。
以下是几个比较有代表性的省级及国家级期刊，它们都是食品科学领域的期刊，适合发表功能性食品相关的论文：
《食品科学》（国家级核心期刊）：是中国食品科学技术学会主办的综合性食品科学期刊，创刊于1980年，每月出版。该期刊主要刊载食品科学领域的原创性研究论文、综述、研究简报、实验技术、新产品介绍等内容。该期刊的影响因子较高，是国内外食品科学领域的重要期刊之一。
《中国食品学报》（国家级核心期刊）：是中国食品工业协会主办的综合性食品科学期刊，创刊于1981年，每月出版。该期刊主要刊载食品科学领域的原创性研究论文、综述、研究简报、实验技术、新产品介绍等内容。该期刊的影响因子较高，是国内外食品科学领域的重要期刊之一。
《食品与发酵工业》（国家级核心期刊）：是中国轻工业出版社主办的综合性食品科学期刊，创刊于1975年，每月出版。该期刊主要刊载食品科学领域的原创性研究论文、综述、研究简报、实验技术、新产品介绍等内容。该期刊的影响因子较高，是国内外食品科学领域的重要期刊之一。
《食品研究与开发》（省级核心期刊）：是中国食品工业协会主办的综合性食品科学期刊，创刊于1980年，每月出版。该期刊主要刊载食品科学领域的原创性研究论文、综述、研究简报、实验技术、新产品介绍等内容。该期刊在国内食品科学领域有一定的影响力，是省级核心期刊之一。
《中国食品添加剂》（省级核心期刊）：是中国食品工业协会主办的综合性食品科学期刊，创刊于1985年，每月出版。该期刊主要刊载食品添加剂领域的原创性研究论文、综述、研究简报、实验技术、新产品介绍等内容。该期刊在国内食品添加剂领域有一定的影响力，是省级核心期刊之一。
这些期刊都是比较有代表性的食品科学期刊，适合发表功能性食品相关的论文。在选择期刊时，需要根据自己的研究方向和研究成果的特点，选择合适的期刊进行投稿。同时需要注意期刊的影响因子、审稿周期、投稿要求等方面的要点，以提高论文的发表质量和成功率。