文 杨丹
外卖、快餐、泡面、零食、速冻食品……这些几乎成了当今年轻人饮食结构中的主角。
据调查显示，当下有70%以上的年轻人吃饭普遍“凑合”，其中以80后居多。
年轻就是资本？
在北京某广告公司做策划的张某是个80后，工作几年以来几乎从不吃早饭。早上为了多睡一会儿，常常是匆匆忙忙到公司，喝杯咖啡当早饭，等到中午再正经地吃顿饭。到了双休日，张某更是睡到快中午才起床，然后叫个外卖对付一顿。晚上才是大餐的时段，跟几个同事或好友聚在一起饱餐和痛饮。
90后女孩儿安某在一家珠宝店做销售，薪水颇高，穿的基本都是名牌，很是讲究，唯独在吃上十分节省。用她自己的话来说：“吃对于我这个年纪的女孩儿来说远不如外表形象来得重要。”现代医学研究发现，膳食不合理、吸烟、酗酒、缺乏运动等不良生活方式是引发恶性肿瘤、高血脂、高血压、糖尿病等慢性疾病的主因。而这些不良的生活方式在年轻时并不会产生明显的症状，但却会像“温水煮青蛙”般一点点地夺走健康。更何况，在当今社会，高血压、脂肪肝、癌症等许多疾病已越来越年轻化。
所以，年轻并不代表就拥有了可以肆意挥霍健康的本钱。正如一位老者感叹：“我们这些父母，最担心的不是孩子因拼搏事业而疲惫，而是他们不注意自己的一日三餐。因为只有活到我们这个岁数才明白，即便年轻，也没有‘凑合’的资本。”
再年轻也要认真吃饭
认真吃饭——这曾是小时候妈妈每日都在耳边的唠叨。
认真吃饭——这是我们每个人对待生命最基本的态度。
而选择天然、安全、健康的食材，则是认真吃饭的基础。牛奶出安全事故了可以不喝；咸鸭蛋出质量问题了可以不吃；而蔬菜、粮食、调味品作为生活必需品，却是人们避无可避的选择。
最健康的食物一定是出自自家厨房。拒绝食品添加剂，我的三餐我掌厨，我的健康我做主！从上世纪末开始，中国就有绿色食品、有机食品等概念，但当时消费者对有机食品的认识并未形成。如今，随着环境污染和食品安全问题的愈加严重，安全、健康、天然的有机食品备受推崇。随着国家质监部门对有机食品把控越来越严格，正规大型企业的有机食品也得到了市场消费者的认可，有机食品预计将成为未来消费的主流。
从上世纪末湖西岛有机农场成立以来，湖西岛始终以高度的社会责任感和捍卫食品安全的决心，生产最纯正的有机系列食品。经过十多年的积淀，湖西岛有机农场已于2006年获得了国家有机食品生产基地称号，成为国家质监部门组织抽检通过的首批有机食品质量合格单位，屡获大型国际展会金奖。发展至今，湖西岛已拥有通过了中国、日本、欧盟、美国等四方有机认证的有机大米、有机糙米、有机纯米粉、手工酿造有机香醋、手工酿造有机晾晒酱油等多个品类，以及100多种有机蔬菜，成为国内有机行业的领军品牌。
随着国际上有机风尚的流行，一场“有机生活风暴”席卷全球。一部分年轻人开始意识到了食品安全问题和环境污染现象的严重，餐餐都吃有机食品——成为他们追求的最地道的时尚生活。
再年轻也要认真吃饭。因为认真吃饭不仅仅是一种时尚，更是对生命的尊重。