每天6杯红酒口腔癌增3倍
据报道，英国官方发表的一份最新报告称，每天6杯红酒会导致口腔癌危险增加3倍。
研究发现，每天饮红酒6杯会导致高血压危险翻倍、口腔癌危险增加3倍。英国每年新诊断口腔癌病例超过5000人，其中1800多人因此死亡。报道称，口腔癌并非常见疾病，但是近30年来发病率增加了20%，男性发病率为女性的两倍。因此，英国卫生部公布的健康指南建议，男女每天饮酒分别不要超过4杯和3杯（每杯大概83ml）。
最美味技术发明3D巧克力打印机将上市
据美国《华尔街日报》报道，在美国拉斯维加斯举行的2015年消费电子展（CES）上，堪称迄今为止最美味技术发明的当数3D巧克力打印机。这款产品被恰到好处地命名为CocoJet，是打印机公司3D Systems和好时食品（Hershey Co. HSY）合作的结晶。这款机器可帮助糕点师傅和巧克力公司制作甜食，这些甜食如果用手工制作的话会非常耗时耗力。
CocoJet可将巧克力碎片加热成糊状并将其挤压成为精美的造型，这和传统的3D打印机生产塑料产品很相似，不同之处则在于巧克力需要快速冷却以确保美味不会变成一团泥浆。3D Systems未透露新机器何时上市以及具体定价。据悉，该公司还有一款名为ChefJet的3D食品打印机，可以对糖等原料进行打印加工。
意大利称白葡萄酒或许并不存在
来自意大利埃德蒙马赫基金会的Panagiotis Arapitsas表示，大多数消息来源称，区分白葡萄酒与红葡萄酒在于用来酿制前者的葡萄不含有花青素。但Arapitsas带领的团队利用质谱分析法分析了酿制霞多丽、白苏维浓和雷司令这3种白葡萄酒所用的葡萄表皮，他们发现，这些白葡萄确实含有花青素，尽管在浓度上比梅洛等红葡萄品种低几千倍。
Arapitsas表示，该研究有助于解答葡萄酒酿制过程中最古老的谜团之一，即为何白葡萄酒生产商有时最终酿出来的酒带有一点粉红色。“有时候，确实会有一些厂商收集了白葡萄但最终酿制的白葡萄酒却略微带有一些玫瑰红色。”Arapitsas说，现在他们可以掌握一些关于为何会发生上述情况的信息了。