文 胡梦
民以食为天，食以安为先。农产品质量安全是食品安全的源头。7月30日，在治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”新闻发布会上，湖北省农业厅副厅长王红玲表示，全省农产品质量安全总体合格率达98.4%，连续四年位居全国前列。
湖北省卫计委副巡视员杨明亮介绍，今年4月，省卫计委向省政府、省食安办呈报了《2010 - 2014年湖北省（五年）食品安全风险监测报告》，运用食品安全风险监测的科学数据对带有湖北地域特点的、具有系统性的食品安全危害或食品中有害因素进行了科学分析，并提出了解决问题的建议，为政府制定食品安全政策提供科学依据。
监测数据显示，湖北省粮食、水果、蔬菜、奶制品等的重金属污染超标率逐年下降，其中，铅的超标率从2010年的7.53%下降到2014年的4.4%，镉的超标率从2010年的7.38%下降到2014年的4%，汞的超标率从2010年的9.5%下降到2014年的3.6%。
杨明亮介绍，乳品中的三聚氰胺含量5年来一直都是零。而食品中农药残留现象也有所好转，超标率从2010年的3.5%下降到2014年的0.5%。
湖北省食品药品监督管理局副局长傅建伟说，除了日常抽检，湖北省还加强了监督抽检，通俗地说，就是有针对性地、带着“找问题”的目的进行的抽查，这与普通抽查有所不同，“我们的监督是‘挑刺儿’，目的是保证食品安全。抽检不合格率越高说明抽检越有效率。”他介绍，截至6月29日，共完成省本级抽检2401批次，不合格130批次，问题检出率5.41%；完成国家转移地方监督抽检1843批次，不合格78批次，问题检出率4.23%。对不合格食品生产企业和产品，严格按规定核查处置，并加强跟踪检查，确保企业整改措施到位。
王红玲介绍，今年上半年农业部对该省农产品进行的两次例行监测显示，总体监测合格率为98.4%，水果、食用菌、茶叶、畜禽产品合格率均达100%，水产品98%、蔬菜96.7%，检测总体合格率继续位于全国前列。
在农业重点监管方向上，湖北省将加强生猪定点屠宰和奶站监管，强化屠宰准入，实行“瘦肉精”自检和监测与屠宰检疫同步，不合格产品一律不得出厂，严打奶站生鲜乳非法添加行为。
记者从发布会上获悉，为了推进仙桃市“中国食品产业名城”建设，省卫计委和仙桃市政府签署“共建食品安全标准与食品安全风险监测体系建设试点”协议，创建现代食品安全管理与食品产业发展相适应的新模式。
杨明亮介绍，目前，省卫计委、仙桃市政府正全力推进建立健全贯穿“中国食品产业名城”产业链的食品安全标准体系，建立健全覆盖“中国食品产业名城”的食品生产基地（包括种植基地、养殖基地、水产基地等）、食品加工、食品流通及销售等食物链的食品安全风险监测体系，建立健全保障城乡居民健康的食源性疾病监测体系，让仙桃市“中国食品产业名城”惠及人民群众的生活和健康，并为创建全省食品安全监管与食品产业发展相适应的新模式提供可借鉴的经验。
王红玲透露，湖北省将推进农产品标准化生产，通过项目资金支持重点建设标准化菜园、果园、茶园45个，标准化畜牧健康养殖场150个，水产健康养殖场100个。此外，该省已启动国家级和省级农产品质量安全县创建试点活动，今年经严格考核推荐的五峰、江夏、云梦、潜江、松滋等五县市区即将被农业部批准命名为首批国家农产品质量安全县。