文／王敏 任毅
摘要：随着现代信息技术的快速发展和销售观念的不断转变，网络渗透进社会生活方方面面，同时网络又为市场参与者开辟了一个全新的交易平台。酒类企业是否应该涉足电子商务领域，本文从宏观环境、外界诱因、内部因素等三方面对我国发展酒类电子商务的必要性进行了论证。
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关键词 ：白酒 电子商务 必要性
1 酒类电子商务概述
1.1 电子商务的定义
如何界定电子商务，专家学者、政府部门、行业协会和IT公司各抒己见。一般而言，理解电子商务应包含以下几层含义：
1）采用多种电子方式，包括包括电话、广播、电视、计算机、计算机网络、互联网等，特别是通过互联网。
2）实现商品交易、服务交易。
3）包含企业内外的商务活动。如商品管理、客户关系管理、市场环境分析、营销战略及策略等各个方面。
4）涵盖交易的各个环节。
5）采用电子方式是形式，跨却时空限制、提高商务活动效率是主要目的。
综上所述，可以针对电子商务作如下界定：电子商务是各种具有商业活动能力和需求的实体为了跨越时空限制，为了提高商务活动效率，采用信息通信技术实现商品交易和服务交易的一种贸易形式。
1.2 酒类电子商务
随着现代信息技术的快速发展和销售观念的不断转变，网络渗透进社会生活方方面面，同时网络又为市场参与者开辟了一个全新的交易平台。在网罗天下时代，各类企业纷纷“触电”，酒企业也不例外。现行酒类电子商务大概有以下三种模式（见表1）：
此外，白酒收藏证券化、网络交易等也被列入电商渠道中。可以认为，电商的发展空间难以预测，电商模式也将呈现更大的变化，比如白酒网络定制化（C2B）、酒类O2O、白酒生产在线可视化等。
2、发展酒类电子商务的必要性
2.1 网购市场的快速繁荣是发展酒类电子商务的宏观环境
互联网的发展、成熟，直接促进了电子商务的发展。在中国市场，电子商务已经进入高速发展阶段，网购市场的快速繁荣是发展酒类电子商务的宏观环境。
一方面网友数量日益庞大、网购用户规模不断扩大。根据中国互联网络发展状况统计调查显示，截至2013年12月，全国网民数净增0.54亿人，达到6.18亿人，较2012年底提升3.7个百分点。值得注意的是，手机网民成为中国网民增长的主要驱动力，2013年中国新增网民中使用手机上网的比例高达73.3%，高于其他设备的使用比例。（见图1、图2）
中国互联网信息中心发布的《2013年中国网络购物市场研究报告》显示，截至2013年12月底，我国网购用户达3.02亿人，较去年增长5987万人；网民使用网络购物的比例由去年42.9%提升至48.9%。(见图3)尽管增长逐步放缓，网络购物依然呈现迅猛的增长势头。快速增长的网购用户为网购市场的发展奠定良好的用户基础，拥有巨大的市场发展潜力。
另一方面电子商务总体势头迅猛。
不论是市场交易规模，还是人均消费能力双双保持强劲增长。2013年，我国网络购物市场交易金额达到1.85万亿元，较2012年增长40.9%，网络购物市场继续快速向前发展。（见图4）
2013年，我国网民购物人均年消费达6126元，与去年相比增加923元，增长15%。网购用户消费能力旺盛，《2012年中国网络购物用户行为研究报告》显示，5 6%的用户年网购消费金额都超过了1000元；其中网购用户大多花费2001-5000元，占到22.6%。随着网购商品品种的多样化、丰富化，网购用户大额消费也在增加，数据显示有6.8%的用户年网购消费在10000元以上。
2.2 消费特点是推动酒类电子商务发展的外部诱因
2.2.1 发展酒类电子商务是适应“新消费阶段”的要求
根据零点指标数据公司日前发布的《2013中国白酒消费现状及趋势研究成果》显示：白酒消费人群主要集中在30－55岁，平均年龄39岁。而中国互联网信息中心发布的《2013年中国网络购物市场研究报告》显示，目前热衷于网络购物的主要是年龄在20岁到29岁之间的网民，所占比例高达56.4%；其次是30-39岁的用户人群，所占比例为22.5%。
看似年龄结构有所错位使得酒类电子商务缺乏合适的消费土壤，实则不然，从图6可以看出，网购用户年龄分布逐步向中高龄倾斜，中高龄人员在网购市场中扮演越来越重要的角色。31岁以上用户占到35.6%，较2011年提升8.9%。而30岁以下人群相对下降，特别是18-24岁之间的用户下降了7.2%。
众所周知，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深，酒消费需要传承、引领。能洞悉未来的中国酒企，深知这些代表未来群体消费习惯的变迁。因为这个消费群体深受网络技术熏染与教育，其行为习惯、消费偏好、购买行为、决策依据等都发生了显著变化，依托原有的语言体系和沟通方式，已经很难再吸引、打动他们。如果白酒企业不能很好地拥有互联网思维，介入电子商务市场，随着未来消费群体逐步深入社会管理各阶层，逐步进入主流消费圈，会因为新老消费者消费习惯的不同而带来巨大的断层。这个断层会使得酒企业失去更多的未来用户，另一方面会失去原来用户中相对年轻的群体。若这个断层向两边不断延伸扩大，酒企业最终将受到重创。
2.2.2 发展酒类电子商务使消费者获得更多“让渡价值”
相对一般消费品，白酒流通的利润空间较大，在我国，多数酒类企业依靠各类中间商，形成了冗长的销售渠道。而这些渠道商则依靠层层加价或者拿返点的形式盈利。超长的酒业销售链条注定了高昂的渠道运营费用，进而凸显了能够降低渠道费用的扁平化酒业流通渠道的重要性。
电子商务的应用，将促使酒企营销渠道从生产者到消费者之间的中间环节大幅缩减，且所有信息公开透明，进一步降低顾客购买总成本，提升了顾客让渡价值，有助于提高顾客满意度，培养忠诚客户。
其次，发展酒类电子商务是对传统销售模式的一场变革，超越了时空限制，提高了销售效率。据统计，全国绝大多数白酒品牌属于地方性品牌，具有区域优势，缺乏全国竞争力，因此，地方性酒企立足本地区的发展，在其他地区铺货较少，甚至基本形成无声市场。随着工业化、城镇化的不断推进，中国已经步入了人口流动迁移最为活跃的时期。2014年11月18日，卫计委发布的《中国流动人口发展报告2014》显示，2013年我国流动人口数量达2.45亿人，相当于每6个人中有一个是流动人口。从古至今，中国人都有游子情节，远离家乡的人们，对故乡的山山水水、一草一木、特产风物都难以忘怀。而酒作为乡情的载体，备受游子青睐。如果依照传统模式，要想喝到故乡的酒并非易事，自己回家携带又涉嫌携带违禁品(因为酒属于易燃易爆物品)，发展酒类电子商务，可以让消费者足不出户，只要轻点鼠标就能轻松达成目标，一解乡愁。
可见，酒企只有发展电子商务，不断增加与电子商务用户之间的粘性，长期占领消费者心智模式进而引领消费者习惯，才会长久地生存下去。
2.3 酒企持续发展是酒类电子商务应用的内因
2.3.1 发展酒类电子商务是充分结合酒产品自身特质的需要
《2013年中国网络购物市场研究报告》显示，2013年，网购用户最喜欢购买的商品类型是服装鞋帽，75.6%的用户最近一年在网上购买。其次是日用百货，45.1%的用户购买。排名第三的是电脑、通讯数码产品及配件，43.3%的用户购买。（见图7）
这些商品之所以畅销，一是单价不高，配送方便，消费者比较容易购买；二是易耗品，款式更新快，顾客比较容易重复购买；三是高毛利，因为高毛利，所以可以做低价，也可以为开展促销和做活动提供足够的毛利空间。四是低集中度。因为品牌集中度低，使得更多的品牌和产品可以比较容易地打动消费者。酒产品自身也具备以上特质。
此外，酒产品在购买时以品牌、价格等作为购买的主要判断依据，而这些信息都可以通过网络获取。尽管由于酒产品的易损性，在运输途中需要特殊包装，物流成本增加，但包装和物流环节增加的成本远远低于基于渠道扁平化和网络交易而降低的成本。因此，酒类是非常适合做电商的一个品类。
2.3.2 发展酒类电子商务是酒企持续增长的需要
麦肯锡咨询顾问在《增长炼金术——持续增长之秘诀》一书中提出，所有不断保持增长的大公司的共同特点是保持三个层面业务的平衡发展：第一层面是拓展和守卫核心业务；第二层面是建立新兴业务；第三层面是创造有生命力的候选业务。酒企接入电子商务是大势所趋，起码列入第二层面的战略新兴业务。2009年酒仙网创立，短短几年的发展，销售额每年以3至5倍速度增长，2010年1亿元，2013年首次实现利润过亿。酒仙网董事长郝鸿峰预测2014年利润能过百亿，理由就是中国的酒类消费市场在8000亿到1万亿的规模，而B2C电商发展到2013年，只不过拿下1%的份额。2013年底掀起的模式，让酒这种具有“及时性消费属性”的特殊品类，在短到以分钟计算的送货时间保障下，又将拿下更多的市场份额。郝鸿峰预测未来5年的酒类电商渠道，30%的市场份额来自于O2O，规模在2500亿左右。在国家推出饭店不准收取开瓶费的规定后，自带酒水的消费市场，将占整个酒类消费市场的50%，而自带酒水的消费，大多就是靠O2O实现。在当前市场环境下，依托传统渠道实现如此强有力的增长基本上是天方夜谭。发展电子商务，能使酒企保持旺盛的生命力和持久的增长力。
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参考文献
[1] 张润彤.电子商务（第三版）[M].北京：科学出版社.2014年.4.
[2] CNNIC.2013年中国网络购物市场研究报告[DB/OL].2014.4.
[3] CNNIC.中国互联网络发展状况统计调查[DB/OL].2013.12.
作者简介：
王敏，讲师，泸州医学院人文与管理学院，四川酒文化研究中心,研究方向: 市场营销;
任毅，讲师，川北医学院管理学院，研究方向：电子商务。