牛 臻
摘 要：随着我国综合国力的提高，越来越多的外国人表现出了对汉语及中国文化的热情，那么在我们教授外国人汉语时，我们就需要掌握一种最有效的教学方法与之相适应。在对外汉语教学快速发展的70年里，出现了种类繁多的教学方法，本篇论文主要讨论认知教学法在对外汉语教学中的实际运用。
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关键词 ：对外汉语 教学 认知法 实际运用
一、认知教学法在对外汉语教学中的发展背景
教外国人学汉语是古已有之的事，早在我国汉唐之时就培养过不少的留学人员。随着当前中国综合国力的增强和国际地位的提高，外国人学习汉语已成为一股世界性热潮。现在有不少外国留学生为接触到更加真实、更加传统的汉语文化而专程踏上中国的国土，感受华夏五千年文明的博大精深。但是汉语又是一门非常难以掌握的语言，每一个汉字都代表一个音节。一个汉字可能是有一个完整意义的单音节词，如“天”，也可能是一个多音节词的一个语素，如“红彤彤”的“红”和“彤”，还可能是双音节或多音节单纯词的一个不表示任何意义的音节，如“芙蓉”的“芙”和“蓉”。外国人学习起来就会遇到各种各样的困难，怎样让外国留学生不但掌握中国的汉字，还要了解汉语背后所呈现的中国文化？在多种教学要求的前提下，这60年来我国几代语言学家、教育学家通过不断探索，将普遍教学原理同对外汉语教学相结合，创造了对外汉语教学的新高度，其中最为全面的教学方法即认知教学法在对外汉语教学中的运用。
二、“认知法”教学的含义
前人对对外汉语的教学提出了不少的方法，并做出了相应的方法论，这为后来对外汉语教学的一步步发展及取得的成就做出了突出贡献。本篇论文主要就“认知法”的教学方法及方法论展开。
那么，什么是认知法？认知法是60年代产生于美国，由美国心理学家卡鲁尔提出的第二语言教学方法。[1]他主张在第二语言教学中充分发挥学生的智力作用，通过有意识地学习语音、词汇、语法知识，理解、发现、掌握语言规则，听说优先、读写跟上的全方面地、创造地运用语言。[2]这种教学方法反对对句型的机械性操练，重视对语言的灵活运用，强调学习是一个感知、记忆、思维、想象的过程，是大脑抽象思维活动的结果。但是，反对句型的机械性操练并不是意味着可以忽略语言的句型规则和特定结构，而是强调在理解掌握语法规则的基础上，进行大量有意义的练习，即语言不仅仅是一门知识，而且是一种交际技能。著名的语言学家崔永华以及吕必松对认知教学法在对外汉语教学中的实际运用提出了很多而且非常有用的教学方法，本篇论文将对其教学方法进行简单梳理与总结。
三、“认知法”的在对外汉语教学中的运用
（一）语音教学
语音教学是对外汉语教学中最基本的一个环节，让学习者掌握汉语语音的基本知识和汉语普通话正确、流利的发音，才能让学习者用口语进行有意义的交际，而学生理解和掌握正确汉语发音的方法就是练习。教学方法主要有以下几个步骤：
①齐读。这是指老师在教某一个汉字的发音时，先要让全班同学一起重复，记住此音节的发音方法及声调。在这个过程中，教师一定要注意，尽可能让自己的发音洪亮、夸张，这样能调动全班同学模仿的积极性，并且无紧张感，学生口耳并用，听说齐练，可以提高学生的开口率。
②单读。在齐读之后，教师可以进行学生的单读训练，即让学生个别地重复老师的发音，这样可以及时发现学生发音的困难和缺点，利于及时的纠正。但是这容易使其他同学产生紧张情绪，这就要求老师在纠正错误的时候“通过面部表情示意学生不必紧张，以消除课堂上不安的气氛和学生怯口的心理”。[3]
③认读练习。认读练习也是发音练习的一种形式，学生通过认读巩固单音训练的成果。教师可以将已教授的汉字顺序打乱，让学生来认读，这种方法不仅可以将汉字的音、形、义在脑海中结合起来，而且可以即时检测出学生对该堂课所教授内容的掌握情况，教师可以根据不同学生对知识掌握进度的快慢做出相应调整，为进一步的汉语学习打好基础。
④对比听辨。教师把容易认错或读错的音节或汉字排列在一起，进行单独训练。可以写出发音相似的拼音及汉字进行对比学习。这个学习过程中，教师一定要发音洪亮并且嘴型夸张，以让学习者看到不同音节发音的差异。例如：
dìqiú（地球） — tīqiú（踢球）
yúcì（鱼刺） —yúchí（鱼池）
⑤读写练习。语音的教学不能仅仅止步于会读，还要会写。汉字不同于音节文字，它有复杂的结构形式及笔画顺序，目的是让学生尽快掌握汉字的音与义，为今后的语篇学习打好基础。所以在语音教学之时就要进行汉字的识写。这主要有两种方法：
一是根据拼音写汉字。这个练习可以利用听写拼音的板书，也可发给学生事先准备好的卡片，给的拼音无论是单音节、双音节或短句，都应该是学生学过的汉字。
二是根据汉字写拼音。把学过的汉字写成板书或者使用卡片，让学生加注拼音。这个练习的难点就在于声调的标注，所以在教授音节之初，教师就应该对学生发音的准确性进行严格地指导及纠正。
（二）词汇教学
词汇教学是语言教学的基础之一，也是汉语课堂教学的重要组成部分。除部分语音教学外，一切课堂教学都是建立在词汇教学的基础之上的，所以搞好词汇教学对课堂教学和学生语言能力的培养是非常重要的。这就要求教师根据教学大纲的要求，指导学生掌握一定数量的汉语词汇的音、形、义和基本用法，培养在语言交际中对词汇的正确理解和表达能力。
①情景教学。词的教学应与情景教学相结合，在一定的语境中掌握词汇。例如：“恰巧”，我们可以说：“我去餐厅吃饭，恰巧小明也在。”给出一定的语境去理解词语，比单独去解释它更被人接受，容易记忆。
②搭配教学。这指词与词的组合教学相结合，掌握汉语构词法。例如：学习了“参加”，我们可以顺势引出一系列参加的词语，“参加大会、参加劳动、参加工作、参加比赛……”这不仅让学生掌握汉语某个词汇的意义，同时可以让学生联想到实际生活，加深对词汇意义的记忆及实际用法。
③联想教学。教师先说一个词，然后请同学迅速说出另外一个由此联想到的词。例如：教师说：“蔬菜”，学生可以联想到很多这个范畴内的词语，如黄瓜、土豆、茄子、白菜……，这种教学方法不仅可以复习之前学过的词汇，还可以引出新的词汇学习，同时还可以训练学生的反应能力和词语联想能力。
④对话练习教学。教师设置具体的语言环境，指定数个词语，请学生根据限定的语境与指定的词语对话。
⑤话语联结练习教学。这实际上就是根据学过的词语进行语篇练习。这是一个综合程度较高的练习，这要求学生把学过的词语运用已经接触过的语言规则联结成一个完整的语篇。教师在教授这个环节时，需要进行多次的练习，这个练习是以学生为中心的。在这个过程中，学生肯定会出现各种各样的错误，比如发音上的（常见的是声调的错误）、组词上的（将“戴帽子”说成“穿帽子”）、语用上的（例如：老师，我和约翰明天有事，咱们不能来上课了。[4]）等等，教师要及时纠正，以防止形成偏误，但教师在纠正时还要把握一个度，不能太过频繁，否则会打击学生的学习积极性，从而丧失了学习汉语的兴趣。
对词汇的教学我们不能仅仅停留在能否正确读和写的层次，词汇教学的目的是在实际交流中能够正确运用。所以在学习了一定数量的词汇后，要将这些词汇放入到语篇中进行系统地运用学习。如扩展短语、造句、根据已给出的语言环境进行词语对话、用已学过的词语复述故事情节等等。词汇教学的要求非常高，能否学好汉语这门课，能否习得汉语这门语言，能否在实际交流中运用汉语，词汇的教学就非常重要。所以教师在此环节的教授过程中，不能仅仅教学生词语的含义及用法，还要设置一定的情节让学生开口说，以达到实际交流的效果。
（三）语篇教学
语篇教学是一个程度较高的教学过程，适合于有较高汉语基础的学生。语篇的学习与掌握是达到流利表达自我与交流的基础，所以教师要以学生为中心，多给学生机会练习是非常重要的教学方法。在这个阶段的教学，教师一定要注意将语言与中国的主导文化相结合，慢慢让学生做到文化适应，这样学生才能够按照汉语的思维方式来进行表达。
①口语语篇教学。在这个环节中，我们可以运用多媒体教学设备，让学生多听多看场景真实的对话交流视频、音频等，还可以播放一些具有中国传统思想观念的电影等，资料播放结束后可以让学生进行分角色表演或者对整个故事情节的复述或总结，这不仅可以提高学生在实际交流中对汉语的掌握程度，而且能够引导其发现中华文化的博大精深，激发学生继续学习汉语的积极性。
②语篇写作教学。我们使用一种语言进行表达，不仅是指“说”，还包括“写”。在口语语篇教学的同时，我们还要进行写作的学习。写作不同于口语表达，我们要使用更多的书面语。怎么样让我们的书面表达不但思维有序、逻辑清晰，而且更赋有文采，这就要求教师在这个环节的教授过程中系统有序地进行练习，但面对学生不可避免的错误，教师应该根据情况适当地提醒，让学生在正确的理解后自行更正。
四、总结
认知法是一种将听说读写全面发展的教学方法，它要求教师在整个教学过程中，把学生放在主体地位，让学生围绕教材内容进行大量练习和操练，“最后进入脱离课文进行交际性言语活动以培养运用语言实际交际的能力”[5]。这种教学方法是作为听说法的对立面出现的，其基本继承了语法翻译法重视自觉掌握语法知识的特点，但同时又避免过多语法知识的讲解、过分依赖母语和翻译、不重视口语和听说技能的缺点，因而也被称为“现代语法翻译法”。由于认知法的历史还不长，其教学法体系还有待于进一步完善，所以在对外汉语教学中运用此种教学方法，还需要汉语教师根据具体的教学环境和情况做出相应的调整。
注释：
[1][2][5]刘珣：《对外汉语教育学引论》，北京语言大学出版社，2000年版，第255—257页，第310页。
[3][4]崔永华，杨寄洲：《对外汉语课堂教学技巧》，北京语言大学出版社，2011年版，第21—22页，第53页。
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参考文献：
[1]郑世珏，张萍.对外汉语可视化教学方法论[M].北京：清华大学出版社，2013.
[2][美]Larry A.Samovar，Richard E.Porter，Edwin R.McDaniel著，闵惠泉，贺文发，徐培喜等译.跨文化传播（第六版）[M].北京：中国人民大学出版社，2013.
[3]鲁健骥.对外汉语教学思考集[M].北京语言文化大学出版社，1999.
[4]翟艳，苏英霞.汉语作为第二语言技能教学[M].北京语言大学出版社，2010.
（牛臻 甘肃兰州 西北师范大学国际文化交流学院 730070）