李 燕
（湖北职业技术学院外语学院 湖北 孝感 ４３２０００）
摘 要：“微课”作为一种新型的课程资源，目前已成为教育界重点关注的教学课题，将微课与专业课程相结合是必然的趋势，将微课引入高职酒店英语课堂是一种新的尝试，这种“短小精悍”的视频教学非常适合操作性极强的酒店英语课程，在设计和实施过程中更需要教师和学生的共同努力。
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关键词 ：高职高专；微课；英语
中图分类号：G712 文献标识码：Ａ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６６５－２２７２．２０１5．09．０43
*基金项目：湖北省２０１４年高等学校省级教学研究项目“优化高职英语课堂职业情景教学模式研究”（项目编号：２４１４４６８）
收稿日期：２０１5－03－20
０ 引言
“微课程”以其独特的碎片化、移动化、情景化等教学方式打破了传统教学模式的时空限制，使学生随时随地，快速获得信息并互动参与学习。在我国，广东省佛山市教育局胡铁生率先提出了按照新课程标准及教学实践要求，以微视频为中心的新型教学资源——“微课”，目前我国现有微课研究主要集中于宏观领域和中小学基础教育阶段。直至２０１２年１１月，教育部举办的高校微课教学比赛拉开了高等院校英语教学微课程研究的序幕。本文将从微课的概念、特点等方面着手，努力尝试将微课引入到高职酒店英语课堂教学中，并对如何设计和应用微课进行探索。
１ 微课程的概念与特征
所谓“微课”，就是指时间在１０分钟以内，有明确的教学目标，内容短小，集中说明一个问题的小课程。我国首届高校微课教学比赛对微课的定义为：“以视频为主要载体，记录老师围绕某个知识点或教学环节开展的简短、完整的教学活动”。与传统的课堂教学相比，微课的主题更加小巧，内容更加精练，针对性更加强。，老师的角色不再是知识的传授者，而是知识的启发者。尤其是微课中的“翻转课堂”更是颠覆了传统的教学顺序，学生不再是上学学新课，回家做作业，而是在家看视频，学习新知识，到学校讨论疑难点。教师自由编制、上传、发布各种教学资源，对于英语基础薄弱的学生，微课能更好的满足学生对不同学科知识点的个性化学习、可以根据自己的时间和学习习惯分次选取适合自已的学习内容，既可查缺补漏又能强化巩固知识，是传统课堂学习的一种重要补充和拓展资源。这种“零存整取”的碎片式的学习方式更有利于分层分级教学，因材施教。对教师而言，微课将革新传统的教学与教研方式，突破教师传统的听评课模式，教师的电子备课、课堂教学和课后反思的资源应用将更具有针对性和实效性，基于微课资源库的校本研修、区域网络教研将大有作为，并成为教师专业成长的重要途径之一。
２ 酒店英语微课设计
微课是在传统教学资源基础上继续和发展的一种新的资源类型和应用方式，但它绝不等于一个微视频或几个无关的微视频组成的课程资源集合，而是一个完整的、系统的课程体系，包括短小视频和相配套的一系列教与学辅助资源，如微教案、微课件、微练习、微反思。因此，在设计微课时应考虑到它的完整性和系统性。微课设计的关键是如何设计情境，学习情境设计是根据职业特征及完整思维细化学习领域为主题学习情境，即在典型工作任务基础上设计的供学习的“情形”和“环境”。在酒店英语微课设计中，可以从整合教材入手，以实际工作流程为逻辑主线设计教学情境模块，每个情境模块设计若干个微视频，每个视频附有相配套教案、课件、练习和反馈。如前厅服务情境模块见图1。
微课的类型很多，按照课堂教学方法分类可分为十一种：讲授类、问答类、启发类、讨论类、演示类、练习类、实验类、表演类、自主学习类、合作学习类、探究学习类。一般情况下一节微课只对应于某一种微课类型，根据酒店英语课程的特点，使用较多的有演示类、练习类、表演类（见表1）。
这些分类有时也可以同时属于二种或二种以上的微课类型的组合，如餐饮服务，可以是演示与表演的结合：教师在课堂教学时，把餐桌摆台的过程和要求直观地展示给学生看，或者作示范性的实验，通过现代教学手段，或通过实际观察获得感性知识。然后组织学生对摆台或上菜的过程进行戏剧化的模仿表演和再现。前厅服务也可以是表演与练习的结合：在教师的引导下，组织学生对前厅服务内容进行戏剧化的模仿表演和再现，然后针对性地反复练习以加深、巩固所学内容。
３ 酒店英语微课实施策略
微课是一种全新的教学方式，在课堂教学中如何实施微课，应该从教师和学生两方面着手。首先要提高高职英语教师的现代信息素养，面对丰富的网络资源和不断更新发展的信息技术，英语教师必须树立终身学习的理念，努力学习新的信息技术、熟悉通用软件、专业英语软件、数字教学资源。同时应该加强同行间的互动，一个苹果交换之后还是一个苹果，但一种思维交换后得到的却不止一种思维。将自已制做的微课上传，通过互相点评与交流，学习他人的经验和方法。总结经验，发现问题，改进方法，从而不断优化自己的教学。其次，要上好一节微课，在备课过程中必须精心取舍内容，突出教学重点，力求创新，突出亮点。更重要的是加强师生互动，调动学生的积极性，如今学生的手机人手一部，已成为生活中不可缺少的工具，对于上课爱玩手机的学生，不妨将手机引进英语微课教学，将课堂搬到了学生的手机或ＩＰＡＤ里。只要下载老师们上传的“微课”视频，便能随时随地的学习，也能随时随地与同在学习一门课程的小伙伴们沟通交流。同时，可以鼓励学生参与微课制做，将学生分成若干组，各组同学互相协助编写脚本，查找资料，利用手机、相机等设备，最后制成视频上传，评出优秀视频奖。
４ 结语
英语微课教学实践探索目前仍处于初级阶段，将微课引入酒店英语课堂更是刚刚起步，实施过程存在诸多的问题：可供学习的微课资源少，与课程实际对接比较困难，师资能力有限，课堂互动难度大，目前微课在酒店英语课程上的应用还很较弱，运用微课进行教学模式创新方更是乏力。在微课设计、开发与制作的应用导向，以及微课资源共建共享的机制创新方面，还有较大的发展空间。
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参考文献
１ 胡铁生，黄明燕，李明．我国微课发展的三个阶段及其启示［Ｊ］．远程教育，２０１３（５）
２ 刘梅．浅谈“微课”及其在高职专业英语教学中的应用［Ｊ］．长沙通信职业技术学院学报，２０１３（１２）
３ 余永欢，代东东．微课与高职英语教学结合路径探析［Ｊ］．湖北科技学院学报，２０１４（１０）
４ 侍松门，基于ＭＯＯＣ的大学英语微课教学系统研究［Ｊ］．江苏开放大学学报，２０１４（６）
５ 王晋抚，基于网络技术的高职英语微课程研究的现状与趋势［Ｊ］ ．海外英语，２０１３（１０）
（责任编辑 晓 天）