杜晓娜1 关海燕1 周晨妍2
（1新乡医学院三全学院生命科学技术学院发酵工程教研室，河南 新乡 453000；
2.新乡医学院生命科学技术学院，河南 新乡 453000）
【摘要】化工原理是生物工程专业的主干必修课程。结合近几年的教学实践, 本文对生物工程专业开设的化工原理课程，对教学内容、教学方法和手段的改革进行了一些探索, 取得了较好成绩。
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关键词 化工原理；教学改革；多媒体教学
化工原理是化工类及其相关专业的一门重要的技术基础课。它主要研究化工生产中单元操作的基本原理及其设备的设计、操作与控制。对于生物工程专业的学生，化工原理是一门重要专业基础课程。在生物工程专业的课程体系中，化工原理课程处在自然科学基础课和工程科学专业课之间，起着由理及工，承前启后的作用[1]。但是化工原理此门课程综合了高等数学、物理、物理化学、计算技术等基础知识，综合起来学习负责枯燥。在教学中我们根据生物工程专业的专业特点和学院办学特色，对化工原理课程的教学内容和教学方法进行了一些改革探索和实践，以期增强课堂教学效果，激发学生的学习兴趣，提高教学质量。本文结合作者的教学实践经验，对生物工程专业化工原理的理论教学进行探索和实践。
１明确课程地位，重视第一堂课的讲授
根据教育部颁布的《关于普通高等院校修订本科生专业教学计划的原则意见》，生物工程系对生物工程专业的教学计划进行了修订，明确了化工原理作为生物工程专业的专业基础课的主导地位。
研究表明，态度对人的行为有很大的影响，它影响人们的工作和学习效率[2]。通过以往的教学经验发现，第一堂课授课老师的讲解直接决定了学生对这门课程的态度。所以授课老师在第一堂课，利用渊博的知识和实际生活中的例子，来培养学生对化工原理课程的兴趣。化工原理课程是学校在大学三年级针对生物工程专业开设的必修课程，授课老师强调此门课程是发酵相关专业考研参考书，也是研究生学位课的基础，使学生明白学好化工原理的重要性；通过简单的介绍化工产业的发展历程，使学生对化工原理课程有一个大体的认识和了解；再利用旁征博引列举生活中大家熟悉的实例，如冬天北方城市的供暖、用离心泵灌溉等，激发学生的学习热情，然后结合化工原理中的单元操作知识点解答这些生活实例，消除学生的抵触、害怕情绪，激发他们的学习兴趣。
此外，教材是学生学习的主要工具，教材的选择是教学过程的一个重要环节。第一堂课中将我们使用的教材进行介绍，我们学校选择的是夏清、陈常贵主编由天津大学出版社出版的《化工原理》，强调该教材是许多院校硕士研究生考试的参考书[2]。提高学生尤其是有考研计划的学生的重视。
但由于独立学院的特点，学生对知识的掌握参差不齐，该教材对于学生来说相对比较难，讲课的时候我们须要抓住重点的单元操作进行授课，使化工原理的教学符合生物工程专业培养目标。对于独立学院生物工程专业，教师需要从教材和讲授内容上因人施教，提高学生成绩。
2多媒体教学与传统教学相结合，生产实习和实验结合，提高教学效果
化工原理课程需要重点论述单元操作的基本原理和计算方法，其中包含许多公式的推导和计算。教师充分利用网络资源，制作多媒体课件进行启发式教学，将抽象的原理以小视频、Flash动画等形式展示给学生，提高教学效率，增强教学效果；使学生在教室中就了解到工厂产品的生产流程和设备。如第二章流体输送机械中，使用动画或者Flash影片播放各种输送机械的工作过程，如离心泵、往复泵等，第四章传热中列管式换热器使用三维动画生动地展示其工作原理，使学生直观的理解。
我们从之前的教学经验发现，单纯采用PowerPoint课件进行讲解，公式在屏幕上显示直观感觉“乱”，造成学生视觉上的疲劳，而且许多学生往往还没有反应过来，页面就已经翻过去了，学生会感到枯燥无味，造成多数学生不爱听，失去学习化工原理的兴趣。此部分内容教师需要借助板书，手写推导，随写随看，诱导学生进入动态思维过程，调动学生学习的能动性，从而让学生跟着教师的思路走。
此外，课堂上理论知识的讲解，只能让学生对化工原理涉及的单元操作和设备简单的理论了解。安排学生进入化工厂参观实习及实验操作，结合工厂工程师的讲解，增加学生的感性认识，使知识转化为实践，使学生对化工原理的知识掌握不再是“纸上谈兵”。
3重视预习，调动学生主动学习积极性
化工原理课程是综合运用数学、物理、化学、计算技术等基础知识，分析解决化工类生产过程中各种物理操作问题的技术基础课[3]。课程学习相对于其他科目难理解、难推导、难掌握，从以往的教学经验发现，部分学生对这门课程存在抵触、害怕的情绪，使得学习和讲授过程相对较难，互动较少，学习效果差。在第一堂课的授课过程中消除学生对本门课程的害怕抵触情绪，之后的教学中教师提前布置预习任务，学生在课下主动学习，熟悉课堂内容，查阅资料[4]。课堂上以回答问题和分组讨论的形式检查预习情况，发现学生难理解的内容，再对其进行详细讲解和分析，使学生将课程内容理解掌握，提高学习效率。这种方式改变了传统的学习方式，使学生从被动的接收内容转变为主动学习知识，充分发挥学生的主观能动性，并培养了自学能力。
对于流体输送机械、沉降与过滤、传热、精馏塔、干燥几章内容，涉及到设备的结构与操作原理，采用以学生自学、查阅资料为主，自己制作多媒体课件，课堂上以讲课的形式展示自己的自学成果，使学生真正成为课堂学习的主体[5]。
4习题课的重要性
课后习题是对课堂内容的应用和巩固，每个重要知识点结束后，布置相关的习题，使学生在解题过程中加深对基本原理的理解与掌握。如布置第一章中流体流动中流体静力学方程式、伯努利方程式的应用题，让学生课下完成。下次讲课之前，用10-15分钟时间进行习题的解答，由学生解答习题思路，在讲台上板书讲解，其余同学对其思路进行讨论，这样可以发挥学生的主动性，积极参与到课堂上。如果课时允许，可以设置专门的习题课，对习题进行集中讲解和讨论，加深学生对基本概念和方法、基本工艺计算的理解，从而巩固课程的理论知识。
综上所述，结合化工原理课程和生物工程的专业特点，我们通过不懈的努力，优化教学内容，改进教学方法，调动学生学习的积极性，我们围绕新的课程要求积极改进教学方法，提高教学质量，以培养学生综合素质为目标，培养学生创新能力为重点，为培养具有工程概念的生命科学人才打下了坚实的基础。
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参考文献
［１］张雪洪，唐涌濂，王凌华．面向生物工程学科的化工原理实验教学改革[J]．实验室研究与探索，2002,21(2):19-21.
［２］程正方．现代管理心理学[M]．４版．北京:北京师范大学出版社，2009，1．
［３］郝庆兰，张建伟，杨金泉．化工原理教学培养学生实践与创新能力的探索[J]．化工高等教育,2011（5）：38-41.
［４］孙炜，唐正姣，陈中．浅谈在化工原理教学中对学生工程观念的培养[J]．化工高等教育，2004(2)：108-110．
［５］夏清，陈常贵，等.化工原理[M].天津：天津大学出版社，2010,1.
［责任编辑：薛俊歌］