贾红丽
[摘要]当前，我国社会与经济高速发展，旅游业也随之呈现出蓬勃发展之势，旅游业专业人才相对紧缺。文章针对当今旅游人才市场的供需变化情况，提出相关学校要制订适应社会发展潮流的旅游课程教学改革措施与途径，以期为旅游市场的蓬勃发展提供人力、智力上的保证。
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关键词 ]旅游课程教学模式专业内涵建设校企合作
[作者简介]贾红丽（1980-），女，河南周口人，河南牧业经济学院，讲师，硕士，研究方向为旅游管理。（河南郑州450000）
[中图分类号]G642.3 [文献标识码]A [文章编号]1004-3985(2015)24-0092-02
经济社会高度发展，人们对于高品质生活追求的理念越来越强。旅游作为人们休闲度假的主要方式，越来越得到推崇，旅游业蓬勃发展起来。在这种状况下，旅游市场需要大量具有旅游专业知识的人才，具有巨大潜力的旅游市场也为学习旅游专业的学生提供了更多的工作机遇。面对新形势，对相关学校旅游课程教育质量的要求需有所提高。作为旅游教学工作人员，要根据未来旅游市场的发展变化制订切实有效的培养人才的教学方案。只有旅游专业的学生在教学环节掌握了过硬的本领，才能成为旅游行业合格的毕业生，才能促进我国的旅游事业不断发展。
一、当前我国相关旅游课程教学过程中出现的问题
1．相关学校在旅游课程的教学目标设定上不太明确。一些院校为了能使毕业生获得更加广泛的就业渠道，在人才培养的目标设定上所定范围较宽、较广。学校想让学生所学的专业知识既能与旅游行业相关，从事导游之类的职业；又想让学生所学的技能能够投身到酒店行业的服务中，从事酒店管理等相关工作。在表面上来看，这样的安排能够使学生在就业上获得更多的机会，但从实际上来看，这种课程设置使学生对于专业方面的知识研究得不够透彻，不能深刻地理解并合理运用专业知识。从事旅游课程教学的教师，要培养出适应当前旅游市场需要的人才，首先要客观、深入地分析当前旅游市场的现状与供需关系，有针对性地设置明确、合理的教学目标。只有确定了教学目标，进而完善相关专业的研究方向，并对学生进行旅游行业技能的讲解，才能培养出符合旅游市场要求的专业人才。
2．在整个旅游课程的教学过程中缺乏必要的实践环节。在整个旅游课程教学的过程中，一些院校只注重理论知识的讲解，对于学生在旅游专业技能上的培养不重视，缺乏应有的实践教学环节。实践教学往往被看作是辅助性的功能，没有得到相关旅游专业教师的重视。还有的院校，虽然教学计划中设计了实践教学的内容，但这类教学活动却不太完善，没有形成科学、合理、系统的教学体系。这样，实践教学的功能没有被很好地发挥出来，没有有效地锻炼学生的实际专业技能。另外，大多数旅游课程教学还是采用传统的教学手段。教师讲授时间占据了课程教学的大部分，导致教师对于学生实践能力培养的时间大大压缩。学生即使参加了实践课程的训练，也不能在其中获得过硬的技能与本领。
3．从整体上来看从事旅游课程教学的师资力量较差。当前我国旅游市场的高热度，使旅游专业越来越受到家长和学生的追捧。可以说，旅游专业是一门刚起步的专业。一些院校正是看到了如今旅游市场的巨大潜力，才适时开设了相应的旅游专业。既然是新兴的专业，相关的旅游专业的教师较少，甚至有的教师还是从其他临近的专业转调过来的。而从现在的旅游市场上来看，用工企业一般都需要不必再进行培训的应聘者，学生在校学习阶段就要掌握好专业的实际能力，因此具有丰富经验的教师就成为教学质量保证的根本。但现实的教学情况却不尽如人意，很多院校的教师大多缺乏专业技能，之前不是主要研究旅游专业的领域，对于学生的指导能力也相对较差。要想使学生获得过硬的实践技能和丰富的经验，相关院校要加强旅游专业教师的引进和培训。
4．相关院校在校企合作方面开展得不够深入。一些院校的旅游专业课程，不论是教学目的还是课程设置，都强调对于学生实践技能方面的重视和培养，而学生实际能力的培养和相关经验的获得需要有相应的平台和渠道。校企合作就是这样一个有效的途径，这种形式对于旅游专业学生实际技能的获得有着重要的作用。可是，当前我国相关院校在校企合作方面的认识程度还比较低，没有体会到产教结合的巨大教学优势。政府的一些行政部门也并没有给予学校和企业相关的政策类支持，在资金上的帮助微乎其微。这样，无论是在学校方面，还是在企业方面，都没有形成在旅游课程教学环节中实行校企合作的理念，也没有制定培养专业人才相关合作的长效机制。需要特别注意的是，学校和企业在文化氛围和运行机制上都存在巨大的差异，从这一点来看也给校企有效融合增加了不小的障碍。
5．在旅游课程教学规划及人才培养上缺乏创新意识。作为第三产业的旅游业，是一个集多种服务和功能于一身的综合性行业，对旅游业的服务人员有着多方面的要求。不仅要求其具有旅游方面的专业知识，还要求其有实际的技能，更要善于与不同类型的人沟通与交流。这就要求旅游专业的教师在培养学生方面具有创新的意识，以灵活多变的形式加强学生各方面技能的锻炼，使其能够成为高水平的综合型服务人才。但就目前的旅游专业实际教学情况来看，很多院校往往只是注重对学生在理论知识方面的讲授，忽视了对学生沟通能力的加强和创新意识的培养。另外，旅游专业的教师没有对学生进行系统性的职业规划，更加不能针对学生的不足提出切实可行的专项培养计划。这样，一些旅游专业的毕业生往往在就业环节处于劣势的位置，缺乏竞争力，不能很好地实现人生价值。
二、实现旅游课程教学改革的有效措施和途径
1．旅游专业学科需要不断加强课程的内涵建设。要培养出旅游专业技能过硬的高水平人才，首先要明确学科教学的具体内容和目标，加强学科的内涵式教育。在学校层面，相关教务管理部门要根据实际的培养目标有针对性地制定有效的教学大纲和内容。加强对学生特殊技能的培训，努力做到“专”和“精”，培养复合型人才。值得一提的是，旅游专业有着区别于其他专业的特殊性，教师要高度重视课程教学环节，为学生创造更多的实践实习的机会，在具体的社会工作中培养学生的专业技能。在教材的选定方面，教材不仅要与旅游专业切实相对应，还要符合实践指导教学的需要。在具体的课程教学过程中，要充分利用教材，发挥教材系统性的指导作用和可操作性作用。另外，教师还要充分尊重行业的特点，加强学生的理论联系实践能力。 2．旅游专业课程在具体的教学环节上要增大实践比重。旅游专业自身具有实用性的特点，这就要求教师在旅游课程设置上要加大实践教学的比重，为学生提供更多结合实际工作与具体操作的学习机会。专业教师在课程教学的过程中，还要加大学生相关能力的培养，如加强学生动手能力的培养、人际沟通能力的培养、随机应变能力的培养以及创新思维能力的培养。教师要根据旅游市场的实际需要制定出综合性、系统性的教学规划，努力让学生在教学过程中的任意一环都感知到实践技能的重要性。另外，学校层面在组织学生进行实习的教学环节中，可以安排各类不同的实习地点，如酒店、风景区等。通过这种实际工作环境的锻炼，能够使学生在旅游专业方面的实践技能迅速提高，积累较多的工作经验。
3.学校层面要做好对于专业教师的引进与培训。旅游专业作为一个新兴的学科，其发展程度还处于较低水平。相关旅游专业的教师也大多是临近专业调转过来的，专业知识的理论水平往往不是很高。学校层面要加大对于旅游专业教师的培养，不仅要引进高水平的人才，还要对专业教师进行定期培训。通过引进旅游专业高水平的人才，不仅能够为学校的旅游专业建设提供新的想法、新的建议，而且还能加强整个教师团队整体教育教学水平的提升。对于旅游专业的教师进行相关的培训活动，能够使教师对当前旅游市场人才需求信息掌握得更加全面，便于指导教学内容更具有针对性，培养适合旅游行业发展的人才。值得一提的是，学校还可以寻找多种途径开展教师的相关培训工作，可以安排专业教师到相关的企业进行调研，如酒店、旅行社等，获取第一手的教学经验。
4．运用创新思维寻求更多校企合作办学的机会。旅游专业作为实用性较强的学科，应该加大对于课程教学过程中实践环节的比重。其中，最有效的途径就是通过校企合作的方式。在学校层面，要具有创新性的思维，多与相关企业建立有效的联系，为旅游专业的学生提供更多实习的机会。学校希望通过这种合作办学的途径，最终达到学生和企业“双赢”的局面。作为学生一方，通过这种方式，在企业的实习中获得相关的旅游专业经验，不断调整自己所应重点提高的技能。学生希望通过自己的实际表现，赢得“实习留人”的机会。作为企业一方，通过这种方式，不仅能够获得人力资源上的优势，节约成本与开支，而且还能从大学生最新的专业理念上获得启示，开发更好的市场空间。另外，学校还可以开设和完善相关的实践教学基地，使学生能够在日常课程中更好地锻炼实际技能。
5．提高教学质量，培养综合型技能人才。受传统教育理念的影响，各专业的课堂大多以教师理论式讲授的方式为主。坚持长期的传统教学方式，使学生缺乏相应的理论创新能力，学生在思维方式上也处于固定的模式，不懂得变通。但作为旅游专业的学生，最基本要求就是具有随机应变的能力。因为旅游专业的学生在今后具体的工作岗位上需要为服务对象解决的往往都是具有突发性的事件，具有不可估量性，只有具有最基本的随机应变的能力，才能使学生胜任旅游行业的相关岗位。这就要求教师加强对学生应变能力的培养。教师要在整体上把握学生的情商水平，从提高学生的情商上人手。专任教师可以通过开展多种活动，如带领学生参加户外的拓展训练等。在具体的活动与训练中，培养学生的人际交往能力、沟通能力、组织协调能力等。最终，通过一系列有针对性的培养，使旅游专业的学生获得综合性的发展。
三、结语
旅游市场呈现出不断发展的态势，社会对旅游专业人才的需求量越来越大。作为相关教育工作者，要认清当前旅游市场的形势，针对行业的具体需求制订有针对性的培养方案，同时加强自身教育水平的提高，积极参加各种培训活动，注重对学生实践技能的培养。通过旅游课程具体教学环节的有效实施，培养出合格的从事旅游行业的人才。
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