王晨阳 许开强 熊 慧
（湖北工业大学 湖北 武汉 ４３００７４）
摘 要：目前传统厨电市场压力重重， 高科技产品每隔几个月就会推陈出新，无论是倡导流行的整体厨房，还是能够智能联网新兴厨电，都对于年轻人有着无比的吸引力。现代不同生活方式引导了现代的厨电行业改变，使之更注重便捷与效率的必要性。由于大数据时代的到来，智能厨房将会成为趋势，随之而来厨电产品的结构正在悄然发生着变化。
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关键词 ：智能化；厨电产品；大数据；生态圈趋势
中图分类号：TP311 文献标识码：Ａ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６６５－２２７２．２０１5．09．０15
收稿日期：２０１5－03－20
目前“工业４．０”作为行业发展大趋势旨在强调智能制造。其中德国提出要注重工业领域新一代革命性技术的研发与创新，并支持在欧洲甚至全球推行。日本制造业也迁回本土以亚洲全局为主，以家电等为主打产业，推出高端产品重新进军市场。这些从侧面反映出中国厨电制造业选择厨电智能化转型是行业发展的主道路。２０１４年的中国厨电市场虽然在产值上已经走向国际市场，在智能厨电方面的系列产品也渐露头角，但总被评价缺乏实质性的创造力。
人类对智能厨电的终极梦想也许也是全自动化的厨房，而需要的却不仅是单一的、简单功效的智能。对于工业设计而言，无疑是需要创新的，而怎样创新却是大问题。
首先，厨电市场进入智能领域仍在探索中前行，必须要具有认可度。需要智能的同时更需要去伪存真、量体裁衣的来设计中式智能厨电产品。从日本前些年风靡的电饭煲热潮到近日的马桶盖疯抢事件，我们不难看出消费者除了在材质功能技术、人性化方面的认同，更是对日本品牌有了一种口口相传的好感，这正是日本制造业带来的技术品牌认可的效应。乔布斯曾经说过：“如果心念太杂，当下之事做的不够精纯，纵想未来也是枉然”。产品的设计永远不可以忘记本质，厨电产品属于耐用消费品，仅是互联互通就简单的让产品更新换代，消费者是不一定买单的。由于烹饪习惯的不同，本土品牌在技术问题的处理上其实是远超国外品牌的。利用本土优势做足材料与技术方面的基础研发功课，在智能联合时强强联手才是厨电行业转型真正的进步。
其次，智能厨电一定要具有实用性。目前的智能厨电产品呈现出两种状态：低能化的智能和概念化的智能。如今部分面世的产品都戴上了“智能”的标签，为了适应市场智能厨电产品的需求，功能多元化已经成为主导。相对也带来了分类总和过多、标识不明确等问题，导致家电不会用的现象产生。当智能产品利用数字化沟通时，要通过防呆设计引导用户正确操作，让消费者可以很快地学会并适应，直观明了而不需要反复地去查询说明书，就能够感受到智能是为其服务的。智能厨电产品目前给消费者的感受是不断扩大噱头的推崇，开发的新产品展示得再好，消费者在实际上无法感受到智能化带来的便捷，便不能传达智能厨电的未来价值。而且动辄上万的智能厨电中，没有爆点的同质化产品太多，不能成为关注的爆品，无法在市场上获得认可也就毫无意义。
如今随着用户的年轻化，现代厨房在家庭中呈现出第二客厅的雏形。厨电企业针对目前市场的变化纷纷推出智能一体式厨房，满足了年轻人对厨房品质和品位的双向要求。大部分智能厨电在技术上完成无感互联时，做到了接上网络，却未接上地气。那么未来的智能厨电产品，怎样才能够做到重新诠释厨房与家？
（１）智能行业平台标准的建立将为厨电行业开拓市场。由于市场的话语权很重要，无论是国际上科技公司组成的Ａｌｌ－ｓｅｅｎ技术联盟，还是国内互联网企业牵手手机制造行业，商业巨头纷纷联合进入市场，试图构成智能家居领域标准。 目前的智能设计归根结底都是以手机或路由器平台去承载一整套智能家居系统。但流行未必就是高科技，截止目前也没有成功智能产业生态圈案例可以参考。再美好的目标也是需要合作价值的。形成系统的智能化应当是产品与用户、产品与产品之间构成的产业生态圈。如果不以此为前提的合作，难免操之过急。
在当下，我国的智能厨电的推广已经认识到是由于缺少统一平台与标准，在使用上不能达到共通。跨界跨国等平台的合作就是为了打破这一壁垒。希望通过产业间的合作更完整地体现智能产品的理念，而在今年的政府工作报告会上，工信部也意识到了我国的智能平台标准设立的引领作用，将充分立足国情开展智能制造综合标准工作。
（２）大数据整合用户信息，打造极致用户体验。近几年厨电产品逐步进入到８~１０年的使用更换期高峰。厨电产品是刚需的，智能化厨电产品更是未来市场的趋势。购买智能设备的用户很多还是发烧友，目前要做的是找准消费人群。智能硬件是在为下一代设计，未来用户的购买能力正在积聚，市场有待开发。
虽然我们的智能厨房设计定位的是未来市场，也是需要前期的使用数据反馈的。智能厨电产品必须先投入市场，为用户提供至少一套完整的成品。倚靠大数据发展的智能厨电，通过使用者日常烹饪习惯、情绪分析提供数据支持，在各种问题和想法完全被意识到之前，精確定制客戶需求，形成全新的售后反馈方式，及早发现问题。而且可以直接倾听用户想法，大数据能够挖掘分析大量资讯，找出产品的发展方向来完善下一代产品和服务。
我们利用使用设备可以收集各方面的数据并加以整合，搜集到数据不仅可以为企业减少开支，最重要的是能帮助产品提供极致服务的体验。通过持续使用，家电由被动调节变为主动迎合用户，无形间让消费者感觉尊重和服务。
（３）产业环境下多领域合作的智能家居。小户型及精装修房由于社会发展趋势已经成为未来地产的主导，正在流行的一体化智能厨电满足消费者功能设计、空间设计等灵活需求，也成为地产行业的主要洽谈伙伴。整体厨房要依据不同的房屋需求和个性来打造，需要各大产业和品牌联合形成产业链来支持。这就意味着厨电产品的未来将以家庭为单位，迈入新时代。
厨电行业也是绿色工程中的重中之重，厨房中的水电等用量在社会能源消耗中占很大的比重，而中式烹饪是否影响ＰＭ２．５也引起了大范围的讨论，产品不完善带来的隐形污染，要求我们关注与厨电产品具有更密切关联性的新技术新发明。用户理应被满足厨电产品品质过硬，对自然环境无危害这些最实际的需求。
我国厨电市场常年处在一个自发竞争的阶段，在近两年突然迎来的跨国跨界等合作研究让市场充满了活力。国外品牌在智能系统上领先一筹，不论是产品的深化设计，还是系统平台标准的建立都要相对的完善一些。未来要想走智能一体化厨房，单纯的效仿是不够的，需要深入研究技术基础和文化饮食习惯，想要进入市场在这条路上我们显然要学习的地方有许多。人性化的产品与服务、绿色环保等都将是未来生存和发展的核心。而品牌感的提升、能效标准的实施是未来厨电行业发展必不可少的要素。
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参考文献
１ 蔡梦．持续引领高端厨电市场产品力是制胜筹码［Ｊ］． 家用电器，２０１４（９）
２ 李果．高端厨电的定位与产品升级［Ｊ］． 销售与市场，２０１２（１）
３ 姜雅丽．未来家电产品用户体验设计展望［Ｊ］．中国高新技术企业，２０１２（４）
（责任编辑 吴 汉）