李俊霞?
（哈尔滨市阿城区畜牧兽医局繁育改良指导站150300）
教槽料是一种为代替全乳而配制的饲料，主要原料是乳业副产品。代乳料的营养指标为蛋白质不低于20%、脂肪不低于6%。其主要功能是早期诱食，锻炼胃肠，补充3周后母乳营养不足。教槽料易消化、防腹泻。教槽料是给出生7~10天到断奶后7~10天阶段仔猪饲喂的高营养、高免疫因子的专用饲料。最初使用教槽料是为克服因母乳不足或母乳质量差，导致仔猪生长发育缓慢，体重下降的问题。?
1原料选择?
从原料方面来看，注意原料的品种和新鲜度，重点考虑猪的消化率、适口性和可消化氨基酸的平稳，如优质鱼粉、乳清粉、血浆蛋白质、膨化大豆、大豆浓缩蛋白等原料适于仔猪料，特别是玉米要经过玉米初清筛，清除杂质、霉变和破碎粒，严格把关玉米的水分和霉变。豆粕含有抗原性物质，易损伤小肠绒毛，引起腹泻，应尽量减少豆粕的使用量，用量控制在15%以内，建议用部分膨化大豆粉，不论从营养或适口性方面都是很不错的。玉米可以考虑部分膨化，乳清粉、蔗糖、葡萄糖可考虑适当搭配使用。血浆蛋白粉的可消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度都是第一位的，因此其是优质的仔猪蛋白质原料。其本身就含有很多的小肽，氨基酸组成与猪的氨基酸接近。油脂的选择以豆油、玉米油、椰子油等为主，要求纯度高，并使用抗氧化剂、添加乳化剂和优质胆碱。其中豆油、椰子油的配合使用效果更好，一般添加量为1%~4%。碳酸钙作为饲料钙源的主要原料之一，对仔猪的胃肠道pH值影响很大，添加量超过0.8%时会影响仔猪的适口性和对营养物质的吸收。甲酸钙是一种含甲酸的钙盐，含钙31%、含甲酸69%，在胃酸作用下可分离出游离的甲酸，降低胃内pH值。有利于激活胃蛋白酶原，弥补仔猪胃中消化酶和盐酸分泌的不足，提高饲料养分的消化率。阻止大肠杆菌及其他致病菌的生长繁殖，同时促进一些有益菌，如乳酸杆菌的生长。乳酸杆菌等有益菌能覆盖肠黏膜，使之不受由大肠埃希氏菌产生的毒素的侵入，从而防止与细菌感染相关的腹泻发生。?
2配合比例?
从饲料配合的比例来看，要达到营养平衡；从能量水平来看，要尽量做好能量水平，建议做到消化能14.212MJ、粗蛋白质20%、赖氨酸1.45%、可消化赖氨酸1.3%，平衡含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸。适当的添加油脂会提高适口性，大豆油要好于玉米油、棉籽油等油脂。?
3加工工艺?
优秀的配方和原料并非意味着好的教槽料。加工工艺是非常重要的环节，无论是颗粒料还是粉状饲料，都应保证某些原料充分熟化，达到最高的消化率和最佳口感。注意在加工过程中保护原料的有效含量、投料顺序、调质温度、粉碎粒度、调质压力、环膜压缩比、水分控制、混合均匀度、配料过程中的原料污染控制等。?
饲料用膨化玉米，最重要的是要求熟化，一般以物料容重来表示膨化度大小。因此，膨化玉米有两个方面的要求，即熟化度和膨化度，分别用淀粉糊化度和物料容重来衡量。根据终产品的容重，可以将膨化玉米分为三种：容重>0.5kg/L，一般采用低温膨化，80~120℃左右，成品水分较高，糊化度能做到60%~80%，离乳后期仔猪可用，也可用于多维和酶制剂包被工艺。容重0.3~0.5kg/L，温度100~150℃左右，成品水分8%~10%，糊化度能做到90%以上，可用于仔猪料。容重0.1~0.3kg/L，温度在140~170℃或更高，成品水分4%~8%，可完全糊化，一般采用干法膨化，用于复合磷脂粉中载体，及铸造工业、涂料工业。?
乳制品15%以上、进口鱼粉8%左右，使用膨化大豆(蛋白溶解度70%~75%)、大豆浓缩蛋白，减少豆粕。进行第二次低温制粒，避免热敏物质损失，饲料产品的淀粉糊化度在80%以上。对原料粉碎采用超微粉，先高温熟化大宗原料如玉米、豆粕等耐热原料，降低抗原，提高消化率。后低温制粒，防止热敏性物质如乳清粉、葡萄糖、维生素等糊化失去营养价值。严格控制生产过程的每个细节，确保产品的品质。而不同的仔猪品种虽然营养水平有差异，但是对猪饲料质量要求是一致的。要求适口性好、消化率高，饲料原料稳定，饲料生产加工稳定；饲料营养全面、平衡，尤其是氨基酸和维生素营养应超过猪最佳生长的需要量，达到最佳免疫的需求量。