尚世平，贾振兴
（黑龙江省双城市畜牧兽医局 150100）
紫花苜蓿又称为紫苜蓿，属蔷薇目、豆科、苜蓿属多年生草本植物。我国各地都有栽培或呈半野生状态，世界各国广泛种植作为饲料与牧草。
1 紫花苜蓿的营养价值
苜蓿是草食家畜的优质饲料之一，有“牧草之王”的美誉。每千克青贮紫花苜蓿干物质的典型分析结果是：干物质量29%，赖氨酸含量为1.06%～1. 38%，比玉米高4～5倍。可代谢能9.5MJ，可消化粗蛋白134g、中性洗涤纤维464g、酸性洗涤纤维357g。矿物质，除钠以外，矿物质含量高，在奶牛瘤胃中具有良好的缓冲能力。钙17. 6g、磷3．0g、镁1. 8g。根据统计，每公顷紫花苜蓿的产量为14. 7t干物质量。据资料报道，每亩苜蓿的生物产量可达1000kg以上，是同等条件下种植高梁、玉米等生物产量的1.6倍以上。由于苜蓿中维生素和无机盐含量丰富，而且草质优良，为多种草食家畜喜食的优良牧草。用苜蓿做为饲料，可显著提高畜产品质量和营养物质含量。
2 紫花苜蓿的种植环境
如今紫花苜蓿在世界范围内是最重要的一种饲用作物。紫花苜蓿最适合于这样的地区：晚上气温保持在10℃以上，而白天气温保持在15～25℃之间。紫花苜蓿是一种直立深根的作物，具有很强的耐旱性，适合于收割。根特别深的苜蓿需要有很多裂隙的碱性土壤。另外土壤应当自流排水，因为这种作物不能耐受较高的水分。表层土壤的pH值应维持于6.2或6.2以上，达6.5最佳，当表层土的pH值低于6.2时，紫花苜蓿的根不会发芽。紫花苜蓿不是一种竞争生长的作物。紫花苜蓿的优点是对肥料的需求量少（紫花苜蓿可固定很高水平的氮），耐收割（可耐受长达5年的定期收割），耐旱，蛋白含量高（在发芽高峰期其蛋白含量可达24%），消化率高，木质化程度低，且钙、维生素A和维生素E的含量高。紫花苜蓿的缺点是在育苗阶段对霜冻敏感，其对潮湿的环境不耐受，需要自流排水的土壤。紫花苜蓿对根瘤象和线虫感染敏感，而有些品种的苜蓿对黄萎病敏感，有时候会发生白粉病和不同种的叶斑病。
3 紫花苜蓿的种植
对所有的苜蓿种子要进行熏蒸消毒，以确保无根瘤象的感染。在过去几年内未种过紫花苜蓿的地区，要用苜蓿根瘤菌对种子进行接种。建议播种量为20～25kg/hm2，特别适宜的地区，播种量可降至15～20kg/hm2。理想的出苗密度应为每平方米425株，成熟时每平方米120～150株。苜蓿的播种季节应当是4月后期至8月的第一周。紫花苜蓿不能与牧草联合播种，因为牧草的生长竞争性太强。由于种植紫花苜蓿第一年的产量低，但将其套种于春季谷类作物或半无叶豌豆作物时，可克服该缺点。种植好保护作物，并除去杂草后，可通过翻耕或租耕的方式播种紫花苜蓿。另外，可将两种作物同时条播，但这时杂草的除去比较困难。若夏末或早秋雨量充沛的话可在夏末播种，但不能在8月中旬以后（或冬季谷类作物播种后）播种。腐烂的紫花苜蓿根部会释放一种叫紫苜蓿素的化学物质，紫苜蓿素会抑制紫花苜蓿发芽生长，因而在紫花苜蓿死亡的区域设法补种紫花苜蓿。播种后，紫花苜蓿的生长不需要氮，因而对肥料的需要量相对较低。紫花苜蓿需要的主要营养元素是磷和钾，尤其是钾。尽管轮作时紫花苜蓿生产潜力很大，但紫花苜蓿能够固定大量的氮，且其根系深广，因而紫花苜蓿非常适合于有机耕作体系。总之紫花苜蓿种植的管理相对简单，一年播种多年收益，管理省工。
4 紫花苜蓿的刈割
紫花苜蓿非常适合刈割，开花后进行初次刈割，然后每间隔35～40天刈割1次。在9月份进行最后一次刈割，留出6周时间，使其在霜降前恢复生长。初次霜降后紫花苜蓿通常会停止生长，这时可进行再次刈割或进行适度放牧。理想的刈割时间是花蕾形成中期。理想情况下，播种好的紫花苜蓿干物质产量可高达l4t／hm2，平均干物质产量为10～12t／hm2。通常初次刈割产量占总产量的35%，第二次、第三次和第四次刈割产量分别占总产量的35%、20%和10%。
5 紫花苜蓿的青贮和牧饲
紫花苜蓿中糖含量很低，因而青贮时比青贮牧草更加困难，一定要将其晾到干物质量为30%时再青贮。青贮前如果干物质量远高于上述值时，紫花苜蓿的叶子就会脱落，因而将造成损失。虽然有成功牧饲的实例，但紫花苜蓿一般不适于牛的牧饲，因为牧饲时易发生瘤胃臌气，应让牛逐步采食苜蓿饲料，并要采取措施预防发生瘤胃臌气。