（柳州市柳南区商务局，广西柳州545007）
［摘要］ 当前，各地党委、政府都在不断深入推进脱贫攻坚。本文介绍广西壮族自治区柳州市柳南区如何实施“贫困村农家饭（票）”项目，将旅游扶贫与电商发展相结合，探索贫困村发展的新途径，即让城市市民买一张“农家饭票”，就能做到边吃边玩献爱心。既为城市人找到周边游的新去处、新玩法，又能带动贫困户的脱贫致富。
［关键词］ 旅游扶贫；电商；“贫困村农家饭（票）”
［中图分类号］ F323.8；F724.6 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-7909（2017）25-33-2
1 “旅游扶贫+电商”的新模式：一张贫困村农家饭票概述“贫困村农家饭（票）”是由广西壮族自治区党委组织部、“两新”组织党工委、自治区商务厅、旅游发展委员会和扶贫办联合主办并指导开展的广西旅游精准扶贫项目。由贫困村党组织第一书记或创业带头人在各种网上旅游平台上设计出符合游客需求的菜单，由游客通过电商平台线上支付购买，线下凭电子“饭票”到贫困村吃饭游玩、走访观光。游客只要凭着一张“农家饭票”，就可以在村支书或创业带头人的带领下，走进山清水秀的乡村原野，走进村子里的农户家中，品尝当地原生态的“农家饭”。茶余饭后，还能听听村里的新鲜事，在大妈的教导下尝试特色的农活，亲手采摘绿色的果蔬。由此带动广西贫困地区的乡村旅游发展，引导贫困村群众创业致富。“贫困村农家饭（票）”属于“互联网+贫困村+旅游”的全新脱贫模式（见图1）。
该模式下，游客的体验与美团等线上团购方式类似。以“美团”团购为例，游客在电脑和手机上登录“美团”等线上站点，通过图片、视频了解套餐价格、服务内容，线上完成支付，获取验证码，线下到店体验、享受服务。相比较而言，该项目的线上平台由广西智慧旅游产业有限公司——“八桂游网”承接运营，可在电脑端和手机端获取信息、完成支付、获取积分。同时，该平台还可以与去哪儿、携程网等国内大型旅游平台对接；线下的服务提供商不是一家家商户，而是贫困村里的创业带头人、农户。游客在线上选择自己需要的套餐，完成支付后，收到电子验证码，提前致电村里联系人，告知行程安排后，村里服务点的农户便开始准备相关食材和服务，游客便可安心进村“一日游”。柳州市柳南区太阳村镇山湾村实施电商扶贫后的新貌，如图2 所示。
2 电商旅游扶贫路径
2.1 紧抓“乡土”本质，项目落地实践“四部曲”
该项目的本质在于对乡村旅游资源的深入挖掘，用电商手段包装、运营。发展乡村旅游，不少地方都认为自己的乡村没有什么资源，都是司空见惯的山山水水，没有什么名山大川秀丽的景色、名胜古迹亦或是名人骚客留下的诗词。殊不知，相对城市生活而言，农村的生产生活和田园风光本就是一种吸引城市人进村旅游的资源。纯净的空气、清澈的河水、葱郁的山野、村里散养的土鸡或土鸭、田间的耕种细作、普通的老屋街巷、广布的纵横阡陌、朴素的乡民、袅袅升起的炊烟、村头平常的老树以及藤蔓肆意的篱笆等，这些“乡村小资源”对城市居民来说有着极强的吸引力。
2.1.1 找定位、定优势。柳州市柳南区在谋划贫困农家饭票项目落地时，首先是找准乡土优势，摸清旅游客源定位，分析“谁会来”的问题。太阳村镇是柳州市柳南区唯一的乡镇，是柳州市柳南区金色太阳现代农业示范区的核心区，距离柳州市区仅20 min 车程，毗邻柳州西高速公路进出口，交通便捷。近年来，该区域的新农村建设让村容村貌焕然一新，韭黄种植产量居广西之首，有着韭黄之乡的美誉。柳州市蔬菜公司建设的33.33 hm2新型蔬菜基地，让游客对现代农业之美惊诧不已。离市区近、新农村农民新居、韭黄之乡、现代农业吸引着越来越多的柳州市民到太阳村镇乡村游，市区市民是太阳村镇旅游的主力军，也是项目最大的客源地。与同期已上线的融水小桑村、宜州市祥贝乡、象州丰收村等项目相比，虽然自然环境优势不明显，但距离市区近，0.5 h可到达是最大的优势，需定位于柳州市区市民家庭、单位团体、亲子体验等群体。对于市民游客而言，如果是简单吃一餐饭，还不如去一家有特点的农家乐，用这一张“饭票”更多地是来体验现在农村的生产生活，体验之余，享受一餐原滋原味的土货大餐，套餐的内容包装设计必须鲜明地体现游玩的特点。
2.1.2 挖资源、巧包装。深入挖掘资源，开展项目策划包装，明确“玩什么、吃什么”的问题。柳州市柳南区商务局牵头邀请太阳村镇、宣传部、农水局、扶贫办和美丽办等相关部门，深入太阳村镇的贫困村挖掘吸引城市人的“乡村小资源”，确定参观农村新居新貌，割韭青、韭黄，了解韭黄种植生产，泡山泉汶水，赏百年樟树林，体验山羊喂养、放养，百香果园观光采摘等有吸引力的游玩内容，确保游客能深度体验当代农村的生产生活。在吃什么的问题上，坚持就地取材，不需要到集镇市场买货，确保食材原生态。根据贫困村方圆3 km的农业特点，选择农户（贫困户）散养的土鸡、土鸭、土鸡蛋、河鱼和河虾，种植的韭黄、韭青、百香果，庭院种植的南瓜、青菜，山林里的时令野菜，手工做的石磨豆腐等，搭配出3 人餐、6 人餐、10 人餐的农家养生宴。
2.1.3 找能人、多试点。进村找能人，试点运作，解决“谁来干”的问题。在太阳村镇、贫困村委、第一书记的大力支持下，柳州市柳南区商务局组织精干人员下村入户，向有意愿发展乡村旅游的创业带头人、经营能手、党员带头人宣传贫困村农家项目的好处、意义，算算经济账。简化承接户申报材料，只需要他们根据周边食材，做份菜单，烹制菜肴，核算售价，其余的摄影、拍照、材料申报均由柳州市柳南区商务局联系相关部门共同完成。在选择承办人上把握3 个原则，以确保项目服务质量不打折扣。一是承办户必须诚实守信、勤奋踏实，不能以次充好。二是承办户须熟悉农业生产，有种植养殖经验，能向游客介绍农作物的特点，给游客解疑答惑。三是乐意与人沟通，能带游客在村里游玩，开展农事体验活动。经在太阳村镇四合村选择当地农业种植合作社带头人、返乡农民工、党员带头人、村干等不同群体开展试点，2 个月后，确定该村的1 名妇女党员带头人作为项目的承办户，并申报成功。该户养殖有山羊50 多头，沿着山边有较大的庭院，厨房餐厅水电设施齐备，具备接待能力，并能带动该屯两三户贫困户提供食材或从事乡村旅游服务。
2.1.4 多渠道、广宣传。项目在线上平台上线，并不意味着项目的成功，是否有游客购票实地体验才意味着项目的成功落地。宣传推广除了线上平台外，更主要依靠当地媒体的宣传报道，政府相关部门的宣传引导，吸引市民前往体验。柳州市柳南区商务局作为柳州市柳南区旅游行业管理服务部门，为四合村贫困村农家饭票项目提出了“购一张贫困村农家饭票，边吃边玩边献爱心”的宣传口号，基于该项目整理出了《柳南区乡村一日游攻略》，向太阳村镇、区涉农单位、企业工委、教育局等部门推荐。新闻媒体方面，邀请本地电视台《乡土柳州》等栏目进行实地采访拍摄，编辑出一期《金太阳乡村旅游线不一样的农家体验》节目视频，在柳州市电视台相关频道轮流播出。柳州市柳南区官方公众微信号“精彩柳南”专题发布了信息“用’农家饭票’可以这样在柳南乡村一日游！”，在元旦、春节前期发布，当期点击阅读人数达3 200多人。从跟踪数据来看，在多渠道的宣传带动下，上线后2 个月内，该承接户先后收到订单20 多单，除餐饮收入近万元外，因食材货真价实，游客还买走了该屯1 000 kg 大米、1 000 只鸡蛋、400 kg 百香果、150 kg 红薯芋头等土特产，取得了意想不到的效果（见图3）。
2.2 以全域旅游为导向，加强投入，引导市场化发展结合全域旅游理念，将太阳村镇片区内的金色太阳现代农业示范区与螺蛳粉特色小镇、山湾百乐农村新居、农家乐、贫困村农家饭票等现有项目有机地结合起来，站在更高层面统筹规划乡村旅游资源开发、建设旅游指示引导系统，加大骑行绿道、旅游厕所、旅游指示导向等旅游公共设施投入。探索以奖代补形式，鼓励贫困村更多村屯开展“农家饭票项目”，统一标准，支持项目承办户开展厨房、餐厅、餐具、厕所改造提升，粉刷装饰外墙宣传等，提高旅游接待能力和整体形象。引导成熟的项目承办户走市场化发展方向，变个体经营为合作经营，与当地的餐饮、户外旅游团体（旅行社）、新媒体（社团）合作，开发出更多的乡村旅游体验产品，让贫困户参与到乡村旅游产品项目中，直接获益，用旅游市场的力量推动项目发展。