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日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸对奶牛泌乳性能的影响

  • 投稿Boye
  • 更新时间2015-09-24
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陈丽丽,马毅,赵庆彬

(天津市奶牛发展中心,天津300384)

摘要:研究NCG对奶牛泌乳性能的影响,选取20 头年龄、胎次、泌乳状况基本相同的荷斯坦奶牛随机分成2 组,分别饲喂在基础日粮中添加0(试验组)和20 g/(d·头)(试验组)的NCG(N-氨甲酰谷氨酸)日粮。试验结果表明,日粮中添加NCG可使奶牛日产奶量提高0.7 kg(P<0.05),可使每头奶牛1 个泌乳期增加经济利润1088.85 元;乳脂率降低显著(P<0.05),乳蛋白率显著升高(P<0.05)。提示NCG可以通过尿素循环间接影响奶牛泌乳量及乳成分。

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关键词 :NCG;奶牛;产奶量;乳成分

中图分类号:S823.9+1 文献标志码:A 论文编号:2014-0520

基金项目:国家科技部星火计划重大项目“都市型奶牛产业升级关键技术集成与应用”(2012GA610001)。

第一作者简介:陈丽丽,女,1986 年出生,助理畜牧师,硕士,研究方向为动物营养与饲料。通信地址:300384 天津市西青区津静公路24 号天津市奶牛发展中心DHI室,Tel:022-23792073,E-mail:chenlili0609@163.com。

通讯作者:马毅,男,1976 年出生,甘肃人,研究员,博士,主要从事动物基因工程与奶牛遗传繁育种技术研究。通信地址:300384 天津市西青区津静公路24号天津市奶牛发展中心,Tel:022-23792071,E-mail:Tjnnyz@126.com。

收稿日期:2014-07-02,修回日期:2014-09-19。

0 引言

N-氨基甲酰基谷氨酸(NCG)是N-乙酰谷氨酸酶(NAG)的结构类似物,能激活尿素循环的关键酶氨基甲酰磷酸化合成酶Ⅰ(CPS-Ⅰ),CPS-Ⅰ是肠细胞精氨酸合成的限速酶,还可激活二氢吡咯-5-羧酸合成酶(P5CS),促进谷氨酰胺或脯氨酸合成瓜氨酸,进而促进精氨酸(Arg)的生成[1]。研究显示NCG相比Arg 在瘤胃中有更低的降解速度[2],因此,目前己经成为非反刍动物中Arg 的潜在替代物。研究表明,NCG可提高仔猪生长性能[3-5],改善母猪繁殖性能[6-7],并可以提高反刍动物肠黏膜蛋白质合成率[8];从理论上来讲,NCG作为一种廉价而又高效的Arg 衍生物可以代替NAG促进动物体精氨酸的生成,但是目前关于NCG的研究主要集中在单胃动物上,在反刍动物上的研究上尚未见报道[9],因此试验在确定20 g/(d·头)为最适宜添加量的前提下,通过在奶牛日粮中添加NCG研究其对奶牛产奶性能的影响,以期获得较好的经济效益,为NCG在奶牛生产中的应用提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验动物与试验设计

试验选用平均月龄为44.2 月、胎次为2 次、平均泌乳天数为143 天的奶牛进行测试,随机分成2 组,分别为对照组(0 g/(d·头))和试验组(20 g/(d·头))。试验期为44天,预饲期14天、试验期30 天。

1.2 试验日粮与饲养管理

试验组和对照组奶牛每天6:00、14:00、20:00 饲喂精料,粗料自由采食,精料组成及营养水平见表1。6:00,14:00添加完精料后立即将称量好的NCG(10 g/次)加到其中并充分搅拌任试验奶牛自由采食,未采食完的饲料不做处理,留在下次食用;每天5:30、14:00、22:00采用管道式挤奶系统挤奶。整个试验期内奶牛自由饮水,圈舍每天上午和下午各清理1 次,打扫干净。

1.3 样品采集与分析测定

在试验期内,每天测定每头牛日产奶量;每天采集早晚2 次奶样,按产奶量比例制备混合样,4℃保存,用于乳成分分析,所用仪器为全自动乳成分分析仪(Milkscan FT+)。

1.4 数据处理与统计分析

试验数据应用Excel 2010做基础处理,并进行方差分析和组间差异性检验,结果以平均数±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 日粮中添加NCG对奶牛产奶量的影响

由表2 可以看出,试验期2 组平均产奶量比预饲期均有所降低,试验组产奶量比对照组产奶量下降低幅度小;试验组高产奶牛产乳量较对照组有所提高,整个试验期平均产乳量较对照组提高0.7 kg,差异显著(P<0.05)。试验组较对照组日产奶量提高0.7 kg,305 天产奶量可提高213.5 kg,按现天津市原奶价格5.10 元/kg计算,每头牛整个泌乳期经济收益增加1088.85元。

2.2 日粮中添加NCG对奶牛乳成分的影响

由图1 和图2 可以看出,随泌乳天数延长,奶牛乳脂率呈下降趋势,试验组和对照组奶牛乳脂率分别为3.23%和3.01%,试验期平均乳脂率降低0.22%,差异显著(P<0.05);日粮中添加NCG可以改善奶牛乳蛋白率降低的趋势,试验组(3.10%)乳蛋白较对照组(3.02%)提高0.08%,差异显著(P<0.05)。

3 讨论

高蛋白日粮可以提高奶牛泌乳性能,研究中2 组奶牛试验期产奶量均比预饲期低,这是由试验奶牛所处的泌乳时期决定的;试验组奶牛产奶量较对照组高,与日粮中提供精氨酸能够提高母猪的产奶量[10]的研究结果相一致,分析原因是因为动物体内添加NCG,通过尿素循环,促进内元Arg 合成和代谢,产生NO和多胺[11],NO催化环状GMP的产生,从而导致血管内皮肌肉的放松,使血流增大[12-13],产乳量升高。试验组高产奶牛乳脂率降低显著,之前的研究并没有这样的报道,笔者猜测可能是由于季节、温度等因素影响奶牛粗饲料采食量引起的。研究表明乳蛋白合成与尿素循环和日粮氨基酸组成高度相关[14],精氨酸会促进奶牛乳蛋白的合成,试验中NCG作为Arg 的替代物添加到日粮中,也得到了相同的结果,使乳蛋白提高,但其具体机理有待进一步讨论。

4 结论

试验结果表明,日粮中添加20 g/(d·头)NCG使奶牛单头日产奶量提高0.7 kg,使每头牛1 个泌乳期利润增加1088.85元;乳脂率和乳蛋白率在合理范围内有不同程度的变化,不会影响牛奶品质,因此试验证明日粮中添加NCG会对奶牛泌乳性能产生积极作用,增大养殖户的经济利益。

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