李平1，赵兴旺2，王 鹏3，曾磊3，张银国3
（1.新疆石河子市一五二团兽医站，新疆石河子83200；2.新疆石河子市一四五团兽医站；
3.新疆石河子大学动物科技学院）
收稿日期：２０14—12—12
摘要：试验旨在通过日粮中添加麦可食，探讨其对妊娠后期奶牛的血液生化指标的影响。通过分光光度计进行比色，对新疆石河子市某团牛场10头妊娠后期奶牛血清中钾、钠、钙、镁、磷、氯离子浓度进行了测定，试验结果表明：饲喂麦可食组和未饲喂麦可食组奶牛血清钙、磷、钾、钠离子浓度差异不显著（P > 0.05）；血清镁和氯离子浓度升高，差异达极显著水平（P < 0.01）。
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关键词 ：奶牛；妊娠后期；麦可食；钾、钠、钙、镁、磷、氯离子浓度
奶牛围产期前期是奶牛生产周期中最关键的时期，这一时期的奶牛面临着分娩和泌乳，其体内分泌状态和各种营养物质的代谢水平会发生一系列的动态学的变化，这种营养代谢水平能部分地能通过血液生理生化指标的改变和含量的测定变化体现出来[1]。钾、钠、钙、镁、磷、氯、硫这7种元素，因动物机体需求量最多，称为常量元素，一旦发生紊乱和代谢障碍，容易引起动物体的机能性甚至器质性的营养代谢病，如奶牛乳房水肿、产乳热、酮病、皱胃移位、胎衣不下[2]等疾病，严重影响奶牛的产奶量和牛奶质量，降低奶牛的生产效益。
麦可食是一种酵母培养物，能刺激瘤胃微生物生长繁殖和生物发酵能力，调节和维持瘤胃的最适发酵酸度，促进饲料的采食量和消化吸收能力[3]，目前广泛应用于奶牛日粮中。本试验通过调查麦可食对妊娠后期奶牛血清钾、钠、钙、镁、磷、氯离子浓度的影响，以为奶牛养殖场防治钾、钠、氯等常量元素引起的营养紊乱和代谢紊乱性疾病，提供科学合理的饲养管理依据。
1材料与方法
1．1试验对象
挑选新疆石河子市某团牛场处于妊娠后期的荷斯坦奶牛10头，随机分成试验和对照组，每组5头。
1．2试验方法
在同等饲养条件下，试验组奶牛在基础日粮上添加麦可食（美国凡立得工业公司生产）80 g/头， 40 g/次，分别于13：00和19：00饲喂，对照组奶牛饲喂基础日粮，不添加麦可食，试验为期11 d。试验结束后的次日上午颈静脉采血，分离血清，置冰箱冰冻保存，备用。
2主要仪器与检测方法
2．1主要仪器
LD4 - 2低速离心机、S22PC可见分光光度计、XW - 80A旋涡混合器Vortex、恒温磁力搅拌器（江苏中大仪器厂）、JA2003N电子天平、超纯水系统。
2．2检测方法
2.2.1血清钠的测定
药品：10%的三氯醋酸液、钠标准贮存液、钠标准应用液、醋酸铀锌、无水乙醇（A.R.）、1%醋酸液20%低铁氰化钾（黄血盐）液。
测定方法：醋酸铀锌比色法。
2.2.2血清钾的测定
药品：钾标准液、3.27%硫酸溶液、10%钨酸钠溶液、钾标准应用液、0.2M磷酸二氢钠溶液、0.1M柠檬酸液、1%四苯硼钠缓冲液（pH = 8.05）。
测定方法：四苯硼钠分光光度比色法。
2．2．3血清总钙的测定
药品：8 - 羟基喹啉、浓硫酸、甲基麝香草酚蓝、聚乙烯吡喀烷酮、二乙胺溶液、碳酸钙溶液、醋酸铵、去离子水。
测定方法：甲基麝香草酚蓝比色法。
2．2．4血清镁的测定
药品：镁贮存标准液、镁应用标准液、7.5%氢氧化钠、0.02%钛黄贮存液、0.1%聚乙烯醇。
测定方法：钛黄分光光度比色法。
2．2．5血清磷的测定
药品：硫脲（分析纯）、硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）、三氯醋酸钼酸铵、硫酸（分析纯）、无水磷酸二氢钾（KH2PO4）（分析纯）、氯仿等。
测定方法：硫酸亚铁钼蓝比色法。
2.2.6血清氯化物测定
药品：硫氰酸汞溶液 、硝酸汞溶液 、硝酸铁 、浓硝酸、氯化物、蒸馏水等。
测定方法：硫氰酸汞比色法。
2.3数据处理
试验数据采用Excel 2003和SAS 8.0软件进行分析，用t检测法进行显著性比较。
3结果与分析
从表 1可知， 饲喂麦可食组与未饲喂麦可食组的奶牛血清钾、钠、钙、磷离子浓度差异均不显著（P > 0.05），表明在日粮中添加麦可食对血清中钾、钠、钙、磷离子浓度未造成显著影响。但血清镁和氯离子浓度升高，差异达极显著水平（P < 0.01），说明饲喂麦可食后，对血清镁和氯离子的浓度有明显的促进吸收和调节作用。
4讨论
（1）饲喂麦可食组与未饲喂麦可食组的奶牛血清钾离子浓度差异不显著，其中，试验组的血清钾的平均值为5.629 mmol/L，而对照组的平均值为5.557 mmol/L，均接近正常参考值的上限，试验组略高于对照组，说明饲喂麦可食后，对血清钾离子的吸收可能有一定的促进作用，也可能是由于饲喂的饲草料中所含的钾离子的浓度比较高所致；（2）饲喂麦可食组与未饲喂麦可食组的奶牛血清钠离子浓度的差异不显著，试验组血清钠的平均值为134.436 mmol/L，而对照组的平均值为134.563 mmol/L，均接近正常参考值的下限，试验组略低于对照组， 可能是由于在临产前为了预防乳房产前水肿而降低了饲料中食盐的饲喂量所致；（3）饲喂麦可食组与未饲喂麦可食组的奶牛血清氯浓度均高于正常参考值的上限（97.00 ~ 111.00 mmol/L），则证明“氯作为一种阴离子，与电解质的关系不密切，它的浓度受其他主要阴离子（碳酸氢根）的浓度影响。为了维持阴离子和阳离子的平衡，在碳酸氢盐浓度降低的酸中毒动物中，氯离子浓度一般都相当高，而在碳酸氢盐浓度升高的碱中毒动物中，氯离子的浓度一般非常底（维持阴离子和阳离子的平衡）。不存在明显的酸碱紊乱时，血浆的氯浓度与钠浓度一般是平行的[4]。也表明了该牛场在围产前期由于降低了饲料中食盐的饲喂量,从而导致碳酸氢根离子浓度的下降，使机体处于酸性环境导致血清氯离子浓度升高；（4）试验组和对照组的血清钙、磷浓度虽然处于正常参考范围内，但都接近于下线，说明本牛场饲草料中的钙和磷含量可能不足，在补饲麦可食时，应合理搭配日粮，适当增加含钙、磷丰富饲草料或者添加剂，以有利于麦可食中的生物活性物质发挥其最大的生物效能。
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参考文献
[1]王宗元.营养代谢病和中毒病学[M].北京：中国农业出版社，1996.
[2]王书林.兽医临床诊断学实习指导[M].北京：中国农业出版社，2001.
[3]刘宗平.现代动物营养代谢病学[M].北京：化学工业出版社，2003.
[4]张文灿.国外畜禽生产新技术[M].北京：中国农业大学出版社，2003.