刘 伟，吴钰蓉，宋 伟
（新疆生产建设兵团第三师农业科学研究所，新疆 图木舒克 843901）
收稿日期：２０15—06—01
摘要：对兵团第三师引进的13个枣树品种的生物学特性、叶片生理指标及果实品质进行观察和测定，结果表明，观察品种与2个对照品种物候期相差不大，果实品质方面表现较好的大木枣、相枣、雪枣及义乌大枣等枣树品种，适合在该地区种植。
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关键词 ：枣树；生物学特性；生理指标
枣（Zizyphus jujuba Mill.）为鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill.）植物[1]。该属约有100种，原产于我国的有14个种，分布于亚洲和美洲的热带和亚热带，非洲也有少量分布[2]。研究结果表明，枣原产于我国，由酸枣演化而来，在我国已有3 000多年的栽培历史[3-4]。枣具有重要的营养价值，干枣有“木本粮食”之称，鲜枣有“维生素丸”的美誉。其干制品中含糖量为50% ～ 87%，富含丰富的维生素、蛋白质、脂肪及大量的矿质元素[5]。
新疆生产建设兵团第三师地处新疆南部地区，该地区具有光热资源充足、昼夜温差大、降雨少、气候干燥等独特的气候条件，为优质枣的生长提供了优良的自然条件。同时，因枣树有适应性和抗逆性强、早果丰产、易管理以及生态和经济效益显著等优点，大规模种植后，对推动该地区农作物种植结构调整、改善生态环境和增加农民收入等具有十分重要的意义。
目前，当地主栽枣树品种主要以灰枣和骏枣为主。为丰富本地区枣树品种资源，2012年第三师农业科学研究所引进45个枣树品种接穗进行嫁接，建立了品种资源圃。2013年和2014年连续2年对13个新引进枣树品种的生物学特性、叶片生理指标及果实品质进行了观察和测定，现将试验结果总结如下。
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 供试品种
供试品种为大木枣、襄汾木枣、五堡大枣、义乌大枣、保德油枣、小紫枣、骨头小枣、临泽小枣、宣城圆枣、短果长红、相枣、冀抗1号和雪枣１３个枣树引进品种，以当地主栽品种骏枣和灰枣为对照。
1.1.2 试验仪器
植物养分速测仪TYS - 3N型（浙江托普仪器有限公司）、叶片厚度计YH - 1型（浙江托普仪器有限公司）、水果硬度计GY - 3型（浙江托普仪器有限公司）、PAL - 1折射剂（浙江托普仪器有限公司）、JP - 1000架盘药物天平（永康市太阳衡器有限公司）、游标卡尺（0 ~ 150 mm）。
1.2 试验方法
采用田间定点调查的方法，每个品种随机选出5株，对各品种枣树物候期进行观察记载。利用TYS - 3N型植物养分速测仪对枣树叶片氮素含量和叶绿素含量进行测定，利用YH - 1型叶片厚度计对各品种枣树叶片厚度进行测量，各品种叶片指标测定分别在5月、6月、7月、8月和9月分5次进行，调查时间为每月中旬。每个品种随机选取3棵树，采上、中、下3个部位叶片共计45片进行测定。枣果脆熟期（10月中下旬），分批采收带回实验室对各项指标进行测定，每个品种随机选取3棵树，采上、中、下3个部位果实共计15粒进行测定。
1.3 试验地概况
试验地在第三师农科所红枣资源圃内，资源圃面积为0.59 hm2，土壤、水肥条件基本一致。2011年酸枣直播建园，2012年4月底嫁接。株行距配置为1.0 m × 4.5 m，小区行长8 m，种植同一品种枣树8 ～ 10棵，小区随机排列。
2 结果与分析
2.1 13个枣树品种物候期观察结果
由表1观察结果可知，13个供试品种不同年份间物候期不完全相同。各品种萌芽期主要集中在4月中旬，除义乌大枣、保德油枣和骨头小枣3个品种，其它品种2014年萌芽期均晚于2013年，推迟了1 ～ 4 d。各品种展叶期主要集中在4月下旬，除义乌大枣、保德油枣和骨头小枣3个品种外，其它品种2014年展叶期均晚于2013年，推迟1 ～ 4 d。各品种开花期2013年主要集中在5月中旬，2014年主要集中在5月下旬，除冀抗1号外，其它品种2014年开花期较2013年推迟1 ～ 6 d。15个枣树品种果实成熟期差别较大，主要集中在 9月中旬、9月下旬和10月上旬。除五堡大枣外，其它品种2014年枣果实成熟期均较2013年推迟2 ～ 8 d。枣树落叶期2013年主要集中在10月下旬，2014年主要集中在10月中旬，较2013年有所提前。供试枣树品种中，大木枣、襄汾木枣、五堡大枣和骏枣等7个品种开花型为日开型；义乌大枣、保德油枣、小紫枣、临泽小枣等8个品种开花型为夜开型，观察品种中主要以长刺型为主。
2.2 13个枣树品种生理指标测定结果
通过表2可以看出，13个枣树品种2013年叶片平均氮含量在1.60% ～ 2.05%，平均叶绿素在23.53% ～ 26.15%，2014年叶片平均氮含量在1.00% ～ 1.40%，平均叶绿素在16.80% ～ 21.10%。被测定13个枣树品种5 ～ 9月份的叶片氮含量和叶绿素含量呈现一定的规律，2014年各品种叶片氮含量和叶绿素含量7月上中旬达到最大值，而后逐渐降低，2013年则在8月份达到最大值，而后逐渐降低。13个枣树品种2013年7月份叶片氮含量和叶绿素值均高于2014年同期测定值，2013年8、9月份叶片氮含量和叶绿素值均低于2014年同期测定值。
2.3 13个枣树品种果实品质测定结果
由表3数据可知，对照品种灰枣平均单鲜果重最低，为10.13 g，雪枣平均单鲜果重最高，为26.51 g，其次是大木枣和骏枣。大木枣、襄汾木枣、保德油枣、骨头小枣、临泽小枣、宣城圆枣、短果长红、相枣、冀抗1号、骏枣、灰枣纵横径比大于1.00，五堡大枣、义乌大枣、小紫枣、雪枣纵横径比小于1.00。鲜果硬度方面襄汾木枣最高，为4.72 kg/m2，其次是冀抗1号，为4.71 kg/m2，五堡大枣硬度最低，为3.30 kg/m2，对照品种灰枣硬度较高，为4.56 kg/m2，骏枣硬度较低，为4.39 kg/m2。除对照品种骏枣外，其它品种2014年同期测定含糖量均高于2013年，对照品种灰枣含糖量最高，为41.47 Brix。襄汾木枣含糖量最低，为29.82 Brix，其次是对照品种骏枣，为30.97 Brix。
3 结论与讨论
（１）由试验结果可知，13个枣树品种与2个对照品种物候期相差不大，果实品质方面表现较好的有大木枣、相枣、雪枣及义乌大枣等品种，适合在本地区种植。（２）由各品种物候期观察结果可知，大部分枣树品种2014年萌芽期、展叶期、开花期和枣果实成熟期均晚于2013年，这与年度间温度变化有较大的关系，2013年7月份之前的温度均较2014年高。而2014年10月份气温低于2013年10月份平均气温，因此，落叶期2014年又较2013年提前。此外，根据2014年温度变化规律，7月份平均气温是全年最高温度，而2013年7月份温度略低于8月份温度，且低于2014年同期温度。2014年各品种叶片氮含量和叶绿素含量7月上中旬达到最大值，而后逐渐降低，2013年则在8月份达到最大值，这是否与温度变化有一定的关系，仍需进一步探讨。
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参考文献
[1]曲泽洲，孙云蔚.果树种类论[M].北京：农业出版社，1990.
[2]王延峰，杨宗保.枣属植物分类学存在的科学问题及展望[J].延安大学学报（自然科学版），2011，30（4）：97-101.
[3]曲泽洲，王永蕙，周吉柱，等.关于枣树的起源问题（第二报）——再谈酸枣的演变枣树的起源问题[J].河北农业大学学报，1987，10（中国枣研究专辑）：1-9.
[4]曲泽洲，王永蕙，彭士琪，等.论枣树的起源与演化依考古成果和叶化石[J].河北农业大学学报，1989，12（增刊）：93-98.
[5]鲁周民，刘坤，闫忠心，等.枣果实营养成分及保健作用研究进展[J].园艺学报，2010，37（12）： 2017-2024.